一整个西瓜吃不完怎么办，就只能放进冰箱，很多专家都说隔夜西瓜不能吃，其实，主要看如何保存。

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冰箱并不是“保险箱”，也不是所有的东西，放进冰箱就可以永久保存，不会变质，尤其是各种食材都放在一起，生鲜肉类和果蔬，尤其容易滋生细菌。

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肉制品日夏养花网最好与果蔬分开来放，因为肉制品身上本来就会带着一些细菌，长期储存在冰箱里，冰箱内部就会残留大量的细菌，最好定期清理冰箱。

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把切好的西瓜，裹上保鲜膜，并且和其他的食物分开来放，隔开距离，避免二次污染，第二天还是可以吃的。

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完整的西瓜，目测吃不完的，切开留下即食部分，其他的就用保鲜膜裹上，先放进冰箱里，如果是切开已经在室外放置了几个小时才放进冰箱，第二天食用也不那么新鲜了。

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吃剩的西瓜，在冰箱里保存的时间不要超过24小时，冰箱中最常见的细菌，沙门氏菌，一旦感染，出现恶心呕吐的症状就得不偿失了。

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隔夜的西瓜还能吃，但前提是西瓜一定要在冰箱保鲜层中存放，以免天气炎热，西瓜腐坏，影响肠胃健康。存放西瓜时，需将其覆上保鲜膜，以免冰箱中的细菌在西瓜上滋生，还可避免与其他食材接触，发生串味的现象。

24小时后的室温保存的西瓜就不宜食用了。如果西瓜太大，一天吃不完，最好还是选择放冰箱。家庭冰箱一般东西都比较多，因此，盖上保鲜膜更保险。

实验求证：模拟西瓜冷藏，每克3800个细菌。

用冷水将水果刀洗净后，记者切开一个12斤左右的西瓜。未作停顿，其中一半被裹上了一层刚拆开的保鲜膜，然后放入温度为4℃冰箱冷藏室。之后把冷藏15个小时的西瓜被送至无菌实验室。

工作人员将隔夜西瓜沿表层下约2厘米切取25克Witqrn样品，并放入225毫升生理盐水中分10倍、100倍、1000倍三个梯度进行浸泡稀释。10多分钟后，工作人员将样品与生理盐水混匀，随后提取1毫克铺到平板技术培养基上。凝固后，样品被放入培养箱中。

按照国家标准，24—48小时可以取出。在培养箱中保存了近48小时后，三个样品被工作人员取出。此时，凭肉眼就可以看到培养基中的细菌，三个梯度互为佐证，每克有3800个细菌。

扩展资料：

在冰箱冷藏存放时，不管是24小时还是48小时，切除表面的西瓜存放48小时的细菌总数均＜10，一方面是因为在0℃-4℃的冰箱里，这种环境可以抑制细菌繁殖速度。

另一方面是西瓜切除表面后，把表层的细菌去除了，这样吃西瓜更安全和卫生。从而说明西瓜在长时间存放以后，切除表面的西瓜肉可以减少细菌数量的作用。

参考资料来源：人民网-隔夜西瓜还能吃吗？怎么保存更安心？

参考资料来源：人民网-隔夜西瓜细菌上亿 试验:每克3800 裹保鲜膜细菌反

隔夜西瓜