腐竹怎样保存才好?
腐竹保存方法
腐竹要保存在干燥的环境当中,潮湿了的话会变质。
腐竹一般放在干燥阴凉的地方,保存时间要长一点,要好一点
腐竹发好的保存方法
腐竹发好要怎么保存。才会新鲜?方法一:用水泡起来,放入保鲜柜!方法二:沥去水份,用保鲜膜包起来,放如保鲜柜!方法三:用水泡起来,置放阴凉通风地方,夏天每天早晚各换一次水,如果气温高的话,一天换三次水,冬天每天早上换一次水就行了!夏天如果更换水不勤的话,很容易起泡发酸,甚至变臭
怎样保存腐竹
工具/原料
腐竹 (适量)
方法/步骤
1/3分步阅读
如果买到含水分过高的腐竹,要经过晾晒,使水分降低到12%~14%,才能装入保鲜袋中,扎紧袋口,置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处保存。如生虫,可经常翻晒,让虫子自行爬出,不能用药剂喷杀。
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晒干后的腐竹会比较适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。腐竹要是炒着吃就要泡稍微baPpNe软一些,要是做成凉菜吃,就要稍微硬一些!
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色泽辨别
当我们进行腐竹的色泽辨别时,取样品腐竹直接观察即可。
良质腐竹——呈淡黄色,有光泽。
次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽。
劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽。
通过外观辨别
当我们进行腐竹外观辨别时,取样品腐竹直接观察,然www.rixia.cc后折断再仔细观察。
良质腐竹——为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。
次质腐竹——呈枝条或片叶状,并有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条。
劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。
baPpNe; 通过气味辨别
当我们进行腐竹气味辨别时http://www.rixia.cc,取样品腐竹直接baPpNe嗅其气味。
良质腐竹——具有腐竹固有的香味,无其他任何异味。
次质腐竹——腐竹固有的香气平淡。
劣质腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。
通过滋味辨别
当我们进行腐竹滋味辨别时,取样品腐竹用热水浸泡至柔软,细细咀嚼品尝其滋味。
良质腐竹——具有腐竹固有的鲜香滋味。
次质腐竹——腐竹固有的滋味平淡。
劣质腐竹——有苦味、涩味或酸味等不良滋味。
腐竹 (适量)
方法/步骤
1/3分步阅读
如果买到含水分过高的腐竹,要经过晾晒,使水分降低到12%~14%,才能装入保鲜袋中,扎紧袋口,置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处保存。如生虫,可经常翻晒,让虫子自行爬出,不能用药剂喷杀。
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晒干后的腐竹会比较适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。腐竹要是炒着吃就要泡稍微baPpNe软一些,要是做成凉菜吃,就要稍微硬一些!
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色泽辨别
当我们进行腐竹的色泽辨别时,取样品腐竹直接观察即可。
良质腐竹——呈淡黄色,有光泽。
次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽。
劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽。
通过外观辨别
当我们进行腐竹外观辨别时,取样品腐竹直接观察,然www.rixia.cc后折断再仔细观察。
良质腐竹——为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。
次质腐竹——呈枝条或片叶状,并有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条。
劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。
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当我们进行腐竹气味辨别时http://www.rixia.cc,取样品腐竹直接baPpNe嗅其气味。
良质腐竹——具有腐竹固有的香味,无其他任何异味。
次质腐竹——腐竹固有的香气平淡。
劣质腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。
通过滋味辨别
当我们进行腐竹滋味辨别时,取样品腐竹用热水浸泡至柔软,细细咀嚼品尝其滋味。
良质腐竹——具有腐竹固有的鲜香滋味。
次质腐竹——腐竹固有的滋味平淡。
劣质腐竹——有苦味、涩味或酸味等不良滋味。
干腐竹最好要冷藏保存。干腐竹也是豆制品,长期在室温下存放,容易氧化,同时还会生虫。冷藏的效果会有效的避免氧化和虫蛀的发生。
泡好的腐竹怎么保存?
泡好的腐竹如果一次不能食用完,可以将腐竹用保鲜膜密封好,放入冰箱内保存,可以保存1天,不过要在最快的时间内食用完,以免污染变质。
浸泡腐竹应该采用温水,把腐竹完全浸泡在温水中持续3至5个小时以上,另外在浸泡的过程中最好保持水温,中途要不断的添加热水以确保温度稳定,因为这样可以让腐竹泡发的时间充分缩短,浸泡到一定时间后可以观察腐竹是否软化,如腐竹已经软化一定程度后,可以把根据菜式的要求把腐竹切成适当的一小段,好让腐竹内部充分泡发,这样食用起来可以获得更好的口感。
腐竹使用注意
1、在选购腐竹的时候,一定要选用优质的,劣质的会有一些不明添加剂。
2、制作腐竹之前一定要用凉水泡软,忌热水泡。
3、腐竹不宜与葱、蜂蜜一起食用,可与带鱼、白萝卜、西芹一同食用。
4、肾病、糖尿病、痛风患者不宜使用。
5、正在减肥的人群不宜食用或尽量少吃。
以上内容参考 百度百科-腐竹、人民网-如何泡腐竹又快效果又好 挑选腐竹有窍门
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本文标题: 腐竹怎样保存才好?
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