汤圆的馅料品种多样，而其中比较经典的便是黑芝麻馅，下面就一起来学习一下黑芝麻汤圆的馅料是怎么做的。
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黑芝麻汤圆馅料做法一
材料：黑芝麻300克、白糖100克、面粉150克、猪油100克
做法：
1、黑芝麻放进锅中，小火炒熟，一定是小火，不然黑芝麻会变糊；
2、炒熟的黑芝麻，放料理机里，打成粉末；
3、面粉也炒熟，同样是小火。没有面粉，也可以用糯米粉代替；
4、然后将熟面粉、熟芝麻末、白糖、猪油倒进盆里，搅拌均匀；
5、装进容器，这样流沙馅就制作完成了。

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黑芝麻汤圆馅料做法二
材料：猪板油150克、炒熟的黑芝麻300克、白糖100克、水磨糯米粉（超市出售的普通糯米粉也可）适量、开水适量
做法：
1、黑芝麻打成粉，直接买打好的黑芝麻粉也可以，把猪板油的筋膜剔除干净，切成极小的粒，与白糖一起加入到黑芝麻粉中；
2、下手，用力揉搓，把猪板油全部揉搓进黑芝麻粉中，芝麻粉会变得比较有粘性，很润泽；
3、、然后把它再揉搓成大小均匀的球状，汤圆的馅心就完成了，可以一次多做些，放冰箱冷冻成型后密封好，冷冻保存，可保存半年。

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黑芝麻汤圆馅料做法三
材料：麦芽糖浆15g、熟黑芝麻40g、绵白糖50g、猪油50g
1、熟黑芝麻用料理机打成粉，将猪油常温软化加入白糖拌匀；
2、加入芝麻面拌匀，加入糖浆拌匀；
3、将拌好的材料堆在保鲜膜上，压成一个大约1.5厘米厚的方块；
4、送入冰箱冷冻片刻，取出切成均匀方块。

方法/步骤

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汤圆面粉超市就有得卖，直接教大家做黑芝麻馅
将黑芝麻，花生米，新鲜猪油，橘子皮等洗干净放入菜篮子约10分钟待水滴干，（橘子皮5cm*2cm大小就足够了，不能过多）黑芝麻只能用纱布或很密的菜篮子放置，以防漏掉，同时将小于40cm的小菜板洗干净晾一边
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将花生米放入干净的炒锅中，小火慢炒，炒至皮裂有香味即可，不能炒糊，盛到小菜盆里，放一边凉10分钟左右；同样的方法将黑芝麻炒至有浓浓香味即可，可别炒糊了，盛到大碗里
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花生米放10分钟后用双手去搓很容易去皮，将全部去掉皮的花生米倒入大于40cm宽的菜盆里，最好是铝盆。将新鲜的生猪油切成手指大小颗粒，把之前准备的小菜板放入菜盆，黑芝麻，花生米，新鲜猪肉一起倒入菜盆，用一把或两把菜刀使劲剁20分钟左右，最好两人轮流着来。此时再把之前准备的一块小橘子皮切碎撒进去，别看这小块橘子皮，有很重要的提鲜作用，把白糖也倒进去，根据个人口味，喜欢甜一点可以多放一点，一般150克左右足够了。继续剁20分钟左右，达到花生，黑芝麻，猪油都被剁得很碎日夏养花网，全部融到一起为止。这样黑芝麻馅也就算完成了，装入保鲜盒中，如果家中没有保鲜盒，干净的塑料罐子和玻璃罐子都是可以的，冬天常温放三个月都不会坏，天气热的话放入冰箱保鲜即可，这些馅足够一家5口吃上十几顿汤圆
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现在要开始包汤圆了：相信大家都会，并不难，本屌不仅会包圆形汤圆，还会爱心形状，饺子形状，仙桃形状等。需要注意的是，和面粉的水不能用开水，需要将开水放置温热或冷却，水温过高包的汤圆容易裂开导致馅容易流出来，完全冷却的水和的面粉包的汤圆会非常圆润光滑，可放置时间2-3天也不会开裂，另外包汤圆时皮薄馅多会更美味，包好的汤圆可放置在大盘子内，如果没有纱布，可在盘子上撒一层面粉，防止汤圆粘住盘子，不易取出
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煮汤圆也有一定的讲究：一定要等锅里的水烧至翻滚，先盛出一碗水放一旁备用，大家别习惯用热水器里放出来的热水，那可不健康。将汤圆一个一个轻轻放入，盖上锅盖。约煮5-8分钟，待所有汤圆全部漂浮到上面即可，将刚才准备的一碗开水往锅里倒一圈就可以将汤圆盛出来吃了。顺便教大家一个好方法，煮熟汤圆后的汤越清澈不浑浊代表汤圆面越好，吃汤圆的时候也能感觉到汤圆的劲道。
大功告成了，小伙伴们是不是觉得本屌的方法很简单啊，改天做汤圆的时候再配上所有细节图，语言表达能力有限，大家多包涵，就这点内容我能写上几个小时也不容易！