李易娟副主任医师

中山大学附属第一医院 儿科

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小孩子蔬菜推荐：

1.土豆：因其营养丰富而有“地下人参”的美誉，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

2.茄子：含有丰富的维生素E和维生素P，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中日夏养花网含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效，茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。

3.南瓜：同样含有丰富的胡萝卜素，南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等，是维生素A的优质来源。

4.扁豆：豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C。

5.菜花：含有一般蔬菜所没有的维生素K，菜花又叫花椰菜，有白、绿两种。　

6.西红柿：西红柿含有20多种胡萝卜素，如-胡萝卜素、-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%-90%。可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。此外，西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E，能够提高宝宝的免疫力。

7.生菜：食用部分所含水分高达94%~96%，生菜中含有大量的水分，膳食纤维，维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。

8.胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素

5岁的宝宝已经正式进入幼儿园了，大多数孩子中午都日夏养花网是在幼儿园吃饭的，也有些少数孩子晚饭和早饭也是在幼儿园解决。5岁宝宝食谱中，每餐膳食应有几种日夏养花网食物组成，这样才能保证孩子的正常生长发育。接下来，介绍5岁宝宝食谱大全及做法。
1、爱心蔬菜蛋饼
食材：南瓜50克、土豆1个、豌豆50克、鸡蛋3个、胡萝卜1根、菠菜1把、豌豆苗1把、奶酪1片、橄榄油适量。
做法：将新鲜豌豆剥出。土豆切丝。南瓜要连皮切丝，鸡蛋敲散。豌豆煮熟，平底锅入少量橄榄油，将南瓜丝、土豆丝放入炒熟，加盐调味。将打散的鸡蛋淋入土豆和南瓜中，慢慢烘熟。鸡蛋饼外圈慢慢熟后，用锅铲推一下，防止粘锅。均匀撒入煮熟的豌豆，再撒入切丝的奶酪。
2、Q版鸡蛋盅
食材：鸡蛋2个、沙拉酱、肉松、核桃碎、香菜末、盐、黑胡椒少许。
做法：用鸡蛋器把鸡蛋煮熟。煮熟后把蛋黄掏出来。准备好沙拉酱，肉松，核桃碎，香菜末，盐，黑胡椒等材料。在蛋黄里加入沙拉酱，加入肉松，核桃碎，香菜末，盐，黑胡椒碎搅匀。将搅拌好的蛋黄放入鸡蛋清中即可。
3、清炒藕片
原料：莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。
做法：藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片，用清水浸泡片刻，沥干水分；香葱洗净切0.5厘米的小段；姜切成片。油锅烧热，放姜片爆出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟；然后放入适量盐，倒入香葱，翻炒均匀即可。

推荐几道菜，不仅健脾养胃，而且钙质也很丰富，最适孩子吃了。
【南瓜蒸排骨】
食材：南瓜，排骨
辅料：大蒜，姜，香葱，小米辣，豆豉
调料：盐，白糖，料酒，生抽，淀粉，香油，白胡椒粉
做法：
1、排骨清水浸泡半小时，浸泡出血水。
2、排骨用厨房纸吸干水分，加一勺料酒，一勺生抽，半勺白糖，一小勺盐，一勺蚝油。
3、再依次加入蒜末，姜末，白胡椒粉，豆豉末，用手抓匀，再附上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制40分钟。
4、把排骨取出后，再加入淀粉，少许香油，再次用手抓匀。让每一块排骨都均匀的裹上一层薄薄的淀粉，这样蒸出的排骨口感更嫩。
5、把南瓜切成块，把它铺满再碟子。
6、把排骨一块块的码在南瓜上。
7、把蒸锅水烧开后，再放入排骨，中火蒸30分钟即可。
【豆腐蒸大虾】
食材：豆腐，大虾，姜，蒸鱼豉油，葱，热油，1勺料酒，半勺盐，少许胡椒粉
做法：
1、把虾去掉虾线，把虾脚剪干净，然后清洗干净。放入碗中，加入1勺料酒、半勺盐、少许胡椒粉、几片姜然后抓匀，腌制10分钟。
2、豆腐可以用盐水浸泡一会，去除豆腥味，再把豆腐切成大片，码在盘中，如图。
3、再把腌好的大虾码到豆腐上。如图
4、再放上一些姜丝，淋上一勺蒸鱼豉油。
5、放入蒸箱或者是蒸锅中，上汽后，再放上去蒸10分钟即可。
6、蒸好后取出，淋上一点点热油，热油的量不要太多，平时炒菜的3分之一即可，淋上热油口感比较好。
7、最后撒上少许葱末点缀。
【干贝蒸蛋】
食材：干贝，鸡蛋，小葱，盐
做法：
1、干贝加入清水煮10分钟左右，把干贝的鲜味煮煮出来，再加入适量的盐，就可以关火。
2、把煮好的干贝和汤水分开，把干贝撕碎，干贝的汤晾凉至温热。
3、碗中磕入鸡蛋，再把干贝的汤水倒进去，一起搅打均匀，比例是鸡蛋和汤水的1：:1.5倍即可。
4、用过滤网过筛一下，这样可以滤去鸡蛋的泡沫。
5、锅中水烧开，把鸡蛋液放入蒸锅中，大火蒸3分钟，转中火蒸10分钟即可。
6、蒸好后，再把干贝放蒸蛋上，再蒸2分钟，就可以取出了。
7、蒸好后取出，撒上小葱，锅里再烧一些热油，淋上葱花和干贝上即可
【西葫芦蒸肉】
食材：西葫芦，半肥瘦肉，鸡蛋，葱
猪肉腌料：蚝油，生抽，白糖，淀粉，鸡蛋，盐，料酒，少许花生油，蒸鱼豉油
做法：
1、把半肥瘦的猪肉剁碎，葱切末，然后加入蚝油，生抽，白糖，淀粉，一个鸡蛋，盐，料酒，少许花生油用筷子顺着一个方向搅匀备用。要选择用半肥瘦肉，用精瘦肉蒸出来肉比较渣，没那么好吃。
2、把西葫芦切薄片。
3、取一片西葫芦，把肉馅放入西葫芦的中间。再把西葫芦弯曲后摆入盆中。
4、依次把西葫芦摆好一圈，中间空的地方，加入肉馅，在中间挖一个小小的洞。
5、再打入一个鸡蛋，打在肉馅的中间即可。
6、蒸锅中加入水，大火煮开，再把食材放上去蒸8分钟左右。
7、蒸好后取出，淋上少许蒸鱼豉油，再淋上少许热油，葱花点缀下，就可以端http://www.rixia.cc上桌啦！
【清蒸黄骨鱼】
食材：黄骨鱼，姜，盐，蒸鱼豉油，料酒，葱，油
做法：
1、把黄骨鱼清洗干净，再把它砍小块，加入姜丝kUEoK，料酒，少许盐，腌制10分钟。也可以以整体蒸。
2、蒸锅 中注入清水，大火煮开，再把黄骨鱼放入蒸锅中，中火蒸8分钟。
3、领取一个锅，把锅清洗干净，烧干水分，加入少许花生油，把油给烧热。
4、蒸好的鱼取出，把蒸出来的水倒掉，淋上少许蒸鱼豉油，热油淋上，撒上一些葱末即可！