．中国芸豆产品的分布
　　芸豆是中国杂豆出口中最主要的商品，芸豆出口占各种杂豆出口量的60%左右。我国芸豆分布广泛，黑龙江、吉林、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、新疆、四川、贵州、云南十一个省、自治区都有种植，按照芸豆颜色，大致分为白、黑、红、黄、花五类。其中黑龙江省是我国出产芸豆品种、数量最多的省份，年产量达30万吨，品种多样，分布比较广，主产奶花芸豆、紫花芸豆、白芸豆、红芸豆、小黑芸豆等品种。内蒙古自治区产量仅次于黑龙江省，年产芸豆12万吨左右，主要集中于东部和中部，主产小黑芸豆、红芸豆、奶花芸豆、白芸豆等品种。云南省以出产大白芸豆、大黑花芸豆著称。
　　芸豆是我国主要的食用豆类，目前国内通常只把芸豆作为辅助食品，消费量不大。近年由于出口数量的增长，带动芸豆种植面积增加，各品种产量随着国内外需求变化也在不断调整。
2．芸豆有哪些营养价值和保健功能
　　芸豆的营养丰富，籽粒蛋白质是全价蛋白质，每100g芸豆籽粒中含蛋白质23.1g、脂肪1.3g、胡萝卜素0.24mg，碳水化合物56.9g、钾1520mg，镁193.5mg，钙160mg、钠0.8mg、磷410mg、铁7.3mg及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，不但蛋白质含量高，而且人体所必需的8种氨基酸含量齐全，特别是赖氨酸的含量较高。芸豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料。
　　芸豆还具有重要的药用和保健价值，是一种滋补食疗佳品。我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。现代医学分析也表明，芸豆籽粒中含植物血细胞凝集素，在治疗肿瘤中可以提高化疗和放疗的疗效；芸豆还具有提高人体免疫能力，促进机体排毒等功能。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品。
3．种植芸豆，如何进行选地及整地
　　虽然芸豆较耐瘠耐旱，但是为了高产高效，应选择有机质含量高、土质疏松的平川或平岗地，以土壤pH值6.0~7.5为好，忌选低洼易涝地。芸豆忌重茬、迎茬，严禁在豆科作物茬口上种植，前茬以小麦、玉米、马铃薯、亚麻等茬口为宜。芸豆子叶出土时，幼芽顶土能力弱，需精细整地，最好伏秋深松、平翻地，有深翻、深松基础的地块，可进行秋耙茬（捡净残茬），耙深12~15cm，耙平耙细，然后起垄镇压，达到待播状态；没有深翻、深松基础的要先进行深翻或深松，深翻深度15~18cm，深松深度25~30cm，然后整地至待播状态。
4．芸豆播前如何进行种子处理
　　选择熟期适宜、高产、优质、抗逆性强的优良芸豆为主栽品种。品种选定后进行种子精选，可机械选种或人工粒选。选择子粒饱满、有光泽的种子，剔除病斑粒、破碎粒、杂粒。对精选好的种子进行处理，要催芽人工播种的可于播前2~3天用1％福尔马林溶液浸种20分钟，再用清水冲净，以杀灭种子表面的炭疽病病菌，用温水（40℃）浸种3~4小时后，在25~28℃温度下催芽24小时，胚根顶破种皮（即吐白）即可，放在阴凉处待播。机械播种的可于播前1~2天用占种子重量5%的50%多菌灵可湿性粉剂拌种，以防根腐病。
5．种植芸豆，如何防治地下害虫和根腐病
　　对蛴螬、蝼蛄等地下害虫发生较重的地块，播前每公顷用50%辛硫磷颗粒剂22.5kg加细土450kg，混匀后随播种施入土壤中，或苗后每公顷用50%辛硫磷乳油1500ml，兑水750kg灌根。辛硫磷在避光的土壤中有效杀虫期限可达60天左右，但由于易光解，应避光作业，也不能与碱性物质混用。
　　芸豆根腐病防治，播前用50%多菌灵和50%福美霜拌细土10倍，播种前撒于穴内。若在芸豆生长期间，发现有沤根病株，此时不要浇水，要先培土，然后用500倍的65%炭疽福美加上2000倍的强力壮根剂配成的药液灌根，每株灌药液150~250g，一周一次，连续灌根2~3次，病株就可恢复生长。发病初期也可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液灌根，每穴500mL；或用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液灌根，每穴500mL。
6．芸豆的播种技术
　　芸豆适宜播期较长，当土壤5cm深处地温稳定通过12℃时即可进行春播；夏播在前茬作物收获后及时抢墒灭茬、播种。穴播、条播均可。芸豆种植密度宜稀不宜密，过密倒伏严重，且结荚率低。一般播量为小粒芸豆30~45kg/hm2，中、大粒芸豆60~75kg/hm2。播前施用种肥的，注意种、肥隔离，一般种肥要施在种下4~5cm处，切忌种肥同位，以免烧种；每穴播3~4粒种子，播深4~5cm，最后覆土。
7．芸豆的田间管理有哪些技术要点
（1）及时间、定苗。芸豆出苗后应及时间苗、定苗，间苗应在幼苗出现3～4片真叶时进行，一般每穴留苗1~2株。
（2）中耕除草与追肥。追肥以氮肥为主，并配合适量的磷肥、钾肥。施肥方法有两种，一种是花前少施，花后适量，结荚盛期重施，不偏施氮肥，增施磷肥和钾肥；另一种是贫瘠地分次追氮，分别在花前、花后追施。
（3）灌水。结合追肥、施肥，进行灌水，一般在苗期、开花期浇一次水。
8．芸豆的施肥技术
　　芸豆施肥以分层施肥为宜，重施磷钾肥、少施氮肥。
（1）www.rixia.cc基肥：每公顷施腐熟好的优质农家肥15000~30000kg，结合整地一次性施入。
（2）种肥：每公顷施磷酸二铵67.5~75.0kg、尿素37.5~45.0kg，硫酸钾37.5~40.5kg.
（3）追肥：在芸豆始花期或结荚期进行叶面肥喷施1~2次，每公顷用磷酸二氢钾1.5kg，兑水450kg进行叶面喷施。
9．芸豆生长期间如何适时浇水
　　芸豆喜中度湿润的土壤条件，不耐旱也不耐涝。生长期间适宜的土壤湿度为田间最大持水量的60%~70%，空气相对湿度为80%。幼苗期、抽蔓期应以扎根、坐花为主，为防止茎蔓徒长，宜少浇水、勤中耕。开花期对土壤水分反应最为敏感，开花期土壤干旱时，落花率高，导致低产、质劣。因此，芸豆除在定苗后轻浇1次水，直到第一层果荚坐牢这一段时间，应中耕2~3次。开花结荚时，结合追肥浇1次水，此后保持土壤见干见湿，即是“干花湿荚”的浇水经验，以增加荚果产量和质量。
10．如何防治芸豆的病虫鼠害
　　地老虎、斑蟊及豆螟是芸豆常见的主要害虫，地老虎危害www.rixia.cc幼苗，斑蟊成虫危害花蕾和花朵，豆螟危害叶片及幼嫩豆荚。苗期可用地虫统杀，用量1袋/亩，确保一次全苗。开花期用21%灭杀毙3000倍液或30%甲胺菊脂1000倍液，在植株基部喷药液，防治斑蟊成虫。豆螟钻进花冠前，还未危害豆荚蕾期，用90%敌百虫或乐果800~1000倍液每隔3~4天一次，连续喷药防治2~3次，效果明显。
　　芸豆病害主要有叶锈病和褐斑病、角斑病及镰刀菌枯萎病，前三种可用0.5%波尔多液或50%甲基托布津500~800倍液喷治，镰刀菌枯萎病可用75%百菌清1600倍液或70%敌克松1500倍液喷治。为确保增产增收，必须加强鼠害防治。
11．如何确定芸豆的适宜收获期
　　适时收获，颗粒归仓是保证芸豆丰产又丰收的重要环节之一。芸豆（特别是蔓生芸豆）的豆荚成熟期历时较长，成熟早晚不一致，收获早了，影响籽粒饱满度；收获晚了，又因炸荚或阴雨天而损失产量。一般当80%的荚由绿变黄，籽粒变为固有形状和颜色，籽粒含水量为40%左右时，应开始收获。每天上午10时前或下午4时后进行收获，以防炸荚造成损失。收获时可连秧拔起，摊放在干燥处风干后脱粒。
　　一般芸豆收获质量标准：水分14%以下，杂质0.5%以下，异色粒不超过1%，不完善粒3%以下。
12．如何进行芸豆的安全储藏
　　干燥后的芸豆种子在进库贮藏之前，要进行清选和分级，带病虫的种子不能入库。芸豆种子在进库之前，还要用磷化铝熏蒸，如果仓库容积较小，又能密封，在库中熏蒸即可；如果仓库较大，应分批熏蒸后入库。贮藏种子允许的含水量，因各地气候条件不同而有所变化。在南方，其含水量不能超过11%；北方，库中通风良好，种子含水量允许为13%。

大棚芸豆苗期温度10度不能冻死，芸豆比较耐冷，忌高温，在气温低于　5℃　时才受冻，遇霜冻地上部分死亡。生长发育要求无霜期120天以上，最适宜的发芽温度为20　-25℃　，适宜生长的温度18　-20℃　，高于　30℃　或低于　15℃　授粉结实困难。
芸豆学名菜豆(俗称二季豆或四季豆），豆科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。
栽培技术
环境要求　
1、温度：芸豆比较耐冷，忌高温，在气温低于　5℃　时才受冻，遇霜冻地上部分死亡。生长发育要求无霜期120天以上，最适宜的发芽温度为20　-25℃　，适宜生长的温度18　-20℃　，高于　30℃　或低于　15℃　授粉结实困难。　　
2、光照：属异花授粉、短日照作物，并喜欢阳光充足。日照时间越短，阳光充足，芸豆开花、结荚、成熟时间越提前。反之，日照延长，阳光不足，芸豆开花、结荚、成熟时间延长，枝叶徒长，甚至不能开花结荚。　　
3、水分：在全生育期内，芸豆要求比较充足而均匀的水分，开花结荚期是需水最多的时期，也就是需水临界期。此时若缺水，对产量影响较大。　　
苗床建造：每667平方米大棚需建苗床40平方米，可以利用温室前沿和每个操作行的前部50厘米长、40厘米宽的行间部位做育苗床，这样既不影响室内作物的生长发育，又能保障育苗成功。操作时先小面积整平，后铺设塑料薄膜，膜上铺设一层厚5厘米的稻糠，稻糠之上铺设营养土，土厚10厘米。或采用营养钵，填满营养土排放于稻糠层上面。营养土以3份腐熟圈肥、7份壤土均匀配制而成，每10米2苗床再均匀撒施0.5千克硫酸钾复合肥、80克多菌灵，撒后细致搂锄掺匀，灌透水后切成10厘米见方的营养土块。再用600倍“天达—2116”（壮苗专用型）＋6000倍96％恶霉灵药液细致喷洒苗床，预防苗期病害发生，壮根健苗。
种子处理：选有光泽、粒大饱满、无病虫种子，播前晒种1－2天，后以种子量的0.2%四氯苯醌可湿性粉剂拌种；或以1%高锰酸钾药液或96％天达恶霉灵200倍液浸种10－20分钟，清水冲洗后播种；亦可用50－55℃热水浸种10分钟，后兑入冷水降温至30℃，再继续浸泡2小时播种，播种，营养土块显干时，在每个土块中心挖2厘米深小穴，穴播4粒种子，覆土2厘米厚。播种后苗床要用温水在塑料薄膜之间的稻糠层中浇灌，依靠土壤毛管作用，吸水至土面变色。
苗床管理：出苗前白天温度维持在25－30℃，温度高于30℃，打开塑料管口通风（参阅西葫芦育苗）；夜温20－22℃，夜温低，可在苗床上扎小拱棚，覆盖
1层薄膜，薄膜上覆盖不透明编制布进行保温。出苗后白天20－25℃，夜温15－18℃。幼苗全部出齐后，适时间苗，每穴留生长势力均等苗2--3株，多余的苗用剪刀剪除。出苗后每10天左右喷一次5000倍96%恶霉灵药液（或1000倍天达诺沙、或500倍络氨铜
600倍，或500倍多菌灵 4000倍农用青霉素
600倍），促苗健壮，预防病害发生。
定植管理
1.整地与施基肥：深翻施肥方法同番茄。后每130厘米宽砌“M”型南北方向的高垄畦，垄高20--25厘米、宽90厘米，畦沟宽40厘米、深20--25厘米，畦垄中部有一深10厘米、宽25厘米灌水沟，秧苗栽植之后小行距40厘米、大行距90厘米。2.火烧土壤、高温焖室：同番茄。3.净苗入室：如果在温室外育苗，定植前7天和当天，需对苗床细致喷洒5000倍96%恶霉灵
2000倍2%阿维菌素药液，彻底消灭苗床残留病虫害。4.切块囤苗：定植前7天苗床喷药后浇透水，切块、囤苗，定植前3天左右挪动秧苗土坨（或营养钵）防止根系发至土坨外面，以利缓苗。幼苗发出一片复叶时，苗龄25－30天定植，定植前1天，事先在每个小畦垄的顶部，按30厘米左右的株距开穴（温室前部27厘米，中部30厘米，北部35厘米）。栽植时，穴内先灌满水，渗至半穴时把秧苗土坨放入穴内，轻轻按压，使之深度与畦垄顶部平，水渗后，用1000倍旱涝收
5000倍96%天达恶霉灵药液灌根，每穴100---150毫升，改良土壤，促进发根，防止根部病害发生。午后或第二天下午穴温提高后封穴，结合封穴，每穴撒施生物菌肥30—40克，或酵素菌10—15克，细致松锄垄畦，覆盖地膜。
（1）
注意防治低温危害，提高植株的抗逆能力：幼苗定植后，结合根外喷肥和防病用药，及时喷洒5000倍芸苔素内酯＋150倍红糖＋300倍尿素药液，，每12—15天一次，连喷4－6次。增强叶片的光合作用，促进根系发达、植株健壮，提高植株的抗冻（寒冷）、抗旱、抗病性能，保护植株强健。
（2）科学调控温度：白天温度23－28℃，夜温14－18℃，阴天时，白天温度14－18℃，夜温10－14℃。进入寒冬后，逐渐升温至白天温度25--32℃、夜温14--http://www.rixia.cc18℃。天气回暖后，逐渐降温至白天温度23－28℃，夜温14－18℃。
（3）喷助壮素或多效唑：定植后3－5天，结合喷药对茎蔓喷布一次1000倍的助壮素＋600倍丰收王，抑制茎蔓徒长，促进花芽分化。
病害与预防。菜豆易发生落花落荚，其原因是多方面的，大致可分两大类：一类是直接影响花粉发芽和授粉受精的因素，如低温、高温，尤其是25℃以上的高夜温，都会造成花粉发芽率降低，甚至丧失花粉活力，不能正常受精而落花落荚，此外浇水过量、室内湿度大，花粉不能散出，影响授粉，再者长期不浇水，土壤过于干旱，使花粉成畸形，失去生命力，造成落花落荚。第二类原因是植株生育恶化，营养不良，不能满足茎叶生长与开花结荚所需养分，或因植株营养生长过旺，引起养分竞争失调，而导致落花落荚，或因偏施氮肥，枝叶茂盛，光照恶化，影响花芽发育，而导致落花落荚。
为防止落花落荚现象发生，在管理上要抓好以下几项措施:
（1）调整好室温，白天23－28℃，严防出现32℃以上高温，夜间14－18℃，严防10℃以下低温，以保障花芽发育和授粉受精良好。
（2）花期控制土壤含水量，既要防止秧蔓徒长，又不能干旱，以保证正常开花结荚。
（3）伸蔓期再次喷一次1000倍助壮素或3000倍15%多效唑，加喷1—2次800倍液丰收王，抑制茎蔓徒长，促进植株健壮和花器发育。
（4）开花期喷洒1－2次15－25毫升/千克的萘乙酸或30－50毫克/千克的防落素，以提高结荚率。
（5）结荚后加强浇水追肥，促进幼荚生长、肥大，提高结荚率和产量。
在温室内栽培菜豆，经常发生的主要病害有：菜豆炭疽病，菜豆锈病，菜豆细菌性疫病，菜豆灰霉病，菜豆斑点病，菜豆根腐病，菜豆枯萎病等。危害比较严重的是：菜豆灰霉病，菜豆根腐病，菜豆炭疽病和菜豆细菌性疫病。防治以上病害必须实行综合防治：
（1）实行2—3年轮作、深翻改土，结合深翻，土壤喷施“免深耕”调理剂，增施有机肥料、磷钾肥和微肥，适量施用氮肥，改善土壤结构，提高保肥保水性能，促进根系发达，植株健壮。（2）选用抗病品种，播种时以50%四氯苯醌可湿性粉剂拌种，或50%多菌灵可湿性粉剂拌种，进行种子消毒（药量为种子量的0.2%），加强苗床管理，培育无菌壮苗。定植前7天和当天，分别细致喷洒两次杀菌剂，做到净苗入室EiNQjBXsE，减少病害发生。（3）栽植前实行火烧土壤、高温焖室，铲除室内残留病菌，栽植以后，严格实行封闭型管理，防止外来病菌侵入和互相传播病害。（4）结合根外追肥和防治其它病虫害，每10—15天喷施一次700倍
稀土叶面肥，（或5000倍康凯或5000倍芸苔素内酯）连续喷洒4—6次，提高菜豆植株自身的适应性和抗逆性，提高光合效率，促进植株健壮，减少发病。（5）增施二氧化碳气肥，搞好肥水管理，调控好植株营养生长与生殖生长的关系，促进植株长势健壮，提高营养水平，增强抗病能力。（6）全面覆盖地膜，加强通气，调节好温室的温度与空气相对湿度，使室内温度白天维持在23－27℃，夜晚维持在14－18℃，空气相对湿度控制在70%以下，以利于菜豆正常的生长发育，不利于病害的侵染发展，达到防治病害之目的。（7）在化学防治上，定植前要搞好土壤消毒，结合翻耕，每667米2喷洒5000倍恶霉灵药液50千克，或撒施70%敌克松可湿性粉剂2.5千克，或70%的甲霜灵锰锌2.5千克，杀灭土壤中残留病菌。
大棚芸豆苗期温度10度不能冻死，芸豆比较耐冷，忌高温，在气温低于　5℃　时才受冻，遇霜冻地上部分死亡。生长发育要求无霜期120天以上，最适宜的发芽温度为20　-25℃　，适宜生长的温度18　-20℃　，高于　30℃　或低于　15℃　授粉结实困难。所以大棚芸豆苗期温度10度是不会冻死的。

最佳温度：25-30摄氏度。

豇豆（豆角)要求高温，耐热性强，生长适温为20-25℃，在夏季35℃以上高温仍能正常结荚，也不落花，但不耐霜冻，在10℃以下较长时间低温，生长受抑制。

根据中国农科院蔬菜研究所进行的种子发芽率测定，在25-35℃，发芽较快，而以35℃时发芽率和发芽势最好。

在20℃以下，发芽缓慢，发芽率降低，在15℃以下时发芽率和发芽势都差。豆角种子播种后在30^35℃出土成苗为快;抽蔓后在20-25℃的气温下生长较好。

35℃左右的高温仍能生长和结荚;15℃左右植株生长缓慢，10℃以下时间较长则生长受到抑制，接近0℃时，植株冻。

扩展资料：

生长条件

1、光照

长豆角(豆荚长30 cm以上)，对日照长短要求不严格。豆角是喜光作物，在开花结荚期间需要良好的日照，如光线不足，则会引起落花落荚。

2、水分

豆角生长要求有适量的水分，但能耐干旱。种子发芽期和幼苗期不宜过湿，以免降低发芽率或幼苗徒长，甚至烂根死苗。开花结荚期要求有适当的空气湿度和土壤湿度。

下雨过多、湿度大或遇干燥冷风，都容易引起落花落荚。并且土壤水分过多，也不利日夏养花网于植株根系和根瘤菌的活动，甚至会出现烂根发病，引起落花落荚。

3、土壤

豆角对土壤的适应性广，只要排灌良好的疏松土壤，均可栽培，但以沙壤土最好。豆角适于PH6. 2^-7的土壤种植。但是，土壤酸性过强，会抑制根瘤菌的生长，也会影响植株的生长发育。

营养价值

豇豆（豆角）含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

参考资料来源：百度百科--豆角

参考资料来源：百度百科--豇豆

棚内气温保持在30℃左右，以利缓苗。缓苗后气温以28—30℃为宜。生长期间要求适宜的空气相对湿度应保持在65—75%。花期温度以20—25℃为宜，夜间温度不低于15℃。

豆角生长温度最好是22到28度
一，温度控制好利于生长
二，水分的土壤保温也很重要注意浇水和排水
三，为防洪水以及积水可对豆角起陇
建议控制好温度，若非大棚温度就不是人为可控制了

一般是在20度到
25度之间为好

20度上下最好。