今天小编就来教您芝麻红薯脆条的具体做法，按照我教您的方法做芝麻红薯脆条不仅香甜酥脆，不用油炸，还非常简单，只要花1分钟时间看www.rixia.cc完本文就能学会，爱吃零食的小伙伴快学起来吧。

一、芝麻红薯脆条的做法

做芝麻红薯脆条需要准备的食材

红薯（100g）

低筋面粉（100g）

黄油（60g）

白糖（60g）

鸡蛋（1枚）

黑白芝麻（适量）

白糖（40g）

1、先把红薯洗净，然后再切片备用。

2、红薯切片后冷水上锅蒸15分钟，直到把红薯蒸软烂为止。

3、红薯蒸软烂后盛出，用勺子把红薯碾碎成红薯泥。

4、红薯泥制作完成后，在低筋面粉中加入黄油并搅拌成沙粒状，搅拌过程中不要让黄油融化。

5、面粉搅拌均匀后，先加入之前做好的红薯泥以及白糖，然后再揉成一个光滑的面团。

6、取出烤盘，在烤盘中铺上一层油纸，油纸铺好后把面团放在烤盘上，接着用擀面杖把面团擀成长方形。

7、面团擀成长方形后取出准备好的鸡蛋，先把蛋黄和蛋白分离出来，然后再用刷子把蛋黄部分刷在面片上。

8、蛋黄刷好后，在面片上均匀的撒上黑芝麻和白芝麻。

9、芝麻撒匀后，用刀把面片切成均匀的小条。

10、面片切好后，烤箱预热至170度，把面片放入烤箱烤3ibWFSsHO0-35分钟，烤好后不要着急取出，等面片在烤箱中焖至完全变凉后再取出。

11、至此，这份香甜酥脆的芝麻红薯脆条就做好啦。

二、做芝麻红薯脆条的注意事项

1、由于每家使用的烤箱不同，所以在烤芝麻红薯脆条的时候可能会出现烤完不脆的情况。

如果您觉得烤完后并不酥脆，那么可以把烤箱调150度再烤几分钟，等芝麻红薯脆条在烤箱中自然冷却后就会变脆。

2、芝麻红薯脆条烤好后不要着急取出，一定要让芝麻红薯脆条在烤箱中自然放凉后再拿出来，这样才会香甜酥脆。

薯条，可谓是小孩子的最爱了，每每有家长带着小孩去汉堡店，薯条是孩子们必选的餐点，当然大人也不例外，毕竟薯条沾上番茄酱味道确实不错，土豆番茄搭配，奇妙口感绝配。但是在外吃难免会觉得不干净，价格还贵，红薯条的做法其实很简单，在家也能做，下面我看看红薯条的家常做法。
在家也能做的，红薯条的做法
一、红薯条的做法
薯条是很多人喜爱吃的，尤其是对年轻人和小孩子，都是非常的喜爱吃薯条，薯条的制作方法简单，但是在对它选择日夏养花网的时候，需要注意要适量的进行，不宜吃的太多，否则对身体也没有任何的好处的，它是以油炸为主，所以热量较高，那红薯条的做法如何呢，这样的薯条也受到很多人喜爱。
很多人对红薯条的做法并不是很了解，在选择这样薯条的时候，需要对它的制作方式进行很好的认识，使得制作它的时候，也是能够顺利的进行，这样吃的时候，对身体也不会有任何的损害。
材料：红薯6个，去皮，切成细条，橄榄油2汤匙，现磨黑胡椒和盐适量，辣椒粉半茶匙(可选择)。
做法：
1、将烤炉预热到220度。
2、将红薯条、油、盐、胡椒和辣椒粉一起放到一个塑料袋里，密封后摇混在一起。然后将薯条平铺在2个大的烘盘中。薯条只放一层， 不要堆积到一个烘盘内。
3、将薯条在烤炉里烤20分钟或直到一面金黄。然后翻面再烤20分钟直到外面变脆里面变软。烘烤时间是根据你切的薯条厚薄程度而定。
二、炸蕃薯条
材料：中型蕃薯2条，炸油适量，低筋面粉适量，胡椒粉适量。
做法：
1、蕃薯削皮切成长条备用。
2、热锅，放入炸油预热至160℃，将作法1的蕃薯条放入锅中，以中小火将蕃薯条炸3分钟，炸的时候不时翻动蕃薯条，使其受热均匀，再将蕃薯条捞出，沥干油分，并让蕃薯条冷却一下，均匀沾裹上低筋面粉。
3、热锅，大火加热炸油至180℃，再将蕃薯条回锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上胡椒粉即可。
以上就是对红薯条的做法详细介绍，制作它的时候，选择以上制作方式最佳之选，不过要注意的是，在制作红薯条的过程中，油温也是要掌握好，这样制作后，会使得它的口感不错，而且吃的时候，也不会有太油腻的感觉
红薯条的做法并没有很难，小孩子在家里馋了做起来也是十分方便的，如果是香烤红薯条，做法更简单，因为把材料准备好，只需要放入烤箱预备时间就好。要制作好红薯条，其实不难，以上就是小编为你带来的红薯条的家常做法，在家就能做出小孩子心仪的薯条。

现在很多人为了减肥而盲目节食，害怕不小心吃多了导致长胖，其实这种做法是错误的，今天推荐减肥人群可以吃红薯，吃红薯可以补充身体所必需的多种营养，同时还不会发胖，甚至减肥效果很好，所以减肥过程中也可以吃红薯条。

一、渔家红薯条

材料

主料：红薯，辅料：蒜茸，面包糠，青红尖椒，调料：盐，胡椒粉，鸡精，干淀粉
做法
1、将红薯洗净、去皮、切成一字条，在冷水中浸一下控干水分后均匀粘上干淀粉，青红尖椒切条，蒜茸、面包糠一起炸好备用；
2、坐锅点火倒入油，待油温至5成热时，将薯条下锅炸透，再复炸一下，至外酥内熟时放入青红尖椒，一同捞出沥干油，将蒜茸、面包糠和炸好的红薯条一起放入锅中炒，加盐、胡椒粉、鸡精炒匀即成。
二、红薯条的做法
材料
黄色红薯，面粉，淀粉，十三香，盐，油。
做法
1、红薯洗净去皮，切粗长条.
2、大碗里放入面粉，少许淀粉，一点十三香，适量盐和清水
3、搅拌均匀，不能太稠也不能过稀，能均匀的挂在红薯上即可
4、锅放油，油温6~7层时下锅，一条条的放炸至金黄即可
小诀窍
1、必须用黄红薯或紫薯，
2、红薯粗细可依个人喜好
三、香辣烤红薯条
材料
红薯6个，去皮，切成细条，橄榄油2汤匙，现磨黑胡椒和盐适量，辣椒粉半茶匙（可选择）
做法
1.将烤炉预热到220度。
2.将红薯条、油、盐、胡椒和辣椒粉一起放到一个塑料袋里，密封后摇混在一起。然后将薯条平铺在2个大的烘盘中。薯条只放一层，不要堆积到一个烘盘内。
3.将薯条在烤炉里烤20分钟或直到一面金黄。然后翻面再烤20分钟直到外面变脆里面变软。烘烤时间是根据切的薯条厚薄程度而定。

小吃，在去往每一个旅游地点之前，当地小吃自然是精心了解与期盼过的，小吃以各种各样的形象，强势俘获了众多吃货爱吃的心，街边的零食小摊，华丽酒店中精美的糕点，历史古迹旁带着历史印记的特色小吃，都尤为惊叹于其无可取代的地位。每一种小吃仿佛都带着一个故事，等待着你去了解，深究。

而炸红薯条，这一道小吃，没有精美的外表，没有特色小吃的头衔，更没有历史的陪衬，只是这样一道简单家常的小吃，就可以勾起你对家的怀念，对儿时的回忆，它承载着你的记忆站在时光隧道中等着你发现，回味。
做法一
原料：红薯、白糖、面粉
做法：1.将红薯洗净刮皮，切成细丝
2.将红薯条倒入大盆中，加入半碗左右面粉和白糖，接着慢慢加入一点点水，搅拌均匀，黏糊状即可
3.在锅中倒入油，烧热，将红薯条下锅(小块，摊平一些)，炸至两面金黄出锅。
小贴士：1.不喜欢甜食的也可以加少许盐。简单易做还好吃，早餐和宵夜的很好选择
做法二
原料：
主料：红薯
辅料：水淀粉、食用油
做法：1.清洗红薯，切小条
2.红薯条放进水淀粉里，
3.大火油烧热
4.倒入红薯条，中火炸至外表黄脆，此时里面也一定熟透了。沥油装盘，即可食用。
每每嘴馋时，家里总会炸着红薯条，放在桌子上，配着下午茶，全当点心来食了，耳边还有家人话家常的轻语。承载着爱的小吃，虽是最常见的小吃，最平凡的小吃，却是最温存、窝心的小吃。炸一盘红薯条，享一刻美好时光，忆一番青春年少。

粉条是一种很不错的食材，很多人都喜欢吃，但是粉条的加工很多人都不知道，有一道加工程序是需要添加明矾的，明矾对人体是有害的，所以外面的粉条反而不能多吃。而在家自制红薯粉条的话，不但健康而且营养价值更丰富，红薯粉条是粉条中的一种，下面让我们来看看下文。

红薯粉条，粉条颜色的差异还是很明显的。根据经验来看纯红薯的粉条发黄、发青、都是真的，还有一种白的透明的也是真的，并不是象大家认为的那样只有发黑的才是真的，这其实是一种认识上的误区。我也曾就粉条发黑这个问题专门请教过做手工粉条的老师傅。据他们讲，这和红薯粉芡的质量有很大的关系。在把红薯做成淀粉的过程中会产生一种叫做“粉干”的东西，“粉干”就漂浮在红薯淀粉的上面很不容易清理。如果红薯淀粉中“粉干”的量多的话，做出来的粉条颜色就会发黑。在农村做粉条的老人们舍不得把“粉干”扔掉，故意掺在里面，久而久之人们就认为只有黑色的粉条才是真的。红薯粉条有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。

营养价值

⒈粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
⒉粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。
1.制作红薯粉条芡，用红薯粉条淀粉量50%的热水将淀粉调成稀糊状，然后再用沸水向调好的淀粉稀糊中猛冲，迅速搅拌，约10分钟后，粉糊即呈透明状，成为粉芡。
2.制作红薯粉条粉丝，漏勺距沸水，水面的距离可根据所需粉要细度而定，一般约55～65厘米，如果想让红薯粉条细就距离高一点，如果想让红薯粉条粗就距离低一点，这个根据你的习惯喜爱，选择合适的距离，粉条落到锅中待要浮起时，用竿挑起放入冷水缸中冷却，冷后绕成捆再入酸浆中浸泡。3～4分钟，捞起用清水漂洗。酸浆浸泡可增加粉条的光滑度。
3.晾晒红薯粉条，清洗后的粉条须在晒场挂绳晾晒，晒时要随晒随抖开，力求干燥均匀，制作红薯粉条一般在冬天，如果红薯粉条冰冻这样的效果最好。

红薯干以前我奶奶经常做，其实看着很复杂，做起来很简单的，两种做法一种是直接切成红薯片放在太阳下面晒就可以了。晒干收取就成了红薯干，第二种是去掉皮，然后切成小块晒，也可以晒出来红薯干，希望我的回答可以帮助到你。

制作红薯干，首先需要把红薯清洗干净，并且把它的皮削掉，看起来更加美观，更加有食欲。这一步做好，把红薯放到锅中蒸。红薯蒸熟就好，不需要蒸太熟，不然容易熟透，容易烂烂的。红薯蒸好，把它切成条状，或者片状。家里有烤箱的话，可以直接把红薯放到烤箱烤制，这样红薯干的制作速度也比较快，大概需要四五十分钟，香甜美味的红薯干就可以做好。

地瓜干是一个十分非常好的休闲娱乐特色小吃，由于地瓜干中所带有的糖份较低，而且吃多了地瓜干也不会出现容易上火问题，因此 地瓜干也变成了诸多人所钟爱的特色小吃。而假如家里有很多地瓜存有得话，在家里制做地瓜干也是一种可能，由于地瓜干的做法比较简单。今日就为大伙儿产生了制做地瓜干的方式。

自己怎样晒地瓜干
1、选料
晒地瓜干要挑选那类薄皮、个大、木薯淀粉成分少的大红薯。
2、清理煮软(煮熟)
把红薯清理干净，切割成两截，放到滚热的开水里煮软，或者煮熟。
3、晾/切
取下放凉。削皮后，切割成自身喜爱片或条，挤扁。挤扁晒，那样做出去的地瓜干特甜，较为美味!
3、晾干
然后太阳底下晒去水分!铺平在盖帘(盖帘、又叫盖垫，水饺帘，水饺拍，水饺盘，篦帘，盖件。用以放各种各样面点，还可当盖子用。)上，太阳非常好得话，一般是晾干四至五天，正中间要还记得翻过来连晒。自然，实际多长时间需看光照状况。
晾好后这类是能够立即服用的。晾干时，这类淡黄色的是还没有蒸的。都还没彻底晾干的地瓜干吃到口中是软绵绵甜甜的。
tips：有耐心的晾干时能够遮盖沙布或网挡尘，不计较的也就不太在意了。自然，悬架式的更有益于吹干。

4、高温蒸制再曝晒
前一步那类是都还没彻底晾干的!以后能够挑选再放到木盆笼屉里高温蒸制，把红薯本身的水分蒸掉!那样的红薯吃起来更软，并且放得久!煮熟后，放进太阳下暴晒，狠狠地晒!最终晒干地瓜干!晾干就可收拢贮藏了!
tips：蒸完后盖好闷起来，第二天再晒，那样会更甜，但色调会有点儿变黑。
地瓜干无需晒的恰当作法
假如想懒惰得话，无需晾干，也可以作出美味可口的地瓜干。具体方法如：
1、把准备好的红薯一分为二，然后放进炒锅里边，添加适量的冷水开展烧煮，大约烧煮十分钟上下就可以了，如果自身不安心得话，还能够用筷子检测一下红薯的成熟情况，如果能立即透过红薯得话，这就表明早已煮熟了。
2、把煮开的红薯夹出去，放进菜板上直到晾凉后，用力将地瓜皮剥掉，千万别忽视这一步，由于地瓜皮吃起来的口味较为差，或是在蒸地瓜以前，能够把地瓜皮立即削去，那样更为便捷方便，再把红薯切割成条预留。

3、然后把切完的红薯放进烘烤盘上，以便防止红薯出现粘盘的状况，我们在烘烤盘上最好先铺平一层锡箔纸，那样不但能够防止粘盘，还可以让地瓜干遇热更为匀称，放进电烤箱里边左右150度，烤三十分钟上下，那样营养成分又美味可口的地瓜干就烤好啦，如果喜爱干一点的，就可以再次烘烤30分钟，但是还是要依据自身的口感而定。
冬季能晒地瓜干吗
自然能。 冬天地瓜越来越特甜,并且晾干出去的红薯干不易酸酸的,还干净由于没有蚊虫等环境污染。

在乡下老家父亲种的地瓜已经可以收获了，地瓜也叫红薯，红薯成熟之后就能收获好多，除了用一部分来做红薯淀粉和红薯面条之外，也会留一部分在家里，平时可以煮着吃，烤着吃，那还有一种吃法就是——地瓜干，地瓜干是家里一家老小都会喜欢的，香香甜甜的还有嚼劲，小时候每家每户都要晒很多，现在住在城市，没有那种屋前屋后晒红薯干的场http://www.rixia.cc地，所以每次只能少做一点，但也因为做的少，每次都不会浪费，吃完了还会想吃下一次，所以制作方法也从以前的反复蒸熟晾晒变成了一次蒸煮晾晒，方法更简单；

以前制作地瓜干会先把地瓜清洗干净，然后“蒸煮、去皮、切块、晾晒、二次复蒸、再晾晒、三次蒸熟、最终晾晒”，经过一系列复杂的操作之后才能成功，第一次蒸是为了方便去皮，避免氧化，第二次蒸可以加快水分的蒸发，让地瓜更甜，第三次蒸可以定型，而且让地瓜的口感不会太硬，这样操作太难也太费时间；

今天和大家分享在家制作一次成型的地瓜干，比较适合家庭少量制作，那想要做出来的地瓜干好吃，颜色还不发黑，是有技巧的，晒红薯干的红薯不能直接煮，直接煮出来的红薯干容易发黑，从地里收回来之后先放一段时间，去去水分淀粉沉淀之后会更甜，如果是市场买的也可以买回家先放几天，然后用盐水浸泡来避免红薯干发黑，盐水的浓度和海水的咸淡差不多就可以，然后再蒸制晾晒，两天左右就能做出健康又美味的地瓜干了，喜欢的朋友可以试试！；

【原材料】红薯、盐水2盆；

【制作方法】

1、准备一些家里的红薯，没有的就去买一些，准备好的红薯去皮，尽量的削的干净一些，消好一个就清洗一个，把表面清洗干净，然后直接放在盐水中浸泡，这样能避免表面氧化，颜色发黑；

2、红薯削好之后把它拿出来，也是一个一个拿，拿一个切一个，把红薯切成条状，和手指头差不多粗细就可以了，切好的红薯马上放在另外一个盐水盆中浸泡，这样能去掉表面多余的淀粉，能防止红薯表面氧化，让它不会变色，还能锁住红薯里面的糖分，全部切好之后放在盐水中浸泡20分钟；

3、把浸泡好的红薯干放在蒸屉上，建议用蒸的，这样能最大程度的保存红薯的营养，而且口感会更好，把红薯条码在蒸屉上，我没有叠在一起蒸，这样能更快蒸熟，取出来的时候也会更加方便，冷水上锅蒸，水开再蒸10分钟左右就能熟了，或者是用筷子插一下红薯条，能轻易插透就说明熟了；

4、蒸好的红薯条稍微晾凉，然后拿出来放在饺子垫或者竹篾制品上，这种上下两面都能透气，晾晒起来更快，更好，红薯刚开始放的稍微紧凑一些也没有关系，后面晒干了会瘪掉，间隙会变大；

5、晒了一段时间之后就及时翻面，让每一面都能晒太阳，一般晒2-3天就能晒干了，晒干之后可以装在保鲜盒或者保鲜袋中，放在阴凉干燥的地方保存，能保存3个月左右；

6、具体晒的软硬程度可以根据自己喜好来，晒的硬一些水分比较少，能保存的时间比较久，晒得稍微软一些，水分含量比较多，能保存的时间稍微短一些；

【烤箱版地瓜干】

如果刚好遇到没有太阳的天气，可以放在烤箱里烤一下，上下火120度先烤半小时，然后转100度再烤半小时，具体的可以根据自己家的烤箱温度和地瓜干的粗细来调节，烤的地瓜干如果还有一些软，可以再放在外面晾晒一下就可以了；

地瓜干的做法总结：

1、做红薯干的红薯建议挑选红薯，白薯的味道和颜值都不如红薯；

2、红薯发芽之后还是可以吃的，不用扔掉；

3、如果觉得操作不好，不喜欢红薯发黑，也可以蒸熟了再切开，只是这样比较费时间；

今天我们就给大家介绍一种制作红薯干的方法，他非常的简单，而且非常的方便，也不用那么的麻烦，而且制作好了之后也是非常的干净。

我们把红薯洗干净，然后把它切成一块一块的，不要太小哦。然后把他切到一个合适的大小，之后就放到大锅里面，用和把它给蒸熟了，蒸熟了之后再把他拿出来放在容器里面。

然后我们要做的就是等这个红薯完全的两头等它凉透了之后就把红薯外面的皮全部都给去掉，再把它切成一片一片的厚度。

这会儿我们就可以把切好的红薯片全部放在烤架上面烤着。然后放入烤箱里面，这样一来就可以把它的水分全部蒸发掉了。

放里面烤上一段时间之后，它里面的水分就全部蒸发掉了，这个时候我们把红薯干拿出来，他就已经做好了。这样的红薯杆吃起来自己也是比较放心。

这个方法可以说是非常方便的，我们在家里面就可以自己制造出来比外面的要干净很多。

将红薯削去外皮后上锅蒸熟，取出切成粗条或片状，放在太阳下晒至你喜欢的干度即可。
家庭自制地瓜干就是这么简单易行，但是如果要晒制出高品质的纯天然地瓜干，还有一些细节和技巧要领需要掌握。
家庭自制地瓜干的细节和技巧
1、几乎所有品种的红薯都可以用来晒成地瓜干，但口感最好的要数红皮红心的红薯，这种红薯晒出来的地瓜干才足够筋道香甜。当然，你也可以选用其它品种的红薯，如黄皮黄心的红薯或紫薯等，只要你认为足够香甜的红薯都可以尝试。
2、刚刚从地里挖出来的红薯不太适合晒地瓜干，因为这种红薯里的淀粉还没有充分糖化，晒出来的地瓜干不够甜。把它们放在室内通风的地方晾一段时间，让表面微微有些发软时，再用来做地瓜干就很甜了。如果能放在地窖里贮存两到三个月则更好。
3、把准备好的红薯洗净后再削去外皮，切成厚片上锅蒸熟。如果打算切成条状来晒，就把厚片切成1cm左右，蒸熟后再改成粗条。如果打算切成薄片来晒，就再切的稍薄一些，蒸熟后不要改刀了。
4、蒸红薯的时候也要注意尺度，http://www.rixia.cc如果蒸的烂成泥状就肯定做不成了，要蒸的熟而不烂，能经得起刀切和手拿才行。
5、把切好的红薯片或红薯条摆放在竹匾上，放到阳光充足而且通风良好的地方开始晾晒，记得每过两三个小时去翻动一次，一直把它晒到自己喜欢的软硬程度就可以吃了。
6、通常晾晒两到三天左右就可以收起来了，如果中间遇到阴雨天，就收回来用微波炉或烤箱烘干。在晾晒之前也可以先用微波炉或烤箱稍微烘一下，这样可以大大缩短晾晒的时间。