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网站首页怎样用新鲜的桂花做桂花糕？
新鲜桂花怎样做桂花糕
现在树上的新鲜桂花能直接做桂花糕吗?
可以用新鲜桂花做桂花糕。
新鲜桂花做桂花糕，要将新鲜桂花洗净并高温处理后方可使用，因为新鲜桂花上可能有污渍或虫子等，在制作桂花糕时放入桂花时必须要清洗干净。
桂花糕的造型完整，厚薄均匀。色泽黄白分明，无斑点，无杂质。组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。
扩展资料：
桂花糕的种类：
1、水晶桂花糕是上海的著名景点，上海的人们在过年时会吃它，据传说已有300多年的历史。在桂花飘香的季节，做一个晶莹剔透、充满桂花香味的水晶蛋糕，应该在这个时候比较合适。
2、芝麻桂花糕。它具有香、软、甜、粘、粘、凉的特点，是夏季的新寒点。
3、咸宁桂花糕。咸宁桂花糕产自著名的桂花之乡湖北咸宁，桂花糕创制于明代后期，糕质松软润泽，色泽洁白，具有浓郁的桂花香气，入口残，味香浓郁，含有丰富的营养价值。湖北咸宁桂花糕的特点是用料独特，油不腻，口不涩，吞下脆滑，咸甜，香中带寒。
参考资料：百度百科-桂花糕
可以用新鲜桂花做桂花糕吗
可以，但是一般都是用干桂花做桂花糕，桂花糕的做法如下：
准备材料：糯米粉150克、粘米粉150克、干桂花5克、核桃仁80克、熟白芝麻20克、白糖60克、清水180克
步骤：
1、熟核桃仁擀碎。
2、放入熟白芝麻和10克白糖拌匀备用。
3、盆中放入糯米粉，粘米粉和50克白糖。
4、少量多次加入清水拌匀。
5、将面块搓开，过筛一次。
6、这是过筛好的粉。
7、加入干桂花拌匀。
8、模具中倒入一半的粉，轻轻抹平。
9、放入核桃芝麻馅，抹平。
10、再倒入剩下的粉，继续轻轻抹平，盖保鲜膜入蒸锅，烧开转中火蒸40分钟即可。
11、成品。
原来桂花糕做法这么简单，一口吃下去，清香软糯，真好吃
可以用新鲜桂花做桂花糕。
新鲜桂花做桂花糕，要将新鲜桂花洗净并高温处理后方可使用，因为新鲜桂花上可能有污渍或虫子等，在制作桂花糕时放入桂花时必须要清洗干净。
桂花糕的造型完整，厚薄均匀。色泽黄白分明，无斑点，无杂质。组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。
扩展资料
桂花糕的种类：
1、水晶桂花糕水www.rixia.cc晶桂花糕是上海名点，上http://www.rixia.cc海人过年的时候都会吃它，相传已经有三百多年的历史。在桂花飘香的季节，做一道晶莹剔透、弥漫着桂花香味儿的水晶桂花糕，此时应该更应景。
2、芝麻桂花糕。具有香、软、甜、粘、糯和凉等特色，为夏季的冷点新品种。
3、咸宁桂花糕。咸宁桂花糕产自闻名全国的桂花之乡湖北咸宁，桂花糕XrUmNHtv创制于明朝末期，糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有丰富的营养价值。湖北咸宁桂花糕的特点是配料独特，油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉。
这个很简单，有两种方法，第一：你可以先将桂花晒干，然后磨成粉，和食材拌在一起，第二：你可以将桂花泡在热水里，然后将泡好桂花的热水冷却，就可以和食材拌在一起了，我自己吃做过几次，方法挺有效的
用新鲜的桂花做桂花糕方法如下：
原料配方
一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤
步骤
1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。
2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂（用菜油制过的河砂）炒泡（不能炒黄），然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。
3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。
4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。
5.装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面http://www.rixia.cc料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，
怎么制作桂花糕。
方法如下：
原料配方
一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤
步骤
1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸XrUmNHtv熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。
2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂（用菜油制过的河砂）炒泡（不能炒黄），然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。
3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。
4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。
5.装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，
冰凉凉的甜品超好吃
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