中国有极为丰富的外生菌根菌，已知600种以上，例如伞菌类中的红菇属、乳菇属、鹅膏菌属、牛肝苗属、腹苗类的硬皮马勃菌属、豆包菌以及子囊菌类的块菌属等。
试验表明；利用外生菌根可使树木提前4～5年成材。另外，对外生菌根菌及其菌根关系的研究对进一步驯化野生食用菌，扩大优质食用菌栽培生产也具有实际意义。
【别名】双孢蘑菇、洋蘑菇、洋蕈、洋菌、洋茸、西洋草菇
【来源】真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科蘑菇Agaricus bisporus （Langehttp://www.rixia.cc） Sing，以子实体入药。
【生境分布】于秋季雨后发生在菜园、田野、庭园等处。分布于各地。
【栽培】室内栽培在马粪稻草培养料上。
【考证】该品首见于《饮膳正要》，曰：“甘，平，有毒，动气发病，不可多食。”说明在元代对食用蘑菇缺乏认识，尚难与类似的有毒蕈类明确鉴别。
1．《日用http://www.rixia.cc本草》云：“味甘，平，无毒，河南所产者佳，余俱有毒，损多益少。”
2．《医学入门本草》云：“可食，无甚益损。”纠正了上述蘑菇“有毒”、“损多益少”的说法，从而与有毒菌类区别开来。
3．《品汇精要》始载蘑菇形态：“蘑菰乃蕈之属也，苗高二三寸，中空而轻脆，其色黄白，五、六月多生湿处，今入诸汤中食之甚鲜美……”
上述描述与伞菌属（Agaricus）子实体相似。可以认为，古代蘑菇药用有可能混杂其他菌类，明代以后主流品种应和今蘑菇用药基本一致。