原料

乌梅100公克、山楂30公克、甘草30公克、黄砂糖500公克、桂花酱2大匙

制法
1． 乌梅、山楂、甘草洗净之后，放在大锅中，加水10杯浸泡1小时。
2 ．放在炉上用大火煮滚后，改小火慢慢煮1---2小时，煮好过滤。
3 ．砂糖放在锅中，加水15杯，煮成糖水。
4． 煮好的酸梅汤，加入糖水及桂花酱煮一会儿。
5． 过滤除去渣冷却后，放入冰箱中冷藏再饮用。

注： 煮好过滤后，剩下的材料可以加水再煮一次。
煮出的颜色是淡黄水晶琥珀的颜色，清澈可见。
冰镇酸梅汤在没有电冰箱时代的北京，是盛放在大瓷罐中，瓷罐再置 入放满碎冰的大桶中，故名"冰镇酸梅汤"。

酸梅汤的做法
原料：乌梅12颗左右、山楂15片、桂花适量、甘草8片、冰糖适量、水1000毫升。

1、把乌梅、山楂用水反复冲洗几次，去除杂质；

2、将乌梅、山楂、甘草及桂花放入锅中，加1000毫升水浸泡半小时；

3、大火烧开，转中小火煮40分钟，放入冰糖，待冰糖全部溶化后关火。

4、过滤掉材料，倒入碗中；

5、同样的方法，减少水量，可以再熬制一次，晾凉后过滤，和第一次熬好的酸梅汤混合，放入冰箱冰镇即可。

特别提示：如果想更省事，步骤5可以直接忽略，只取第一道汤汁即可

　　方法1
　　材料： 　　乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放） 　　制作的过程： 　　第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。 　　第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。 　　第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。 　　关键的步骤： 　　放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。 　　之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
　　方法2
　　原料： 　　乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。 　　做法： 　　首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟 　　然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。 　　最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。
　　方法3
　　材料： 　　乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4颗、水1800ml、冰糖25g。 　　做法： 　　1．乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。 　　2．冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。　 　　3．晾凉捞出材料。 　　4．放入水壶冰镇。 　　喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！
　　做法4
　　配方：制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。 　　1、把原料放入清水中冼净； 　　2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水（可以用大可乐瓶计量），再www.rixia.cc把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖； 　　3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。 　　4、您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。 　　煮好的酸梅汤凉凉，放进冰箱里，做为家庭常备的饮料，无色素无添加，天然健康！下班后喝杯自己煮的酸梅汤，一天的疲劳都扫除一空。

原料：

　　乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。

　　酸梅汤的做法：www.rixia.cc

　　首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟

　　然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火日夏养花网烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。

　　最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。

材料：乌梅 山楂 冰糖粉
做法：乌梅8粒和山楂30粒一起用清水先浸hdcsuQ泡一会，再反复用冷水冲洗干净。然后放入茶包袋（为减少残渣）锅内倒入清水，基本小锅子一锅，放入乌梅和山楂，先用大火煮开，然后用中小火煮半小时候。关火后加入冰糖粉搅拌。等酸梅汤冷却后放入冰箱