它们大多含有特别营养，风味独特，有的种类还有一定的保健防病作用。可见特种蔬菜并不是由植物学分类而得名。>>>更多信息请参考中国市场调研在线 市场研究表明自80年代以后，在改革开放的新形势下我国外事、外贸及旅游事业空前繁荣，各涉外宾馆饭店、旅游行业等需要特殊配菜供应，为了满足这部分需求，开始从国外引进“西菜”品种，那时“西菜”属于特需供应，市面很少见，所以就有人称这类蔬菜为特种蔬菜。经过20年的引种与推广，如今有些特菜已成为人们熟悉的“大众蔬菜”。 广义的特种蔬菜可分日夏养花网为以下几类： 1.西菜 由国外直接引进的品种。如菊苣、结球生菜、西芹、青花菜、球茎茴香、羽衣甘蓝、牛蒡等。 2.新育成品种 是农业科技工作者利用先进育种技术培育出的新品种。如雌性红萝卜、彩色大椒、无刺黄瓜、桔红心白菜等。 3.各地名优品种 是我国某些地区的名、特、优蔬菜品种。如东北雌性红萝卜、莼菜、紫菜薹、豆薯、榨菜、菜心、芥蓝、紫背天葵、节瓜、佛手瓜、心里美萝卜等。 4.野生蔬菜 近年来野生蔬菜重新被人们所瞩目，经过挖掘开发有的成为很好的食用蔬菜。如华北的蕨菜，江苏、湖北的芦蒿，甘肃、内蒙的沙芥，内蒙的口蘑，安徽、江苏的马兰菜以及各地的荠菜、马齿苋、苣荬菜、蒲菜、豆瓣菜等。 5.微型蔬菜 又称袖珍蔬菜，形状小巧玲珑也是近年比较流行的蔬菜品种。如樱桃番茄、樱桃萝卜、迷你黄瓜、指形西葫芦、朝天小辣椒等。这类蔬菜中有直接引进的，也有新培育出的。

蔬菜是我们生活中常见的食用物，在生活中蔬菜的种类是比较多的，常见的蔬菜有土豆，茄子，番茄等等，但是紫背天葵并不是非常常见，很多人也是并不了解紫背天葵的一些功效和营养价值，在生活中它的营养价值也是比较高的，很多家庭主妇主要是做菜和煲汤进行食用，下面我们简单介绍一下紫背天葵的一些做法。
紫背天葵是一种常见的一种植物，常见的蔬菜类型是中国的一些特有物种，主要是分布在中国的浙江江西湖南福建广东广西等南方地区，主要是有解毒止咳活血化淤的功效，在日常生活中的也可以进行食材的制作。
健康功效：
紫背天葵：利水、解毒、消肿
食材用料：
紫背天葵肥肉
蒜末红辣椒
盐
香油
菜谱做法：
1.将紫背天葵去老根洗净沥干水分备用
2.锅中放肥肉煸出油
3.下入蒜末和红辣椒炒香
4.加入紫背天葵同bhBIOozAx炒
5.加入盐
6.起锅前加入香油即可
以上就是紫背天葵的常见做法，菜品的做法也是一般人都可以进行使用的，寒凉虚弱的人尽量不要继续使用，紫背天葵也是常见的一种蔬菜及可日夏养花网以凉拌，有解毒消肿的作用，所以在日常生活中的如果发生了一些身体的中毒或者是一些身体肿痛那可以用紫背天葵进行炒制然后进行一些常见的食用。

美食推荐：辣拌紫背天葵、蔬香鱼丸、肉炒香菇丁、私房蛋炒番茄

蔬香鱼丸

材料：

鱼丸、木耳、胡萝卜、白菜、盐、生抽、鸡粉、糖、淀粉、香油、胡椒粉、葱花

做法：

1.木耳用水泡发后，处理干净，用手撕成小块。

2.白菜切块，鱼丸切成两半，胡萝卜切片。

3.锅里烧油，放入胡萝卜、白菜炒至断生。

4.放入木耳、鱼丸炒1分钟。

5.加生抽、盐、鸡粉、少许水，煮至入味。

6.加水淀粉勾芡，淋上香油，撒上胡椒粉、葱花即可出锅。

肉炒香菇丁

材料：

香菇、猪肉、蚝油、油、盐、辣椒

做法：

1.香菇去蒂，洗净，挤干水分。

2.猪肉和香菇都切成小丁备用，辣椒切小段备用。

3.炒锅烧油，放入肉丁，炒至焦黄后，加入辣椒炒出香味。

4.加入香菇丁，炒至发软后，加入蚝油、盐炒匀即可。

私房蛋炒番茄

材料：

番茄、鸡蛋、盐、糖

做法：

1.鸡日夏养花网蛋打散，放小半汤匙盐拌匀。

2.番茄洗净，切成块待用。

3.热锅烧油，倒入鸡蛋液，炒至凝固，倒出备用。

4.锅中再放点油，放入切好的番茄，翻炒至www.rixia.cc出汁。

5.放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

6.最后加盐、汤调味即可。

辣拌紫背天葵

材料：

紫背天葵、小米辣、大蒜、醋、白砂糖、盐、香油

做法：

1.紫背天葵用流水洗净，切成小段。

2.起锅烧水，水烧开后，将紫背天葵放入，焯熟后，捞出放入温水中。

3.大蒜切成蒜末，小米辣切成小圈。

4.将所有材料混合在容器中，拌匀即可。

1、蒜香肉片炒紫背天葵

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2、凉拌紫背天葵

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3、清炒紫背天葵

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4、紫背天葵煎蛋

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5、紫背天葵炒猪肝

没毒，很好吃，我们前段时间还吃的，有一定的保健作用，味道很不错，，我们苗圃就有种植的，沭阳富春园林。

紫背天葵有清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴的功效。用于外感高热，中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。