【异名】蕃荷菜(《千金食治》)，菝蔺、吴菝蔺(《食性本草》)，南薄荷(《本草衍义》)，猫儿薄苛(《履巉岩本草》)， 升阳菜(《滇南本草》)，薄苛(《品汇精要》)，蔢荷(《本草蒙筌》)，夜息花(《植物名汇》)。 【处方名】：ORWAc薄荷、卜荷、薄荷叶（薄荷之叶片，长于疏风透疹）、薄荷梗（薄荷之梗茎，长于下气宽胸）、卜可、太仓薄荷、苏薄荷等 【商品名】：太仓薄荷：产于江苏太仓者。为地道药材，品质最优。又可分为白种薄荷、黄种薄荷、青种薄荷、秧薄荷、臭薄荷5个品种。 苏薄荷：产于江苏苏州、常熟、嘉定、南通等地者。品质亦优。 南薄荷：产于我国南方者，如江西、江苏、浙江、安徽等省。 杭薄荷：又名苋桥薄荷。产于浙江杭州地区者。 薄荷：各种薄荷的统称。以叶多而肥、色绿、无根、干燥、香气浓者为佳ORWAc。 世界薄荷属植物约有30种；薄荷包含了25个种，除了少数为一年生植物外，大部分均为具有香味的多年生植物。目前的主产地是美国，最好的薄荷产自英国。茎长约90厘米，毛茸茸的叶片呈锯齿状，花顶生，开紫色、白色和粉红色的花穗。中国现有12种，野生的有辣椒荷、欧薄荷、留兰香圆叶薄荷及唇萼薄荷等 綠薄荷(Spearmint)：最普遍栽種的品種。可用來調味、提神、舒緩感冒，以乾燥法保存較好。 姜薄荷(Gingermint)：帶有甜味。可用來拌于水果色拉中。 胡椒薄荷(Peppermint)：適合泡茶及調味冰品，可助消化。 科西加薄荷(Corsican mint)：葉細小，蔓生植物。 印地安(除蚤)薄荷：可用來吸引蜜蜂，以採集花蜜，有助於解酒。

世界薄荷属植物约有30种；薄荷包含了25个种，除了少数为一年生植物外，大部分均为具有香味的多年生植物。目前的主产地是美国，最好的薄荷产自英国。茎长约90厘米，毛茸茸的叶片呈锯齿状，花顶生，开紫色、白色和粉红色的花穗。中国现有12种，野生的有辣椒荷、欧薄荷、留兰香圆叶薄荷及唇萼薄荷等。 食疗方法：薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。 1、薄荷粥：鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入ORWAc薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。 功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。 2、薄荷豆腐：豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。 功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。 3、薄荷鸡丝：鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。 功效：消火解暑。 4、薄荷糕：取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。 功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。 5、鲜薄荷鲫鱼汤：活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。 功效：可治小儿久咳。 6、薄荷汤 将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水烫一下，放少许盐，香油。 功效：解毒败火。 7、薄荷凉茶：新鲜薄荷叶少许，清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却。日饮3～5杯，饮用后通体舒坦，精力倍增。 8、薄荷冰：用锅将4碗清水煮开，加入薄荷煮5分钟，放凉。将薄荷水放入冰箱冻成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼，可收清凉利咽之效。薄荷酒 取薄荷油10克，米酒、黄酒各50毫升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用。 9、薄荷茶：用薄荷叶泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，饮用有清凉感，是清热利尿的良药。 10、此外，薄荷茎叶有特殊香味，可用于制作口香糖、牙膏等，起到清凉提神、泻火的功效。 11、薄荷可酿蜜，其蜜蜜色深，呈深琥珀色、具有较强的薄荷特殊气味。具有较高的药用价值。

世界薄荷属植物约有30种；薄荷包含了25个种，除了少数为一年生植物外，大部分均为具有香味的多年生植物。目前的主产地是美国，最好的薄荷产自英国。茎长约90厘米，毛茸茸的叶片呈锯齿状，花顶生，开紫色、白色和粉红色的花穗。中国现有12种，野生的有辣椒荷、欧薄荷、留兰香圆叶薄荷及唇萼薄荷等。

薄荷有哪些类型和品种？

薄荷有哪些类型和品种?
薄荷茎叶含有薄荷油，具有特殊的清凉香味。其嫩茎叶可以炸食、凉拌，还有除腥膻作用，是食用牛羊肉的必备调料。
薄荷可分为短花梗和长花梗两个类型。
(1)短花梗类型：花梗极短，为轮伞花序，我国栽培的品种多属这一类型，故一般称为中国薄荷。其代表品种有赤茎圆叶、青茎圆叶及青茎柳叶等。
(2)长花梗类型：花梗很长，常高出全株之上，为穗状花序，含油量较少，欧、美栽培的品种多属这一类型。其代表品种有欧洲薄荷、美国薄荷及荷兰薄荷等。

薄荷品种：
1.野薄荷
叶片清凉，泡茶饮可治疗感冒发烧，缓解旅行恶心症状。
2.绿薄荷
又名四香菜，我国南方一些地区食用，叶片绿色，高120厘米左右。
3.摩洛哥绿薄荷
叶绿色微皱，有清凉宜人的薄荷香味，能缓解痉挛。
4.皱叶绿薄荷
叶片深绿色，具引人注意的皱缩，边缘卷曲，有幽幽的薄荷气味。
5.芳香薄荷
叶片鲜绿色，规则的齿状边缘，叶上被毛，有苹果香味，是拌沙拉的良好材料。
6.杂色芳香薄荷
叶片边缘有奶油色，耐寒性较强。
7.水薄荷
茎上生根，可在水中生长，叶片被茸毛，花淡紫色，具刺激性，催吐，收敛，可用于治疗腹泻。