土壤酸碱度对果树的生长、微生物的活动、土壤中发生的各种反应、养分的有效化及土壤的物理性质等方面都有很大影响。不同的树种对土壤酸碱度有不同的要求。几种主要果树酸碱度的适应范围如表1-6所示。

表1-6：几种主要果树的酸碱度（pH）适应范围

表1-6中的可耐范围的上限和下限常须具备一定的条件才有可能适应。例如，苹果、柑橘等的pH在8左右，特别是超过8时，叶片常易患黄化病。而苹果用海棠果、柑橘用枸头橙作砧木时，则耐碱性增强。因此在选地建园时，一般宜选择果树可耐酸碱度的最适范围。

温度是果树生态因子和生长繁衍的条件之一。果树的发芽生长、开花结果以及树体内一系列的生理生化活动和变化，均需要在一定温度范围内进行，并且每一种生命活动及其外部表现特征的发生都有其最低、最高和最适3种不同的临界温度。温度对于果树的每一个生命活动的环节和过程都有其制约或促进的作用。温度变化愈大，其制约或促进作用愈明显。因此，在筹建果园或果品生产基地时，首先要考虑果树种类、品种特性和需要的热量，选择与之相适应http://www.rixia.cc的温日夏养花网度和区域。例如，柑橘北移，首要的限制因子是低温冻害。

1．温度与果树的地理分布

温度周期性的日变化和年变化，形成了不同的自然地理区域和各类植物特有的物质积累、输导、分配和生长发育的适应规律，以及年周期中物候期的顺序等特点。因此，各种果树在生长周期中对温度热量的要求与其原产地温度条件有关，果树的自然分布随地区温度的变化而发生改变，即不同的果树只能分布在与之相适应的温度地区范围内。

表1-1主要南方果树所需的最适宜温度

2．果树生长发育对温度的要求

果树在一年周期中要求达到一定的温度总量才能完成其生命活动周期，通常把高于一定温度值以上的昼夜温度总和称为积温。一般果树萌发的生物学零度为3~10℃，生长季节的有效积温在2500~3000℃。从萌芽到开花都要求有一定的积温

表1-2主要果树开花和果实成熟时期的积温

，代表各种果树的平均趋势。不同种类的果树整个生长发育期中要求有不同的积温总量。积温是影响果树各个生长发育期的重要因素，能直接促进或推迟其物候期。这一特点既是果树的遗传特性，又是发展果品产业优势产区规划与建设的重要依据。

温度对果树生长发育和同化异化的效果，有其最适点、最低点和最高点，即温度三基点。一般植株的光合作用最适温度为20~30℃，最高温度为45~50℃，最低温度为5~15℃；而呼吸作用的最适温度为30www.rixia.cc~40℃，最高温度为45~50℃，最低温度为0℃。在一定的温度范围内，温度每提高10℃，其生命活动强度增加1~2倍，但是超过最适温度，呼吸作用旺盛，消耗物质多，光合产物的积累会出现负值。相反，当温度从光合作用最适点下降至最低点5~15℃时，营养物质的生产和积累就会停止，但呼吸作用仍在进行，只有消耗树体内的养分，直到0℃才会停止生命活动。由此可见，温度过高或过低，对营养物质的生产和积累均有不利影响。

果树花芽分化与温度有直接或间接关系。一般果树花芽分化需高温、干燥和充足的日光，而有些果树，如柑橘则需要较低温度和适度干燥。

温度对果实的品质、色泽、成熟期均有较大影响。一般，若温度高，则果实含糖量高，成熟期提早，但色泽稍淡，含酸量低；若温度低，则含糖量低，含酸量高，色泽鲜艳，成熟期推迟。但温度过高或过低反而有害。昼夜温差对果实影响很大，温差大，糖分积累多，甜味更浓。在果实膨大期，若气温高，则横径生长大于纵径；若气温低，则纵径生长大于横径。