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网站首页糯米藕夹怎么做好吃，糯米藕夹的家常做法
怎么做藕夹好吃又简单
莲藕是我们在生活中经常吃的一种食材，在我们的生活中喜欢吃莲藕的人也非常的多，而且在制作莲藕的时候做法也有很多种，今天来跟大家分享一种莲藕特别好吃的做法，做成藕夹，相信有很多个人都在自己家里制作过，但是却总是做不好，而我们只要掌握好了这几点，做的藕夹香酥超好吃。
首先先准备一些新鲜的莲藕，把莲藕清洗干净去皮，然后把莲藕切成厚片，在切的时候一定要切的，稍微的厚一些，等到切好以后，再从中间切一次，不过切大概2/3左右就可以了，千万不要完全的切开，等到切好以后放在清水中，加入一些食用盐浸泡。
然后再准备一块五花肉，把五花肉剁成肉泥，在剁肉泥的时候一定要用手工来剁，这样吃起来口感也会更好一些，等到肉泥剁好以后，加入适量的生抽，生粉姜末，葱花搅拌至上劲。
等到搅拌好以后，把莲藕捞出来，然后把做好的肉泥加在莲藕当中之后，再放在生粉里面，均匀的裹上一层生粉，裹好以后先放在一旁备用，等到所有的偶家都制作好以后，准备一个碗在碗里面加入一些面粉少许的生粉和泡打粉，再加入一些水调制成酸奶的状态。
调好面糊以后就可以起锅热油了，在锅里边加入一些食用油，然后把藕夹先放到面糊里边，裹上一层面糊之后放在油锅里边，炸至金黄成熟就可以捞出来了。把所有的藕夹都炸完以后，再把油温升高，然后复炸30秒的时间捞出来，放凉一些就可以开吃了。
这样好吃的藕夹就制作完成了，吃起来味道特别的香酥，不管是直接吃还是再做成其他的菜，吃着都是非常的美味的，赶紧来试试看吧。
香煎糯米藕的做法步骤图，香煎糯米藕怎么做
食材
主料
藕
1节
五花肉
200g
辅料
姜
适量
糯米
适量
鸡蛋
1个
葱
适量
步骤
1.莲藕1节，去皮后切成3毫米厚的藕片
2.五花肉4两，剁成肉末，装入一个大碗，加入姜末和葱花，和适量的盐、鸡精，白胡椒粉
3.用手抓均匀，再反复摔打上劲
4.将肉末均匀涂抹在藕片上，轻轻按压，使肉末充实藕空，然后将两片藕片叠在一起，轻轻按紧，并用手指摸平藕片边缘的肉末
5.鸡蛋打碎，将藕夹用筷子夹入装有蛋液的碗里，沾上蛋液，只沾一面
6.将藕夹的底部充分沾满糯米，用筷子使藕夹的侧面也沾上糯米，另一面不沾糯米
7.蒸锅放上竹篱，将藕夹放在竹篱上，有糯米的面朝上，盖上蒸锅的盖子，上汽后旺火蒸12分钟取出至熟
8.将蒸熟的藕夹用筷子夹入装有蛋液的碗里，没有糯米的一面在下蘸上蛋液
9.将藕夹一一沾上蛋液
放入不粘锅
10.开小火慢煎，在煎的同时，在有糯米的一面，撒上味椒盐，底部煎香、煎黄后即可
11.撒熟红椒碎装饰
小贴士
藕片不能切太薄，煎藕夹时要用小火。
此菜也可以两面都粘上糯米，直接蒸熟吃也很不错的！
家里没味椒盐的可以直接撒少量的盐调味！
蒸藕夹米的做法，蒸藕夹怎么做好吃又简单
鸡蛋3个、虾皮少许、小葱10g、姜15g、生抽10g、 香醋15g、 黄酒 5g、 白糖12g、盐少许、油适量
做法
1.虾皮漂洗干净，剁成细末,葱姜切末备用；
2.葱姜末放入碗中，加生抽、黄酒、香醋、白糖、盐搅匀成糖醋日夏养花网汁；
3.鸡蛋磕入碗中，再放少许葱姜末和虾皮打散均匀；
4.锅烧热放油，倒入蛋液，用筷子迅速划散，直至凝结后盛出；
5.炒锅烧热，把提前兑好的味汁放进去烧开，然后把鸡蛋放下去大火炒匀就可以了。
糯米藕怎么吃
【主料】大小适中的莲藕2节，糯米适量
【配料】红糖、干桂花各适量
---开始制作---
（1）根据藕节的大小，配以适量的大米，一般2节藕2把糯米足够。提前将糯米浸泡，我一般都是提前一天将糯米泡发，让糯米吸饱水分充分涨发，最好泡12个小时左右。
（2）糯米泡得差不多了，这个时候处理莲藕。将藕清洗干净，特别是藕节连接处要清洁干净。削掉莲藕表面薄薄的一层老皮，将较粗的一头切开做盖子，3-4公分为好，保证所有的藕孔都能完全露出。
（3）将泡好的糯米灌入藕孔，灌一段用筷子捅一下，完全填实。将盖子那一部分也灌满糯米，灌满后保证米离藕孔边缘有1-2公分的距离。将切下来的盖子和另一半藕重新连接起来，在四个方向扎四个牙签，稍微扎深一些，即可扎紧扎牢。
（4）净锅后下入莲藕，将浸泡糯米的水倒入，如果水不够再加适量的清水淹过莲藕一个手指节的深度。开大火烧开后转为小火，加200克红糖，小火慢熬2个小时。记得中间多次翻动下莲藕，保证了莲藕和糯米熟度一致。
（5）时间到，莲藕颜色变成深褐色，说明莲藕已经煮透，糯米也好了，将莲藕取出放凉。继续熬锅中的糖水，敞锅烧，直至糖水变得浓稠有大的气泡冒出，这个时候记得关火。
（6）拔掉莲藕上的牙签，将莲藕切成1公分宽度的藕片，均匀码好摆盘。趁热将滚烫的糖汁浇在藕片上，最后撒一些桂花碎，桂花糯米藕即制作完成。
糯米藕又叫“桂花糯米藕”、“蜜汁糯米藕”，它的做法并不复杂。将浸泡的糯米灌于整段莲藕中，封口下锅炖煮，加以红糖、桂花、红枣等做配料下汤，小火煲制2个小时，汤水变成糊状。起锅后切成薄片，淋上汤汁或者裹上一层蜂蜜，糯米藕即制作完成。趁热吃，香气浓郁，放凉了再吃，清脆甜糯。
---【桂花糯米藕】---
【主料】大小适中的莲藕2节，糯米适量
【配料】红糖、干桂花各适量
---开始制作---
（1）根据藕节的大小，配以适量的大米，一般2节藕2把糯米足够。提前将糯米浸泡，我一般都是提前一天将糯米泡发，让糯米吸饱水分充分涨发，最好泡12个小时左右。
（2）糯米泡得差不多了，这个日夏养花网时候处理莲藕。将藕清洗干净，特别是藕节连接处要清洁干净。削掉莲藕表面薄薄的一层老皮，将较粗的一头切开做盖子，3-4公分为好，保证所有的藕孔都能完全露出。
（3）将泡好的糯米灌入藕孔，灌一段用筷子捅一下，完全填实。将盖子那一部分也灌满糯米，灌满后保证米离藕孔边缘有1-2公分的距离。将切下来的盖子和另一半藕重新连接起来，在四个方向扎四个牙签，稍微扎深一些，即可扎紧扎牢。
（4）净锅后下入莲藕，将浸泡糯米的水倒入，如果水不够再加适量的清水淹过莲藕一个手指节的深度。开大火烧开后转为小火，加200克红糖，小火慢熬2个小时。记得中间多次翻动下莲藕，保证了莲藕和糯米熟度一致。
（5）时间到，莲藕颜色变成深褐色，说明莲藕已经煮透，糯米也好了，将莲藕取出放凉。继续熬锅中的糖水，敞锅烧，直至糖水变得浓稠有大的气泡冒出，这个时候记得关火。
（6）拔掉莲藕上的牙签，将莲藕切成1公分宽度的藕片，均匀码好摆盘。趁热将滚烫的糖汁浇在藕片上，最后撒一些桂花碎，桂花糯米藕即制作完成。
（2）糯米泡得差不多了，这个时候处理莲藕。将藕清洗干净，特别是藕节连接处要清洁干净。削掉莲藕表面薄薄的一层老皮，将较粗的一头切开做盖子，3-4公分为好，保证所有的藕孔都能完全露出。
（3）将泡好的糯米灌入藕孔，灌一段用筷子捅一下，完全填实。将盖子那一部分也灌满糯米，灌满后保证米离藕孔边缘有1-2公分的距离。将切下来的盖子和另一半藕重新连接起来，在四个方向扎四个牙签，稍微扎深一些，即可扎紧扎牢。
（4）净锅后下入莲藕，将浸泡糯米的水倒入，如果水不够再加适量的清水淹过莲藕一个手指节的深度。开大火烧开后转为小火，加200克红糖，小火慢熬2个小时。记得中间多次翻动下莲藕，保证了莲藕和糯米熟度一致。
（5）时间到，莲藕颜色变成深褐色，说明莲藕已经煮透，糯米也好了，将莲藕取出放凉。继续熬锅中的糖水，敞锅烧，直至糖水变得浓稠有大的气泡冒出，这个时候记得关火。
（6）拔掉莲藕上的牙签，将莲藕切成1公分宽度的藕片，均匀码好摆盘。趁热将滚烫的糖汁浇在藕片上，最后撒一些桂花碎，桂花糯米藕即制作完成。
大全，藕夹的最好吃的做法 藕夹怎么做好吃
1. 将去皮洗净的藕切为0.6厘米厚的片；
2. 在厚片中间锲一刀口、深至藕片的2/3处；
3. 用清水冲泡两次，捞出水中的藕片，用净布把水搌干；
4MYhMC. 然后将藕片逐个里外拍上干淀粉；
5. 将肉泥一个个再往藕夹中酿馅心；
6. 另取一大碗，将面粉、生粉、泡打粉、鸡蛋黄、盐、味精、芝麻仁、油2日夏养花网5克、适量的水依次纳入碗中搅拌均匀且上劲；
7. 视其稀稠用手抓起脆浆糊下落时成的直线，下面堆叠时为好；
8. 净锅上火，注入精炼制油烧至六成热时，逐个投入挂好脆浆糊藕夹；
9. 炸至藕夹表面酥脆、色金黄MYhMC、里脆嫩熟时起锅沥油分；
10. 跟味碟上桌（味碟可为食醋、椒盐或面酱）。
提示：本品有油炸过程，需备猪油约2500克。
妈妈做的最好吃的藕夹，不减肥了
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