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网站首页菠菜怎么炒好吃又营养
炒菠菜怎么做好吃又好看？
菠菜1把，大蒜、干辣椒、花椒、盐、味精和菜籽油各适量。
二、做法步骤：1、菠菜摘去干叶和黄烂叶，根部不用掐去，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙，沥干水分备用。
2、大蒜剥干净之后用刀拍碎，干辣椒用刀切碎，准备适量花椒放一起，待用。
3、锅中加入适量的清水，大火烧开后，放入少许盐搅拌均匀，然后把菠菜放入滚烫的沸水中，搅拌均匀，煮10秒钟左右捞出来，立即放入凉水中浸泡10秒钟，过凉水之后控干水分。用盐水来焯菠菜，可以锁住菠菜中的营养，物质不流失，还能让菠菜更加翠绿清新，不至于炒的时候颜色发黑，吃起来也更加好吃。
4、http://www.rixia.cc炒锅烧热，倒入适量的菜籽油煎熟，把干辣椒、蒜和花椒放入锅中爆炒出香味，再把焯过水的菠菜用刀从中间切断（只需要切一刀就可以了，不需要切太碎），然后放入锅中用大火（一定要用大火）翻炒10秒钟左右，加入适量盐、味精调味即可出锅
菠菜怎样炒好吃又营养
菠菜怎么做好吃
方法
把鸡蛋打到碗里，搅拌开后，放入适量盐备用。葱切小块，蒜切片。
锅烧热后放入适量花生油，待油温上来后，放入鸡蛋炒碎，炒至七八成熟后盛出放入碗里。
菠菜洗干净，把菠菜里的泥要清洗干净。然后切成大块，注意不要切的太小，菠菜缩水比较厉害的。
然后重新热锅放入适量花生油，放入葱花和蒜片爆香。
接着放入菠菜翻炒，菠菜比较容易熟，翻炒几下后放入鸡蛋再翻炒。然后放入适量盐，即可出锅了。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
菠菜的营养价值
植物粗纤维
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌日夏养花网，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
胡萝卜素
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
怎样做菠菜好吃又营养
菠菜性甘、凉，含有叶绿素、草酸、多种维生素和磷、铁，能利五脏、通血脉、止渴、润肠，并有促进胰腺分泌、助消化的作用。
很多人喜欢把菠菜直接炒着吃或是做成蔬菜汤，其实这样的吃法都是不正确的。那么营养丰富的菠菜要怎么吃，才不浪费，才对我们人体最有益呢？说起来也非常的简单，那就是做到一要一不要就行了。
一要，食用菠菜要焯水，因为在所有食物中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸容易和人体进食的钙形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收，经过焯水后，菠菜中的草酸就大部分释出了。
一不要，食用菠菜不要去根，菠菜根属于红色食品一类，含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪，具有很好的食疗作用，因此最好不要轻易抛弃。
焯过水的菠菜或是凉拌或是炒食或是放汤，那就由亲随意了，我就做了一份清炒的，色泽红绿相间，焯过水后的菠菜吃起来口感微甜，虽然简单，但是真心的好营养哦！
食材：菠菜
调料：盐、油、鸡精
制作方法：
1、将菠菜洗净并控干水份，因为根要留下，所以在清洗的时候注意要用小刷子刷洗菠菜的根部；
2、将菠菜的根、茎、叶分切成数段；
3、煮一锅开水，水开后加少许盐和食用油，先放入菠菜的根部，接着依次放入茎和叶，焯烫大约10秒钟；
4、将焯烫的水倒去，菠菜冲凉后控干水份；
5、起油锅，先在锅内加入少许日夏养花网油，接着加入少许的盐，再倒入菠菜，加入少许鸡精调鲜，翻炒均匀，即可。
有句话说怎么说来着，越是简单越考验水平呢，要做好一道简单的清炒菠菜，我的小提示是：
1、焯烫的时候一定要依次放入根、茎、叶，不要一起倒入，叶子放入后焯水的时间要短，如果直接凉拌，要等水再次煮开，如果还要炒或是放汤，就烫10秒就差不多了；
2、在炒的时候，把盐先加在油里，这样可以减少翻炒的时间并让菠菜入味均匀，但是鸡精不建议加到油里，因为鸡精遇高温总不是太好。
2、将菠菜的根、茎、叶分切成数段；
3、煮一锅开水，水开后加少许盐和食用油，先放入菠菜的根部，接着依次放入茎和叶，焯烫大约10秒钟；
4、将焯烫的水倒去，菠菜冲凉后控干水份；
5、起油锅，先在锅内加入少许油，接着加入少许的盐，再倒入菠菜，加入少许鸡精调鲜，翻炒均匀，即可。
有句话说怎么说来着，越是简单越考验水平呢，要做好一道简单的清炒菠菜，我的小提示是：
1、焯烫的时候一定要依次放入根、茎、叶，不要一起倒入，叶子放入后焯水的时间要短，如果直接凉拌，要等水再次煮开，如果还要炒或是放汤，就烫10秒就差不多了；
2、在炒的时候，把盐先加在油里，这样可以减少翻炒的时间并让菠菜入味均匀，但是鸡精不建议加到油里，因为鸡精遇高温总不是太好。
菠菜
这么做，孩子喜欢上了吃菜
调料：调和油适量、鱼露适量
炒菠菜的做法
1.将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
2.将菠菜灼烫一下。
3.热油锅，爆香蒜蓉。
4.将菠菜回锅，煸炒一下，倒入适量的潮汕极品鱼露。
5.炒匀，即可关火。
菠菜怎么炒的好吃
想要菠菜炒的好吃，可以做一道菠菜炒鸡蛋。这是用鸡蛋、菠菜制作的一道浙江省的传统名菜，属于浙菜系，口味清淡。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作这道菠菜炒鸡蛋才好吃。
菠菜鸡蛋的原料：菠菜350克、鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。
菠菜鸡蛋的做法：
1、将菠菜洗净后切成段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用。
2、将鸡蛋加盐在碗中打散。
3、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。
4、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋。
5、翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。
食用作用：
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。
2、而菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
菠菜有很多种的做法，而且不一定要用炒的，下面可以介绍几种菠菜好吃的做法。
蒜蓉菠菜
用料：
菠菜 250g 蒜头 4瓣 盐 少许 花生油 适量
菠菜蒜蓉的做法：
1.菠菜洗净，用手把它对折，蒜头剁碎
2.花生油加热到9分时加入菠菜
3.大火翻炒
4.再加入蒜头，盐，翻炒一下即可，简单又快又好吃
菠菜鸡蛋
用料：
菠菜250g 鸡蛋 2个 蒜少量 油 适量 盐 适量 耗油 适量 清水 少量
菠菜鸡蛋的做法：
1.菠菜清洗干净 。
2.切成段 。
3.准备两个鸡蛋， 适量的蒜片 。
4.鸡蛋打入碗中 。
5.加入小半碗清水 ，少许的盐 ，调拌成水鸡蛋 。
6.起锅热油 ，倒入水鸡蛋 。
7.煎至嫩滑成型，铲起备用 。
8.锅中烧开水 ，放入少许油和盐 www.rixia.cc，倒入菠菜，焯水30秒后捞起 。
9.锅中热油，放入蒜片炒出香气 。
10.倒入菠菜和鸡蛋翻炒 。
11.加少许蚝油调味，翻拌均匀后出锅。
木耳拌菠菜
用料：
木耳15g 菠菜200g 香醋适量 鲜味酱油适量 盐适量 大蒜4瓣 剁椒适量 熟芝麻适量 白糖1茶匙
木耳拌菠菜做法：
1.木耳提前泡发、菠菜、大蒜、剁椒
2.大蒜剥皮捣成蒜泥，菠菜洗净切大段。
3.煮锅烧水，水开后，放木耳煮2分钟后，捞出放凉（夏天过凉开水）。
4.菠菜焯水
5.焯过水的菠菜挤净水分和木耳一起放入碗中
6.加入剁椒、蒜泥、香醋、白糖、鲜味酱油和适量盐
7.加入些熟芝麻
8.充分拌匀，即可
上述的菠菜做法希望能喜欢，菠菜可以搭配很多种菜品一起进行烹调，是很有营养的菜肴。菠菜其实也可以烧汤，很简单，烧水将洗净的菠菜放入，加入虾皮盐胡椒粉进行调味，再等水开锅就做好了。
用料
菠菜 600克
大蒜头 3瓣
盐 3克
不涩口又嫩的清炒菠菜的做法
菠菜洗净后浸泡半个小时，有效去农残
先烧一锅开水，然后把菠菜码齐，根部那里切小手指长一段
水要确保烧开了。菠菜必须要焯水，不然其中所含的草酸容易和食物中的钙发生化学反应，形成草酸钙，人体无法利用而使钙缺乏。最主要不焯水涩口，它不好吃啊
投入菠菜根，约十秒http://www.rixia.cc
剩下的再切成两段
中间那段放进去，用锅铲把没烫到的压进水里
把剩下的最后一段也放进去
拨平压入水里
10秒后捞出，控干水分
锅内烧热放油，转动锅让油沾满锅底
放入盐
也转一下，让盐分布均匀
拍入大蒜
把焯好的菠菜放入
像这样画着圈的炒，让味道进去。不用上下翻拌
一分钟即可出锅
小贴士
先放盐是为了均匀入味，因为菜放下去再放盐容易一团咸。
做法二：
多吃蔬菜，菠菜很营养。
用料
菠菜 适量
蒜末 适量
盐 适量
生抽 适量
清炒菠菜的做法
菠菜洗净
锅里蒜末炒香
下菠菜，加生抽，出锅前加盐
出锅
小贴士
有放生抽，就少放些盐，蔬菜清淡些更营养。
菠菜配胡萝卜花生米绝了，快进来学
菠菜这样做小孩子都抢着吃 连他爸也抢着吃
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