向日葵从播种到成熟的生育全过程可分为种子萌发、出苗期、幼苗期、开花期、成熟期等主要生育时期，各个生育时期所需的天数，因品种、温度、日照、水分、养分和播期等条件不同而有很大的差异。早熟品种、夏播、较高的温度、短日照而晴朗的天气，都可使各生育时期加速完成。

1.温度

向日葵的原产地在北美洲的西南部，属热带性气候。但北美洲西南部多山气候带有大陆性特点，温度升降剧烈，造就向日葵既喜温热而又耐低温。它发芽所需的温度较低，最低为4～6℃，比玉米、高粱等作物所需的发芽温度低得多。向日葵种子发芽的最适温度为31～37℃，最高温度为37～44℃。向日葵能耐低温，但并不喜欢低温，在温度适宜或较高的情况下发育明显加快。一般油用品种，早春播种的整个生育期间需积温2300～2400℃，而夏播只需1700～2200℃。

2.光

向日葵属高光呼吸植物，大豆、小麦等作物，光合强度在30～50klx范围内呈饱和值，但向日葵即使达到80～100klx也不出现饱和现象。向日葵属短日照或中性日照作物，最喜充足的阳光。幼叶、幼茎、总苞叶以及花盘与向日葵的向阳性有密切关系。向阳运动对向日葵十分有利，是向日葵充分利用光能的一种适应性。向阳运动使向日葵光合产物提高了大约9.5%，而且这种向阳性还有一定规律。掌握这一规律，可为确定适宜机械收获的栽培垄向提供依据。向日葵在不同光照条件下，各发育阶段的速度亦有明显差别，从出苗到开花期间，对于强光照和其中的短波辐射成分要求增强，而在生殖器官和花器官形成时达到最大限度，其后由开花到种子成熟时期逐渐减弱。试验证明，向日葵的生长发育不仅决定于每日光照的长短，而且决定于它们在任何地区所获得的太阳光质和光量。但有一些向日葵品种对日照的长短并不十分敏感。

3.水分

向日葵是一种比较抗旱的作物，其能抗旱的主要原因有三点：第一，向日葵有强大的根系，能深入土壤中吸收深层的水分；第二，向日葵叶子的致死饱差（430%）较大；第三，向日葵叶上密生白色茸毛不但能起到覆盖作用，而且能反射强光，有利降低植株表面温度，减少水分损失。但是在向日葵一生中，不同的生育期，其抗旱能力、对水分的要求不一样。从出苗到现蕾之前，是向日http://www.rixia.cc葵抗旱能力最强的阶段，如这个阶段干旱，有利于蹲苗壮秆，促进根系发育；如水分过多，会造成徒长，不利于增产。从现蕾到开花结束这一时期，向日葵需水量最大，约占全生育期需水量的60%以上，需要土壤含量为最大持水量的65%以上。因为这时植株生长快，茎叶繁茂，气温增高，蒸腾量大。同时，这个时期又正是花盘发育及种子形成的养分时期，如果水分不足，就会导致花盘小、结子数量少，千粒重低，因而减产。但是如果雨水过多，阴雨连绵，也会导致授粉不良、病害蔓延，降低产量。从开花基本结束到成熟前，向日葵需水量不大，一般，占全生育期需水量的20%，并需要晴朗的天气。这个时期雨水过多，空气相对湿度大，会使病害加重，成熟延迟，给收获带来困难。向日葵虽然比较抗旱，但在关键时期缺水，还是会降低种子含油量和产量。

4.土壤

向日葵适应性强，对土质的选择不太严格，除沼泽土、重沙质土和石灰质过多的土壤不宜种植外，一般土地均能种植，甚至在含盐量0.3%的盐碱地上也能正常生长。但向日葵要创造高产，也需要土层深厚、有团粒结构和排水良好的土壤。土地肥沃，籽实产量和种仁含油量高，含氮过多的土壤种仁含油量则低，反之则高；盐碱地上的向日葵种仁含油量最低，而一般土壤种仁含油量则高。土壤中钠离子和碳酸根离子不利于油分的形成，增施磷肥，可起到调解作用。

5.养分

氮素营养对向日葵的生长发育非常重要。在整个生长期，氮大部分集中在叶部，而在生理成熟期则集中于籽实。如缺乏正常生命活动所必需的氮素，会阻碍植株的发育和引起含油量降低。在一定限度内增加氮素，茎叶中的营养物质增多，可以增加含油量；一旦氮素超过需求量，营养物质不再增加，含油量反而明显下降。磷肥对向日葵的生长发育和生产力有重要影响。施用磷肥可促进幼苗根系发育，使其导管日夏养花网粗壮，数量增多。在向日葵各早期发育阶段，高剂量的磷不仅能促进根系的发育，而且还能增强磷钾的吸收日夏养花网；使其植株生长茁壮、叶大、花盘宽、开花多，提高单株生产力。磷肥不足，将延迟向日葵的生长和发育。在各较晚发育阶段，磷肥再多也不起作用。在干旱的情况下。增施磷肥可提高植株的抗旱能力。向日葵对钾肥的需要非常突出，比蓖麻、亚麻和芥菜多2倍以上，如每形成50kg种子，向日葵需氮化钾9.3kg；蓖麻需2.9kg；亚麻需2.8kg；芥菜需2.7kg。不施钾肥，既降低籽实产量，又使茎秆变细，引起倒状。向日葵氮磷混施及施氮、磷、钾全肥比单施氮肥增产更为明显。向日葵对微量元素虽需要不多，但也必不可少。合理施肥能促进向日葵有效利用水分。

向日葵的种植四季皆可，重要以夏、冬两季为主。花期可达两周以上。品种可分为“普通观赏用”品种或“食用”种类，个别观赏用品种特点为植株较矮小，通常不超过半公尺。观赏向日葵因而适合栽种于盆栽中;食用品种则植株较为高大，种于正常露天苗圃泥土中，可长至2公尺以上。向日葵成长相称敏捷，花期相称久长可达两周以上，向日葵的生长与温度、水分、光照、土壤等因素关系密切。
⒈温度
向日葵原产热带，但对温度的适应性较强，是喜温又耐寒的作物。其种子耐低温能力很强，当地温稳定，在2℃以上，种子就开始萌动；4～5℃时，种子能发芽生根；地温达8～10℃时，就能满足种子发芽出苗的需要。发芽的最适温度为31～37℃，最高温度为38～44℃。向日葵在整个生育过程中，只要温度不低于10℃，就能正常生长。在适宜温度范围内，温度越高，发育越快。
　　
⒉水分
　　
向日葵植株高大，叶多而密，是耗水较多的作物。它的吸水量是玉米的1.74倍。但因其生长发育多与当地雨热同步，水分供求矛盾不突出。向日葵不同生育阶段对水分的要求差异很大。从播种到现蕾，比较抗旱，需水不多，仅为总需水量1.9%。而适当干旱有利于根系生长，增强抗旱性。现蕾到开花，是需水高峰，需水量约占总需水量的43%。此期缺水，对产量影响很大。此阶段恰逢雨量较多，基本上能满足向日葵生长发育对水分的需要。如过于干旱，需灌水补充。开花到成熟需水量也较多，约占总水量38%。如果水分不足，不仅影响产量，而且还降低油脂含量。
⒊光照
　　
向日葵为短日照作物。但它对日照的反应并不十分敏感。比如在天津市的日照条件下，无需特殊处理，都能正常开花成熟。向日葵喜欢充足的阳光，其幼苗、叶片和花盘都有很强的向光性。日照充足，幼苗健壮能防止徒长；生育中期日照充足，能促进茎叶生长旺盛，正常开花授粉，提高结实率；生育后期日照充足，子粒充实饱满。
⒋土壤
　　
向日葵对土壤要求较低，在各类土壤上均能生长，从肥沃土壤到旱地、瘠薄、盐碱地均可种植。有较强的耐盐碱能力，这与是因为向日葵习具有以下习性：
（1）耐盐性
向日葵有较强的耐盐性，土壤含盐量在0.4%能出全苗。现蕾期，0～5cm和5～10cm土层含盐量分别为0.42%和0.445%时，向日葵仍能生长正常。向日葵不仅具有较强的耐盐碱能力，而且还兼有吸盐性能。据化验，向日葵茎秆含氯化钠高达0.5%左右，因此，它是盐碱地生物治碱作物之一。
（2）耐旱性
　　
向日葵具有较强的抗旱性。据测试，开花前后近40天的干旱，0～20厘米、20～40厘米和40～60厘米土壤含水量分别为8.8%、15.12%和19.6%，向日葵仍生育正常。
耐旱原因：
　　
①根系发达入土深，能吸收利用深层土壤中的水分；
②茎秆内充满海棉状的髓，能贮存较多的水分；
③茎上密生刚毛，叶面有腊质层，能减少水分的蒸腾。
（3）耐涝性
　　
据验证，从现蕾期开始，在水淹状态下（地面积水50厘米）生长40天，90%以上植株不死，仍有收成。这是因为向日葵根和茎通气组织发达，遇水后增生新根能力相当强，5天新根增量相当于总根量的21%。