小青菜（包括上海青，小白菜），长的都比较矮小。油菜就是我们以前常吃的菜油原料，长的很高，我们那的比人还高，菜籽用来榨油，人们常说的油菜花就是指油菜。

应该是一种蔬菜，因为南北差异才会有这么多的不同的！~

听你说的小青菜像是小白菜的样子，也许是个亚种，南方有很多北方吃不到的青菜哦，好好鼓掌，珍惜美味。

小青菜
一年或二年生草本，高25-70厘米，无毛，带粉霜；根粗，坚硬，常成纺锤形块根，顶端常有短根颈；基直立，有分枝。基生叶倒卵形或宽倒卵形，长20-30厘米，坚实，深绿色，有光泽，基部渐狭成宽柄。全缘或有不显明圆齿或波状齿。中脉白色。宽达1.5厘米，有多条纵脉；叶柄长3-5厘米，有或无窄边；下部茎生叶和基生叶相似，基部渐狭成叶柄；上部茎生叶倒卵形或椭圆形，长3-7厘米，宽1-3.5厘米，基部抱茎，宽展，两侧有垂耳，全缘，微带粉霜。总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，长约1厘米，授粉后长达1.5厘米；花梗细，和花等长或较短；萼片长圆形，长3-4毫米，直立开展，白色或黄色；花瓣长圆形，长约5毫米，顶端圆钝，有脉纹，具宽爪。长角果线形，长2-6厘米，宽3-4毫米，坚硬，无毛，果瓣有明显中脉及网结侧脉；喙顶端细，基部宽，长8-12毫米；果梗长8-3www.rixia.cc0毫米。种子球形，直径1-1.5毫米，紫褐色，有蜂窝纹。花期4月，果期5月。
原产亚洲。我国南北各省栽培，尤以长江流域为广。
嫩叶供蔬菜用，为我国最普遍蔬菜之一。
油菜
基生叶倒卵形，全缘或有不显明钝齿，幼时有单毛。
长江以南地区多有栽培。
种子榨油供食用。

区别就是DNA不同，老爸老妈不同。

农作物,油菜花是油菜开的花,果实可炸油.吃的是上海青,但是油菜嫩的 时候也可食用

油菜指的是整体植物，油菜花说的是花。上海青是油菜里的一个品种。

不是同一种作物

不是,油菜是油菜上海青是上海青,油菜是成熟以后做植物油的,(四川人俗称"菜子"),上海青它只是一种青菜!油菜是不能当青菜炒的,因为它有一种闷人的味道,它们的长像也是有天差地别的.

油菜是青菜吗

蔬菜在大家的生活当中是比较常见的，并且是不可缺少的食物，蔬菜中含有非常强的营养价值，因此了解各种蔬菜的特征是非常重要的，比如青菜和油菜，就是生活中特别常见的蔬菜，但是因为他们的外观和品种都比较相似，我们就来看一看油菜和青菜的区别到底有哪些?

我们首先要知道油菜和青菜不是同一种植物，我们先来介绍一下油菜，油菜又叫油白菜属于十字花科的一种原产于中国，油菜的净的颜色比较深，帮如白菜，花朵为黄色，农业学上将植物中种子含油的多个物种统一称为油菜。油菜一般生长在我国气候环境比较湿润的地方，中国的南方，油菜有很多用处，比如说油菜花在没有开放的时候可以使用，油菜花在开放的时候也可以作为一道亮丽的风景，油菜的花朵在成熟期过后，它的种子可以榨油，统一称为油菜油，食用油中大多都是这种油。

那么介绍完油菜之后，我们可以介绍一下青菜，青菜又名大叶青，产地为四川，因为它的质地比较坚硬，叶大并且厚，口感稍微带一点苦，耐寒，青菜的产量比较高，并且青菜中含有各种各样的营养，比如维生素c，其他的种子含油量也是非常高的，可以达到35%~50%，青菜籽油含有非常丰富的脂肪酸和各种各样的维生素，营养价值也非常高，在我们的生活中可以用作为食物油，在工业上有广泛的用途。

那么如何区分这两种植物呢?首先油菜的个头比青菜的个头要高一些，然后看花朵，油菜花的花朵以簇状的形状出现而青菜花朵显得有些单薄，还可以闻味道，油菜花的味道比青菜花的味道比较香，吃火锅青菜也是人们的首选。

油菜和上海青的区别

上海青和油菜都作为蔬菜，也是比较常见的蔬菜，但是上海青很多人就不知道是什么，其实上海青就是上海的白菜，在华东地区最常见的小白菜的品种就是上海青，下面我为大家详细的介绍一下这两个品种的区别和有关蔬菜的一些知识，希望大家看完这篇文章后可以了解到上海青和油菜的区别。

油菜和上海青的区别是什么呢eLOTNErD?每个地区的说法不一样，上海青又叫上海白菜，是属于上海一带华东地区非常常见的一种小白菜的品种，我们首先来介绍一下油菜，油菜又叫油白菜属于十字花科的一种原产于中国，油菜的净的颜色比较深，帮如白菜，花朵为黄色，农业学上将植物中种子含油的多个物种统一称为油菜。油菜一般生长在我国气候环境比较湿润的地方，中国的南方，油菜有很多用处，比如说油菜花在没有开放的时候可以使用，油菜花在开放的时候也可以作为一道亮丽的风景，油菜的花朵在成熟期过后，它的种子可以榨油，统一称为油菜油，食用油中大多都是这种油。

我们来介绍一下上海青的营养价值，上海青富含蛋白质碳水化合物和各种维生素胡萝卜素等，上海青的维生素含量尤为丰富，经常使用上海青对和眼睛的保养有很好的疗效，吃上海鲜的www.rixia.cc好处有哪些呢?使用上海青可以促进血液的循环消肿的疗效，并且还可以缓解於肿和腹痛，上海青含有的脂肪较低，是属于高膳食纤维蔬菜，上海青富含的纤维素可以加强肠胃的蠕日夏养花网动，能够治疗便秘的效果，上海青富含非常多的胡萝卜素，维生素和矿物质可以提高我们身体的免疫力，有利于我们的身体健康，上海精中富含的纤维日夏养花网素，可以减少血管中胆固醇的含量，能够有效的保持血管的弹性。

油菜和青菜的区别

不是一种植物。

油菜

油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。

油菜一般生长在气候相对湿润的地方，譬如中国的南方。油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用;油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线(中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区);花朵凋谢后，油菜籽可以榨油。

青菜

又名大叶青，宽帮青菜。产地四川，质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高，每株重量约0.5-5kg。青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛用途。

青菜用于腌制泡菜、酸菜鱼、闻名天下，还可晒为霉干菜。炖汤清五脏六腑湿热干火。炒青菜用干的辣椒炝炒口感清脆又营养，经济实惠，普遍食用。

油菜和青菜简单的区分办法

1、比个头。油菜植株高一些，结子能力比青菜强，油菜花可以长到一人高，而青菜花通常只能到腰部左右。

2、看花朵。油菜花以一簇簇的形状出现，而青菜花显得有些单薄。

3、瞧叶片。油菜花的叶片呈锯齿状，青菜花的则稍圆无齿。

4、闻味道。油菜花比青菜花香味明显，青菜花闻起来不怎么香。吃火锅时青菜也人们的首选，因为人们吃火锅刚开始喜欢吃一些特色菜、肉类，往往到了最后更需要一些清淡类的蔬菜，这时候青菜将是人们的不二选择。

上海青是本地的优质青菜品种，口感很棒。油菜又叫油白菜，色泽深绿，口感比上海青差太多了。

上海青和油麦菜有很大的不同。外观都是不同的

楼上是上海人吧