应该是胚乳，大部分双子叶植物在发育的过程中，胚乳中的营养会被子叶吸收，但是也有部分双子叶植物发育无此过程，因此，营养始终储存在胚乳中。

一般的种子植物的种子里都包含子叶，裸子植物多为多子叶，被子植物则分为单子叶和双子叶植物。一般单子叶植物都有胚乳，是营养储藏的主要机构，双子叶植物的胚乳多被子叶吸收，也有少部分仍有胚乳。

胚乳
子叶
试题分析：种子的主要结构（菜豆种子和玉米种子的异同点）
相同点
不同点
双子叶植物种子
有种皮和胚
无胚乳，营养http://www.rixia.cc物质贮藏在子叶里，子叶两片。
单子叶植物种子
有种皮和胚
有胚乳，营养物质贮藏在胚乳里，子叶一片。

单子叶植物种子是由胚、胚乳、种皮组成的，而胚是由胚根、胚轴、胚芽和子叶组成的，大部分的营养物质储存在胚乳里，双子叶植物种子由种皮和胚组成，营养物质储存在2片肥大的子叶中．
故答案为：胚乳；子www.rixia.cc叶

百度百科：
子叶
种子植物胚的组成部分之一，为贮藏养料或幼苗时期进行同化作用的器官。在无http://www.rixia.cc胚乳的种子内，子叶特别肥厚，贮藏着大量的营养物质。在有胚乳的种子内，子叶不发达，但它可从胚乳中吸收养料，供胚发育需要，所以子叶在种子萌发成幼苗的初期，其作用是十分重要的。子叶的数目因植物种类不同而异，裸子植物种子的子叶数目较多，有2片至多片，如银杏有2～3片，松树则多片。被子植物种子的子叶数目1～2片，如单子叶植物的种子内具1片子叶，而双子叶植物的种子内具2片子叶。禾本科植物种子日夏养花网内的子叶，又称为“内子叶”或“盾片”，其功能较为特殊，具有吸收和消化作用。

胚乳 百度百科 你自己找吧。
（初一生物应该不用了解的很细吧，大体知道就可以了，当然www.rixia.cc完全理解还是好的）

胚乳和子叶中储存的大量营养物质是根据植物本身的，例如稻谷的胚乳主要是淀粉，花生的子叶主要是脂肪，油菜种子的是油脂

主要是淀粉，还有脂肪，蛋白质等。

不同的植物其种子的胚乳和子叶所含营养不同，但最普通的储藏物质是淀粉、蛋白质和脂肪。还有碳水化合物，如甘露糖和半纤维素可以沉积在细胞壁上，如咖啡、柿子、海枣等就是以这种方式贮存养料。含淀粉的胚乳常常是没有生命的，如灯心草科、莎草科、禾本科、蓼科、石竹科中含淀粉的胚乳细胞成熟后细胞核退化；而在百合科、石蒜科、萱草属、蓖麻属和胡萝卜属中含淀粉的胚乳细胞是有生命的。