蒜苔是我们生活中不可缺少的蔬菜之一，而且蒜苔本身就带有一种辛辣的口感，所以可以很好的起到杀菌的作用，同时也可以促进人体消化，让食用人群胃口大开！其实蒜苔除了烹炒之外，也可以用来腌制，如今现在夏日可畏，配上这么一小盘的腌蒜苔，虽然不精致，但是味道绝对可以让你再吃两碗的大米饭。腌蒜苔所需的物件不多，只有一个简单的玻璃容器即可，一定要是带盖的，这样才容易保存，不会变坏。首先是把蒜苔洗干净，掐头去尾的清理顺序和平时一样，接着再切成段，如果喜欢一整根的吃，也可以不用切成段，直接用来腌制也是可以的。如果您对菜品比较有讲究，那么我建议你把蒜苔的中间部分作为腌制，头和尾的部分用来炒。因为蒜苔中间部分是非常嫩的日夏养花网，用来腌菜的话，口感真的又脆有好吃，如果没那么讲究，可以直接拿来腌制即可。接下来制作油泼辣子，这个是腌蒜苔的必要调味料，可以让蒜苔的口味变的更加可口。首先准备一个小碗，放入辣椒粉以及辣椒面，放入葱姜蒜末，在淋上热油就制作完成了。切好的蒜苔放入容器内，加入花椒数粒，如果个人口味较重的话，也可以选择都放一些。接着再加入食用盐，保证蒜苔都可以沾上。然后再准备一个小碗，依次放入生抽、老抽、老醋（也就是陈醋）、香油以及刚才制作好的辣椒油（俗称油泼辣子）搅拌均匀后倒入在容器中盖住盖子放在冰箱里冷藏5个小时就可以食用了。以上就是我为大家分享的关于腌蒜苔的方法啦，不知道各位小伙伴们是否在日夏养花网这方面有技巧呢？欢迎在下方评论里留言。

又到了吃蒜苔的季节

腌蒜苔怎么做？把蒜苔清洗干净，切段，加入盐腌制4小时，锅中加入八角花椒，酱油糖蒜苔，姜丝，小米辣。

主料：蒜苔150g。

辅料：酱油5ml、花椒适量、胡萝卜50g、白糖3g、芝麻油适量。

1、蒜苔摘洗干净切成段，如下图所示：

2、胡萝卜去皮洗净切成寸段，如下图所示：

3、锅中加水，烧开，放入蒜苔和胡萝卜焯水，捞出，装碗备用，如下图所示：

4、调入酱油，如下图所示：

5、放入白糖，如下图所示：

6、加入花椒粒，如下图所示：

7、拌匀后腌十小时，即可食用，如下图所示：

春天新鲜美味的蒜苔开始上市了。蒜苔无论是炒着吃还是拌着吃都无比美味，我比较喜欢的还是腌蒜苔，腌制的蒜nnIumDUjo苔不仅保存时间长，而且酸甜可口，非常适合作为早餐的配菜。腌蒜苔不仅美味nnIumDUjo，方法也很简单，下面我就给大家介绍一种我常用的蒜苔的腌制方法。

原料：蒜苔500克辅料：盐8克，生抽，油泼辣子2小勺，陈醋100克，香油20克，鲜花椒1小勺

腌制步骤

1.新鲜蒜苔，掐头去尾，取中间比较鲜嫩的部分切成大约四公分长的段，比较老硬的部分可以留着炒菜用。

2.盐8克左右，花椒1小勺，保鲜盒或盆子装入切好的蒜苔加盐和花椒腌制30分钟，用盐去除蒜苔中的水分。

3.取一干净的碗，加入生抽、陈醋、香油、油泼辣子，不吃辣可以不加油泼辣子，把上述调料兑成碗汁。

4.把腌好的蒜苔，取一部分放入碗汁中腌制2小时以上即可食用，蒜苔一次不要加完，加到蒜苔没过碗里的汁即可nnIumDUjo，这次吃完了再把用盐腌好的蒜苔添到碗汁儿里进去腌制入味，经过盐腌制后蒜苔水分丧失，再次经过碗汁腌制吸收调料入味，吃不完可以放入冰箱冷藏保存。

糖醋蒜苔的腌制方法