排骨1000g，葱一断，蒜4一5瓣，姜一小块，料酒2勺，糖1勺，醋1勺，盐少许，老抽1勺，番茄酱适量，色拉油100g，香油少许，淀粉少许日夏养花网，花椒15粒，大料一朵。提到糖醋排骨，感慨还挺多的～其实原来我们家基本上没做过糖醋排骨，印象中我们家基本上就是吃炖排骨，糖醋排骨基本上就是在外面吃～我也不知道为什么😣其实是特别简单的一道菜！

将姜和蒜分别切成片，再调个糖醋汁，玻璃碗中放入1勺料酒2勺酱油（1.5勺生抽，半勺老抽）3勺白醋，白糖2勺，搅拌均匀即可；糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，大人小孩都爱吃。首先选择新鲜的猪排骨的纯排，做糖醋排骨最好，不要带大骨头的，把排日夏养花网骨剁成两寸左右的块儿，然后放在水中浸泡半个小时左右，泡出排骨里边的血水，然后捞出挤干水份，要想糖醋排骨好吃，锅内放入蒜蓉爆香加入。老陈醋。米醋，，白糖，味极鲜，蚝www.rixia.cc油，爆香之后，加入我们炸好的排骨，打芡淋明油翻炒均匀出锅即可。

糖色熬好了倒入排骨翻动http://www.rixia.cc，让排骨均匀的裹上糖色。锅中注水，水量没过排骨，加入老抽，料酒，醋，大火烧开转小火盖上锅盖焖煮三十到四十分钟。待汤汁只剩http://www.rixia.cc少于底汤时开盖，加入少量食盐。