OCR识别软件，
汉王OCR
http://bbs.cnxp.com/viewthread.php?tid=435896

除非用一种叫文字识别的软件，否则是不可能的

试试HyperSnap 6的文本捕捉日夏养花网，要不就找些OCR软件识别一下。

把图打印出来，用手抠出来，用左手还是右手要看自己的爱好！

给你正解：用慧视小灵鼠吧。

Photoshop钢笔工具或者多边形选取工具都可以

ps提取文字，可以使用色彩范围的方日夏养花网法来提取，具体操作是：
1、在PS中打开原图。
2、选择--色彩范围。
3、选择文字的颜色。
4、调整容差。
5、确定后复制--粘贴。

什么字，照片发出来

这个问题在百度上搜一下就行了。既然你问了，我就再回答一下。

用Office 2003提取图片中的文字

第一步 我们需要安装“Microsoft Office Document Imaging”的组件，点“开始→程序”，在 “Microsoft Office 工具” 里点“ Microsoft Office Document Imaging” 即可安装运行。

第二步 打开带有文字的图片或电子书籍等，找到你希望提取的页面，按下日夏养花网键盘上的打印屏幕键（PrintScreen）进行屏幕取图。

第三步 打开Microsoft Office Word 2003 ，将刚才的屏幕截图粘贴进去；点击“文件”菜单中的“打印”，在安装Microsoft Office Document Imaging组件后，系统会自动安装一个名为“Microsoft Office Document Imaging Writer”的打印机。
“Microsoft Office Document Imaging Writer”打印机，其他选项无须额外设置，点击“确定”按钮后，设定好文件输出的路径及文件名（缺省使用源文件名），然后很快就可以自动生成一个MDI格式的文档了。

打开刚才保存的MDI类型文件（如图3所示），根据你的需要用鼠标选择文字内容（被选中的内容在红色的框内），然后单击鼠标右键，在弹出的快捷菜单中选择“将文本发送到Word”，即可将图片内容自动转换为一个新的Wo日夏养花网rd文档，然后你就可以在Word文档中随心所欲地进行编辑这段文字了。

用魔术棒工具嘛，挺快的，并且是CS3就更好了，可以使用快速选择工具，还可以使用蒙板后用画笔和橡皮擦一起建立精确的选区

用钢笔工具 顺着文字的边描一圈，注意要放大点 描 描好后 把路径转换成选区 （ctrl+enter) 就可以扣出来的

那就看你感觉了 是你的问题
比如 图形是个五角醒 虽然糊了 但你还是要按五角星的形状来扣这才对
另提醒 扣之前 把图象的分辨率提高后在扣 对精确度有好出

文字与背景色彩对比明显的可以用魔棒工具,想细节好点建议用通道抠图法.具体方法要看图片情况.