大蒜被称为“土里长出的青霉素”，有杀菌、消炎和解毒作用。所以，做凉拌菜时都要放大蒜来杀菌。然而，大蒜素在空气中氧化十五分钟后才起到解毒作用。所以，大蒜切片放置十五分钟以后再用，才能发挥营养价值。大蒜虽好，不可贪多。生蒜每日一瓣就好，熟蒜三瓣

放在水里面15分钟再用沸水冲泡一般也会影响他的活性，所以尽量还是把它放到其他的一些水里面或者是用温水泡一下就可以

一般是不会的，因为放15分钟时间比较短，是不会影响被氧化的，所以不会破坏大蒜素。

你好，朋友打算切开15分钟再泡水，那可能会影响他的用药，如果考C和C碎石钳碎石旁分和营养是更好的。

大蒜切片儿如果15分钟的话，那肯定这个它的大算数呢会降低一些，并且和周围空气。产生氧化反应了，同时呢如果用泡水的话，iSUQPHA这个味道呢还是不容易散失的。

能不能产生大蒜素到不知道´<_`
切片放置十五钟后
与空气中氧气充分接触
即大蒜氧化了
人吃了氧化的大蒜
对肠道有好处的
肠道吸收好了
人

是的，大蒜会和空气中的氧发生反应产生大蒜素，所以建议放置15分钟后再吃。
大蒜素(大蒜新素、garlicin)为三硫代烯丙醚类化合物，天然存在于百合科植物大蒜的鳞茎中。对多种革兰氏阳性和阴性菌均有抗菌作用，对杆菌(痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、百日咳杆菌)、iSUQPHA真菌(白色念珠菌、隐球菌、烟曲霉菌)、病毒(巨细胞病毒)、阿米巴原虫、阴道滴虫、蛲虫等均有抑制杀灭作用，尤其对大肠杆菌、痢疾杆菌等肠道细菌作用强。临床研究发现，本品对骨髓移植者并发巨细胞病毒感染有明显防治作用。尚有降低血胆固醇、甘油三酯和脂蛋白以及抗血小板凝集、抗肿瘤作用。实验表明本品可防治肝纤维化，是抗氧化剂 。

A、大蒜素中C、H元素的质量比为：126：110=36：5，故A错；
B、大蒜素中碳元素质量最高，故B错；
C、每个大蒜素分子中含有2个硫原子，故C错；
D、大蒜素的相对分子质量为162，故D正确．
故选D．