储粮的含水量是粮食储备安全性的最主要质量指标。粮食收购是保证粮食储备成功有效最主要的环节之一，而此过程工作的核心是对粮食水分的检测
水,是一切生化变化的介质.粮食含水量的多少不仅反映粮食质量的高低,而且是粮食能否安全储藏的重要指标.在储藏过程中,粮食各层点水分的变化是保管人员采取何种储藏技术的重要参考依据
水分是粮食的主要成分，也是人体所必需的营养物质。粮食含水量高低对储藏稳定性有直接的影响，粮食含水量过高，会导致储粮发热、霉变，含水量过低而失去本身的色泽、种用和食用品质，因此，将粮食的水分控制在安全水分之内，是粮食安全储藏的关键性问题。
粮食含水量过高，则粮食呼吸作用旺盛
粮食水分含量过高，会导致酶的活性增强，酶的活性越强，粮食的呼吸作用越旺盛。呼吸作用的结果，粮食的营养成分不断水解，首先是粮食中的葡萄糖被分解，然后是脂肪、蛋白质的降解进人三验酸循环而被消耗，呼吸作用越旺盛物质消耗就越多。同时呼吸作用还会产生水、热，导致粮堆发热。以葡萄糖为例，每消耗1克葡萄糖产生0，6克水，
44o／de热释放到粮堆中，热、水分的增加，又促进呼吸作用，放出更多的水，如此循环，最后导致粮食发热霉变的严重恶果。因此，粮食在储藏期间，控制含水量

比方说；玉米，农民收到家里时一般水份都在28个左右，那么要按国家规定的安全水份14个计算，28减14等于14个，再乘以1.2，《国家标准》就等于16,8就是100斤要去掉16,8的水份，用100减去16,8斤，等于83,2斤，再用83,2除收购价格，比方说0.78那么价格就是1.067左右。国家规定安全水份是14个，可以常年储藏，高于14个储藏就易霉变，生虫，如果储存时间短，保管好也没问题。

含水量越高越难储存

粮食含水量是指粮食籽粒中含有自由水与结合水所占粮食籽粒的百分比。粮食在一定的温湿度条件下，经过吸湿和散湿作用，使其粮堆内水蒸气压力与粮堆外水蒸气压力达到平衡，这时的粮油水分就是该温湿度条件下的平衡水分。
粮食平衡水分对储粮稳定性有密切关系。一般经验，与相对湿度75%相平衡的水分含量为短期储藏的安全水分最大值。与相对湿度65%相平衡的水分含量为长期储藏的安全水分最大值。可以通过判断平衡水分变化趋势来确定通风、密闭时机。

对生产加工企业来说，原粮只需供当年生产即可，不需长期贮存，故在基础设施及人员投入较国储库还有一定距离，原粮中水份度夏保存应用几乎空白。如何检测原粮水分使其控制在合理的范围内是一个很尖锐的问题，深圳冠亚研发生产的冠亚牌沈阳红外线粮食测水仪、粮食测水仪、红外线测水仪、红外线粮食测水仪问世后，粮食水分测量问题迎刃而解！！！

总结近两年生产企业储粮保管实践发现，在黑龙江东部地区，含水分16.0%以下粳稻露天散垛可安全存放至6月中旬，加工时对品质无任何不良影响。1月份烘干粳稻(水分14.4%)入浅圆仓存放，9月出仓，粮温在15℃左右，其间水分损失约0.2%。在11月份出仓时，影响加工品质指标黄粒米无明显增加。低温存15.5%水分粳稻度夏是可行的，且地域影响IVCrsNHtL因素较小。

深圳冠亚SFY系列粮食水分含量测定仪技术参数:

1、称重范围：0-60g

★★可调试测试空间为3cm、5cm、10cm

2、水分测定范围：0.01-100%

3、称重最小读数：0.01g

★★JK称重系统传感器

4、样品质量：0.5-60g

5、加热温度范围：起始-180℃

★★沈阳红外线粮食测水仪加热方式：红外加热器

★★微调自动补偿温度最高15℃

6、水分含量可读性：0.01%

7、显示7种参数：

★★ 水分值，样品初值，样品终值，测定时间，温度初值，最终值，恒重值

★★红色数码管独立显示模式

8、双重通讯接口：RS 232（打印机）(选配)

RS 232（计算机）(选配)

9、外型尺寸：380205325(mm)

10、电源：220V10%/110V10%(可选)

11、频率：50Hz1Hz/60Hz1Hz(可选)

12、净重：3.7Kg

购买前请认真阅读：深圳冠亚SFY系列粮食水分含量测定仪操作简单，仪器全自动测试，无外部可动部件，无需特殊培训，入手即可使用，人性化一键式操作。测试准确，检测结果能够控制和国标检测基本上一致，检测速度快 一般样品只需要几分钟，效率远高于国家标准方法，体积小，重量轻，占用空间小，无消耗品，加热器能正常使用3-5年，样品盘材质为不锈钢，可以无限次重复使用，不变形，拥有专业售后的售后团队，深圳、上海、长春、沈阳都有售后服务点，拥有最完善的售后服务体系，并积累了大量经验，深圳冠亚专业从事水分测定仪研发生产19年有余，仪器不断改进更新，目前仪器主要零配件系进口，保证性能稳定，适应性好 零下50度至60度高温，对仪器测试没有任何影响。

粮食水分测量标准方法有：定温定时烘干法、隧道式烘箱法和两次烘干法。

1.定温定时烘干法

（1）方法原理

在一定规格的烘盒内称取一定质量试样，在规定加热温度的烘箱内，烘干一定时间，烘干前后的质量差即为水分含量。

（2）仪器和用具

①电热恒温箱 在80～150℃温度范围内，能保持规定温度土1℃；

②感量0.001g分析天平；

③实验室用电动粉碎机；

④谷物筛选；

⑤干燥器 干燥剂日夏养花网一般使用130℃～140℃干燥几小时的变色硅胶；

⑥铝盒 内径4.5cm，高2.0cm，带盖；

⑦样品容器。

（3）试样制备

从平均样品中分取所需数量的样品。

（4）实验用量计算

本法所用定量试样，需要计算铝盒底面积，再按每平方厘米盛放0.126g试样计算试样用量（底面积0.126）。如用直径4.5cm铝盒，试样用量为2g；用直径5.5cm的铝盒，试样用量为3g。

（5）操作方法

用已烘干至恒重的铝盒称取定量试样（准确至0.001g），待烘箱温度升至135℃～145℃时，将盛有试样的铝盒送入烘箱内温度计水银球下方烘网上，在5min内，将烘箱温度调到(130土2)℃，开始计时，烘40min后，取出放入干燥器内，冷却至室温，称量。

（6）结果计算

粮食含水量按下列公式计算。

水分＝100％

式中 m0――烘盒质量，g

m1――烘前试样和铝盒质量，g

m2――烘后试样和铝盒质量，g

双试验结果允许差不超过0.2％，求其平均数，即为测定结果，测定结果取小数点后一位。

采用其它方法测定含水量时，其结果与此方法比较不超过0.5％。

2.隧道式烘箱法

隧道式烘箱法也是定温定时法的一种，普通电烘箱定温定时法，虽然将烘干温度提高，从而使烘干时间缩短至40min，但烘盒、试样都需要冷却至室温后，使用分析天平称量，测日夏养花网定一个样品的时间需要约2h，这样仍然不能满足生产的要求。隧道式烘箱是将象限秤与烘箱结合起来的一种测定粮食水分含量的专用仪器。使用该仪器烘干试样后，无需冷却，即可直接用象限秤称量，并可在象限秤上直接读出试样的水分含量，无需计算。因而大大简化了操作和设备，进一步缩短了测定时间，测定一个试样的时间减少到只需20min，并可连续测定试样，适宜广大基层采用。

隧道式烘箱法测定谷类水分的温度www.rixia.cc为(1602)℃，时间20min，试样质量l0g，烘盒规格：直径7．5cm，高2cm。

测定油料和豆类温度为(1302)℃，时间30min。试样质量l0g，烘盒规格：直径7.5cm，高2cm。

粮食水分检测方法及检测标准

水分对粮食工的影响：
粮食的水分含量是评价粮食品质的重要指标，是粮食检测的基本项目。正常的粮食都含有适量的水分，并且水分含量通常保持在一定范围之内，这是粮食维持生命及保持其固有良种品质和食用品质所必需的。由于受到收获早晚、成熟度及气候条件的影响，粮食的水分含量是变化的数值。粮食水分的检测方法概括起来可分为无损检测和有损检测两大类。无损检测是指在不破坏待测物原来的状态和化学性质等前提下，通过粮食本身的物理、光学及化学特性来测其含水量。有损检测则是指在测量的过程中待测物粉碎或发生了化学变化，致使其不能保持原有的形状、结构或组分。在这两类中，无损检测的方法更经济、快捷，发展也zui为迅速，是当今世界水分检测的主流。

现就粮食水分检测浅谈其常用的主要方法。《冠亚牌》粮食快速水分测定仪是由深圳市冠亚公司研发并生产，该仪器具有温度设定、微调温度补偿及自动控制等功能, 采用目前国际通用的热解原理研制而成的新一代卤素快速水分测定仪器。引进进口自动称重显示系统，人性化系统操作, 无需特殊培训，自动校准功能、自动测试模式，取样、干燥、测定一机化操作。应变式混合气体加热器，zui短时间内达到zui大加热功率，在高温下样品快速被干燥，测定精度高、时间短、无耗材、操作简便，不受环境、时漂、温漂因素影响，无需辅助设备等优点。客户可根据所测样品状态不同而调整测试空间，片状、颗粒、粉末一机操作，且日夏养花网检测效率、测试准确度远远高于国家标准方法。

粮食水分检测方法，操作方法：
*步：开机按校准键，放砝码，自动校准。（定期效准，不用每天开机效准）

第二步：取样，按测试键开始工作

第三步：仪器加热中，仪器正在显示丢失的水分值。

第四步：测定结束，仪器显示终水分值，记录数据

第五步：等待仪器冷却继续下一个样品的测量

粮食水分检测标准干粒每百克含水量不超过14克，含水量保持在12%以下的属于优良粮食标准。

1、入仓前干燥后的粮食所含水分可以保证不生霉变质，此称为粮食安全水分；
2、粮食入仓前的等速干燥阶段结束，降速阶段开始时的粮食水分称为粮食临界水分。