块茎(tuber)是植物学名词术语。它是植物茎的一种变态，呈块状，故名。既然是茎，因此就具有植物茎的主要特征，比如芽、叶痕等。我们常吃的马铃薯是最典型的块茎。 地下的变态茎(Modified Subterraneous Stems)之一 为节间短缩的横生茎，外形不一，常肉质膨大呈不规则的块状，贮藏一定的营养物质 借以度过不利之气候条件。根系自块茎底部发生，节向下凹陷如眼窝，芽生其中但并不明显，鳞叶退化或早落，如半夏、天麻、马铃薯等。
所以不可能会有茎与根本质上的误区
你说的情况可能是，在马铃薯没有形成大块的块茎（即我们平时所吃的马铃薯）时，在马铃薯的根部会有与块茎（非常小的时候）一样大小的瘤状物，样子跟块茎差不多，但有本质的区别，所以会有茎与根的区别。
另外最后一点，只要是发芽的薯块，http://www.rixia.cc一开始会有乳白色的茎生长出，那就是茎，把它埋在地http://www.rixia.cc里，过一段时间，茎的下面就会生长出根，虽然根与茎在刚开始是没有什么区别，但是茎总是会先于根发芽的，毕竟马铃薯本身就是马铃czQGd薯所存储过冬的营养物质集合体。一开始是不需要跟吸收养分的。
根成又长又细的形状，茎稍微粗一点，见光一段时间后会变紫色

马铃薯（土豆）的块状部位是茎的变态。而红薯（地瓜）的块状部位是根的变态。

为什么说有的薯快是茎而有的薯块是根

废话！就是，不过叫根瘤，日夏养花网不叫茎。

是的

是的

不叫茎,叫根瘤.

是

茎间分节，节上可长芽，根中间不分节，也不长芽。马铃薯的薯块有多个芽眼，芽眼处为节，而红薯的薯块只其上端长芽，中间无节，也不长芽，所以是根

马铃薯的薯块是一种变态的茎,叫做块茎.
马铃薯的茎分地上和地下两部分。
地上茎绿色或附有紫色素，主茎以花芽封顶而结束，代之而起的为花下两个侧枝，形成双叉式分枝。茎上有棱3-4条，棱角突出呈翼状。茎上节部膨大，节间分明。节处着生复叶，复叶基部有小型托叶。多数品种节处坚实，节间中空。马铃薯每个叶腋中都能发生侧芽，形成枝条。早熟品种分枝力弱，一般从主茎中部发生1-4枝；晚熟品种分枝多而长，一般从主茎基部发生。株势的强弱反映种薯质量、栽培条件、技术合理程度等。
地下茎包括主茎的地下部分、匍匐茎和块茎。主茎地下部分可明显见到8个节，少数品种具6个节，节上着生退化鳞片叶，叶腋生出匍匐茎，顶端有12或16个节间短缩膨大形成块茎。与匍匐茎相连的一端叫薯尾或脐部，另一端叫薯顶。块茎是变态的茎，具有茎的各种特性，表面分布很多芽眼，每个芽眼有一个主芽和两个副芽。副芽一般处于休眠状态，只有主芽受伤害后才萌发。薯顶着生的芽眼多而密，发芽势强，这种现象叫顶端优势。顶端优势男纬墒且蛭�榫ザゲ亢�蟹岣坏乃�帧⒆��矸酆偷鞍字省J砟诘钠げ阌胨柚�涞奈�苁�肥强榫サ氖涞枷低常��胭橘刖サ奈�苁�废嗔��ㄏ蚋鞲鲅垦邸＞ヒ吨圃斓挠谢�镏屎透�滴�盏乃�帧⒀�钟晌�苁�吩说娇榫ジ鞲霾课弧Fげ愫退璨勘”谙赴�兄�氐难�忠餐��苁�废蜓垦凼渌汀N�苁�嗉�性诳榫ザゲ日夏养花网浚�⒂胨柚苯酉嗤��匝�质紫认蚨パ亢椭餮渴渌汀R虼耍�パ亢椭餮烤哂忻妊吭纭⒎⒀渴谱车挠攀啤I��侠�谜�聿ブ郑�约扒锌槭辈捎么邮矶サ绞砦驳淖萸蟹�褪浅浞址⒒佣パ坑攀频淖饔谩?

提问者对答案的评价:

甘薯知识介绍：Sweet
Potato红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生草质蔓性藤本植物，红薯在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，所以非洲和亚洲的部分国家以甘薯为主食。甘薯原产...

对

茎间分节，节上可长芽，根中间不分节，也不长芽。马铃薯的薯块有多个芽眼，芽眼处为节，而红薯的薯块只其上端长芽，中间无节，也不长芽，所以是根

因为马铃薯地下薯块上有芽，而红薯的没有芽却有须根。