云南

黄花菜是花。但是又叫金针菜。是百合科的一种多年生的植物。它全身各部分的作用都广泛极了。
黄花菜的根长得像个肥肥大大的纺锤，新根是淡黄色的，老了，就变成红褐色了。它对人类有很多的好处，不信你数一数：止血止痛、清热解毒、利尿通淋，能治疗蛇咬伤、淋巴结核、牙痛、腰痛、吐血……是一种挺有“本事”的中药呢!
黄花菜的叶子从根部长起，排成两列，条形。嫩叶子是家畜的饲料。老叶子还能做成美丽质朴的工艺品，也可以制草绳，捆绑扎运，是人们的好助手。
它的花是黄色的。挺美，但是人们在花蕾未开的时候就把它摘下来。如果花开了再摘，就会影响金针的质量了。所以我们在吃黄花菜的时候，看不到花瓣，但仔细观察，可以看到黄。花菜底部有个硬硬的梗，那是花柄；顶端有许多纹路向中心围陇，那是未开出的花瓣。
采摘下来的黄花蕾，要及时蒸制，蒸到花蕾由黄绿色变成淡黄色，质地变软就可以了。然后摊开晾2～3天，就能得到黄花菜了。
黄花菜不仅味道美，而且营养极为丰富，所以在国际市场上享誉很高呢!

可以止血止痛、清热解毒、利尿通淋、牙痛、腰疼、吐血…还是一种“有本事”的中药呢呢！

黄花菜第一原产地 — 祁东黄花菜。湖南省祁东县的黄花菜是全国最大的黄花菜产区，占全国总产量的70%以上，2002年获得国家黄花菜原产地称号。在湖南省衡阳市等各级政府的大力支持力，从2000年开始，祁东的黄花菜种植面积飚升到16万亩，菜农达40万人，总产量超过全国的一半，祁东县还被国家命名为“黄花菜原产地”。由此，奠定了祁东作为全国黄花菜产业的总指挥部和大本营的地位，祁东县作为黄花菜原产地和全国最大的黄花菜种植基地，2006年度干黄花菜产出总量4.1万吨。

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黄花菜哪里产的好

优质黄花菜原产地 — 邵东黄花菜。湖南省邵东县素有“黄花之乡”的美誉。黄花的学名叫萱草，中国古代常用“萱庭”、“萱堂”来代言母亲，因而民间称黄花为“母亲花”。因其颜色金黄，形状细长，所以又叫“金针花”，黄花菜既有较高的营养价值，又是一种美丽高雅的观赏植物。

邵东地处湖南中部，属亚热带地区，气候温和、雨量充沛，光照和日夏养花网土壤条件很适宜黄花的生长。据清代嘉庆25年的《县志》记载，早在170多年前，这里就大面积种植黄花。邵东出产的黄花莱，被列为全国八大名贵蔬菜之一，经中国医学科学院测定，邵阳黄花中蛋白蛋、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜XuWlZSfMvq素、核黄素的含量，都高于西红柿等常见的蔬菜。

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黄花菜的生长环境

黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。对光照适应范围广，可与较为高大的作物间作。黄花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温。忌土壤过湿或积水。旬均温5℃以上时幼苗开始出土，叶片生长适温为15℃～20℃；开花期要求较高温度，20℃～25℃较为适宜。

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黄花菜的常见品种

1、茶子花。是湖南邵东县的主栽品种之一。中熟，分蘖快，栽后3～4年进入高产期。花莛高约130厘米，小花枝向四边展开，故又叫杈子花，采摘较方便。花蕾浅绿黄色，花被表面有紫红色小斑点，嘴尖为绿色，干制后呈淡黄色，外观美。6月中旬收获，花期40～50天，每667平方米产干菜125～350千克。抗旱力差，缺墒时易落蕾。

2、沙苑金针菜。陕西大荔县主栽品种。长势强，花莛高1～1.3米，每莛着花20～30朵，多的达60朵。花黄金黄色，长10厘米。6月中旬开花，花期40天。每667平方米产干菜150～200千克。味清香，XuWlZSfMvq品质好。

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3、大乌嘴。江苏省主栽品种之一。分蘖快，栽后3～4年进入盛产期。花莛粗壮，高1.3米，5个分权较长。小满出莛，芒种盛蕾，夏至开始采收，采收期约50天。花蕾大，长12厘米，颜色黄绿，嘴尖有较大的黑紫色斑块。干制率高，每667平方米www.rixia.cc产干菜约150千克，高的可达250—350千克。

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黄花菜的原产地和最佳产地都在我国的湖南，所以在购买的时候我们要学会分辨它的品种，选择一个好的品种，营养价值和口感相对而言都会稍高一些。在平时生活中，我们时常食用一些黄花菜会人体还是有一定的好处的。

范围不一样
忘忧草：全百合科萱草属的植物都可以叫忘忧草
黄花菜：百合科萱草属中花蕾可以使用的品种（只占一部分）

忘忧草就是黄花菜哦，黄花菜俗称“金针菜“，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。

这个我们这边叫做野黄花，就是在山上没人采的那一种，也是观赏花，有一定的观赏价值，我现在种植的是猛子花加冲里花

萱草

君子兰

萱草花，百度图片对照

这是重瓣萱草 不是黄花菜