冬天当季的蔬菜有：大白菜，南瓜，青菜，雪里红菜，塔克菜，包心菜，花菜等等。

冬天虽然寒冷，但也是有很多种应季蔬菜的，比如日夏养花网有大白菜、萝卜、南瓜、芥菜、红薯、马铃薯、山药、藕、蘑菇等蔬菜。此外，还有很多其他的蔬菜，但并不常见。在平时的生活中，是需要多食用应季蔬菜的，但是任何食物都不可以超过量的食用，只要均衡的饮食，营养才会更全面。

1、花菜

绿花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名，含有的-胡萝卜素、叶黄素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化学素，均是对身体有帮助的抗氧化剂，不仅有防癌效果，还有保护心血管疾病、预防黄斑部病变的发生机率。捣碎加入洋葱、蔓越莓、杏仁片等就成为健康又低热量的沙拉；如果冬天不想吃生冷菜色，也可以试着煮成花椰菜浓汤。

2、白萝卜

大白萝卜是很多家庭冬季养生不可缺少的菜肴，中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。

3、山药

山药的营养价值是很高的，尤其适合在冬天养生食用。山http://www.rixia.cc药既能补肺脾之气，又益肺肾之阴，在冬季可以多吃些山药以达到固肾补水的效果。http://www.rixia.cc山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山www.rixia.cc药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。

要看什么地方，我们（云南普洱）冬天基本蔬菜都有，

冬天有些什么印记蔬菜？冬天有很多应季蔬菜如白菜。包菜。白萝卜，红萝卜。

冬季成熟的蔬菜有：莲藕、西葫芦

芹菜、冬笋、芥蓝、南瓜、菠菜、西洋菜、白菜、胡萝卜、白萝卜、西兰花

花菜、小白菜，黄芽白、椰菜等。

四季水果

春季水果：枇杷、草莓、香瓜.....
夏季水果：菠萝、香瓜、西瓜、荔枝、黑布林、....
秋季水果：梨、苹果、卢柑、文旦 、枣子（9月）、葡萄（9月）...
冬季水果：柳丁、桔子四季性的水果：香蕉、木瓜、柠檬、葡萄、杨桃.春天：现在的季节，蔬菜有油菜，菠菜，韭菜，莴苣，卷心菜，葱．其余的全是大棚蔬菜．过些日子有春季的黄瓜．水果有草莓，樱桃．在过一个月，有桃子，杏子，李子．而桃子按品种从六月一直可以产到深秋的．
七月核桃八月梨，九月柿子，都指中国农历．
夏天，蔬菜几乎都是可以的，如黄瓜，西红柿，茄子，韭菜，莴苣，四季豆（芸豆），小白菜，扁豆，等等．这些都是可以一直到秋天的。
而冬天只有大白菜了．是秋天收获，一直存到冬天的．
水果，都是分品种的，比如葡萄，早的在七月成熟，晚的到秋天了．苹果早的在7月，晚的在九月，比如红富士．梨，早的是一种葫芦梨，和早熟的苹果一样，也是持续整个秋天．山揸是深秋成熟的．
水果的品种是分的很细的，所以不能同意来计算时间．
4月苹果梨
5月樱桃枇杷菠萝
6月桃子李子西瓜油桃荔枝
7月西瓜葡萄
8月石榴橘子
冬季橙子冬桃冬梨

吃当季的水果,自然成熟的.秋季吃水果要分清寒热,根据自己的体质选择

01、苹 果

除含有钾、钙、铁等基本的营养素外，苹果还富含果胶、酚酸、黄酮类物质，这些功能性成分有助健康。

流行病学研究发现，吃苹果有助减少癌症、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多种疾病的风险。

02、橘 子

橘子除了富含维生素B1之外，胡萝卜素含量也远远高于其他水果，其在人体内能转化成维生素A，具有护眼明目的作用。

橘子中还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，有助减少冠心病、中风及高血压等疾病的发病率。

03、柚 子

柚子富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及各种矿物质。柚子性偏寒，食用柚子有助去火。

研究发现，柚子中独特的苦味成分———柚皮素，与目前两种治疗2型糖尿病的药物有相同功效，能提高人体对胰岛素的敏感性，有助控制血糖。

04、橙 子

橙子含有丰富的维生素C、钙、磷、胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙等营养物质。

研究显示，每天喝3杯橙汁能降低体内胆固醇的含量。另外，适量吃橙子还能缓解咳嗽，保护肺脏。

05、山 楂

山楂中维生素和矿物质含量丰富，特别是其中所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。

此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、降血压的作用。

06、猕猴桃

猕猴桃是维生素C含量最高的水果之一。猕猴桃中的维生素K也很丰富，它不但与凝血功能有关，还有益骨骼健康。

研究显示，猕猴桃富含的多种抗氧化剂和血清素，有助改善睡眠质量。

最常见的就是白菜、萝卜。
具体还要看所在的地理位置是在哪里了？
北方地区应急蔬菜很少，但南方的应季蔬菜就很多了，很多绿叶类蔬菜都有。

冬天的应季蔬菜有萝卜、土豆、山药以及白菜，其中萝卜属于草本植株，一般在每年的秋季初期进行播种，冬季收获，土豆一般适合栽种在有机质含量较为丰富的腐殖土中，山药适合生长在较为温暖的环境中，属于喜光植物，白菜适合生长在较为湿润的环境中。

冬天有大白菜可以当做应季蔬菜。
还有大棚里的一些蔬菜，比如说芹菜，油菜，土豆等都属于应季蔬菜。

因为现在保护地的发展的比较好，在保护地里的反季蔬菜比较多，在北方冬季的应季蔬菜主要是储藏的蔬菜，一般有大白菜，大葱香菜，芹菜，大萝卜，胡萝卜，甘蓝，马铃薯等等。

现在科技这么发达，种植蔬菜都有塑料大棚，冬季的蔬菜也很多，像大白菜，豆角、西红柿、芹菜、西胡芦、土豆、青椒，小波菜、菜花等种类很多。