是由于黄瓜自然单性结实产生或是被涂抹了植物生长调节剂造成的。黄瓜的花基本上是雌雄同株异花，偶尔也出现两性花。黄瓜果实为假果，可以不经过授粉、受精而结果，结出顶花带刺的黄瓜。另外，冬春季在保护地中进行黄瓜栽培。

在低温、短日照条件下雌花数量多，坐果率低，影响黄瓜产量，农户因而常常在开花当天或前一天用浓度约为50毫克/升的氯吡脲药液（一种植物生长调节剂）涂抹花柄，以提高坐瓜率、增加产量。因此，冬春季节中，使用氯吡脲产生的黄瓜单性结实会形成顶花带刺黄瓜。

蔬菜瓜果中的植物生长调节剂残留会对人和动物产生作用

科技研究中，人类还没有发现蔬菜瓜果中的植物生长调节剂残留会对人和动物产生作用。合规的植物生长调节剂在安全用量的情况下，人们食用带花的黄瓜是没有问题的。我国对植物生长调节剂登记要求十分严格，登记前需进行大量科学试验。

只有证明其对人体、动物及环境不会产生不利影响才获批准。植物生长调节剂一般用量少、浓度低，加上多用于花期和坐果初期，有足够时间降解，待黄瓜成熟采收时，即使个别有残留，含量也微乎其微了。

以上内容参考 人民网-顶花黄瓜和弯黄瓜不能吃？别再做无知的吃瓜群众了

成熟的黄瓜还带有花朵是由于黄瓜自然单性结实产生或是被涂抹了植物生长调节剂造成的。

黄瓜顶花带刺并非是由于使用了雌激素或避孕药，而是由于黄瓜自然单性结实产生或是被涂抹了植物生长调节剂造成的。

黄瓜的花基本上是雌雄同株异花，偶尔也出现两性花。黄瓜果实为假果，可以不经过授粉、受精而结果，结出顶花带刺的黄瓜。

另外，冬春季在保护地中进行黄瓜栽培，在低温、短日照条件下雌花数量多，坐果率低，影响黄瓜产量，农户因而常常在开花当天或前一天用浓度约为50毫克/升的氯吡脲药液（一种植物生长调节剂）涂抹花柄，以提高坐瓜率、增加产量。

因此，冬春季节中，使用氯吡脲产生的黄瓜单性结实会形成顶花带刺黄瓜。

目前的科技研究中，人类还没有发现蔬菜瓜果中的植物生长调节剂残留会对人和动物产生作用。因此，合规的植物生长调节剂在安全用量的情况下，人们食用带花的黄瓜是没有问题的。

扩展资料：

黄瓜的营养价值：

1、抗衰老。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

2、减肥强体。黄瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。

3、健脑安神。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

4、防止酒精中毒。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

5、降低血糖。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

参考资料来源：人民网-顶花黄瓜和弯黄瓜不能吃？别再做无知的吃瓜群众了

参考资料来源：人民网-黄瓜的惊人6功效 黄瓜不能和什么一起吃

黄瓜是常见的一种蔬菜，也是非常受欢迎的蔬菜之一。不仅仅是因为它的价格比较便宜，还有一个非常重要的原因说黄瓜还可以美容养颜，是个减肥的好食物，但是有的人说黄瓜上面带花的不要买，这样的黄瓜是被打了激素的，食用后会影响健康。

我们先来看下黄瓜具体有哪些营养价值？

从营养价值来看，黄瓜中含有的热量非常少，脂肪的含量也只占0.2%左右，而水分的含量能够占到95%左右。可见，黄瓜的一个优势就是黄瓜中含有丰富的水分，在夏天这种炎热的天气里面，人们每天的补水是非常重要的。

并且，在水分的基础上，黄瓜中还有一些维生素的含量以及矿物质的含量，是个非常不错的饮品，当然了，对于减肥的人群，多吃些黄瓜是非常好的。

另外，中医上认为，黄瓜中含有一种苦味，是其中的苦味素在起着作用，这也是为什么黄瓜是味甘、性寒的了，对于生津止渴、养颜护肤是有很好的帮助的。

《全国中草药汇编》中还有黄瓜的记载：“黄瓜味甘，性寒，具有很好的清热解渴、利水消肿的作用。”对于日常的补水利尿有很大的益处，不喜欢喝水的人群不妨多吃点黄瓜。

至于在电视剧里面看到的，或者是日常生活中，用大量黄瓜片去敷脸的女性，这就不可取了。相信大家会这么做就是因为觉得这样可以美容养颜，但是大家也看到了，黄瓜中虽然含有不少的水分，但是只要在我们食用进去了，才会被机体吸收。

如果是敷在脸上的话，即使是黄瓜里面有再多的营养物质，也不会到脸部上，而只是存在于脸的表层。非要说黄瓜敷脸有什么好处的话，那么有的好处只是在于给脸部湿润了，并不会达皮肤的里面。所以，对于黄瓜大家还是吃比较上算。

黄瓜这么好，那带花的黄瓜是被打了激素的吗？

事实上，大家担心的比较多余了。带花的黄瓜，是因为在生长的过程当中，要传粉的缘故，所以，黄瓜上面的花不会脱落，还有的种植人群为了更好的给黄瓜传粉，打一些植物性的激素，只有传完粉后，过一段时间才会脱落。

也就是说，黄瓜上面带花的反而在时间上是比较短的，是非常新鲜的黄瓜。而黄瓜上面没有花的，也就是时间比较长的黄瓜了。

而这里提到的激素，大家也是可以完全放心的，植物激素只会作用在植物的身上，是不会影响到我们身体健康的。因此，对于这样的黄瓜完全可以食用，喜欢吃嫩黄瓜的人群，就不妨买带花的黄瓜哦。

黄瓜是我们生活当中餐桌上比较常见的一种蔬菜。是一种葫芦科的蔓生热带攀援植物。最早产源于印度。在公园前的138年，被张骞带到中国从那开始中国就开始广泛地种植，以便用来清热解毒。

我们现在所吃的黄瓜，一般都是身上长满了小刺儿，而且黄瓜的顶端还带上一朵小黄花，因此这种黄瓜被称之为顶花带刺。通常在市场上经常性的见到这种顶花带刺的黄瓜，看起来非常的新鲜。

但是对于这种黄瓜，有一些人会说，之所以长得这么好，多半都是在生长的过程当中，添撒了雌激素或者是避孕药，是不能够吃的。还有人曾经说过黄瓜，有直的有弯的，也是因为这方面的缘故，这种说法究竟是否可以信服？

黄瓜是否长刺，完全取决于它的生长环境，黄瓜的身上有许多用我们眼睛看不到的细微小孔，在生长的时候，黄瓜自身的呼吸和蒸发量，都要借助这种小孔来进行完成。如果黄瓜的叶子覆盖在黄瓜的身上，将这些小孔遮挡住，将会阻碍他们正常的呼吸和生长。

所以黄瓜身上长了许多的小刺，是为了能够支开外在的异物。一袋黄瓜被塞下之后，他体内的水分，通过这些次慢慢的蒸发掉，逐渐变得发蔫儿枯萎。要想保持黄瓜的新鲜性和口讯，储存的时候，喷洒适当的一些水来保持新鲜度，而且黄瓜身上的小刺，还可以有效的预防昆虫以及动物的啃咬，达到自我保护的目的。

生活中有人说道，黄瓜是利用避孕药来施肥生长的。像这种绝对是一个无稽之谈的谣言。黄瓜之所以会出现顶花带刺，是因为在黄瓜生长的过程当中使用了植物生长调节剂，黄瓜的花属于雌雄同株的异花，可以不经过授粉、受精而结果。

电视充好的过程当中气候光受条件之下，要是不理想的话，房管交警的速度是比较缓慢的，是黄瓜自身的激素得不到刺激和方法，兔子黄花尽快的开花结果。植物生长的调节剂，也被称作为植物激素，是一种可以调节和控制生长发育的农业药品，一般通过微生物发酵所产生的，也可以以人工的能力进行合成，但是它与雌激素以及避孕药的激素说法完全是不同的，对人体更没有危害。

黄瓜形状一般分为直的和弯的。这完全和黄瓜的生长环境有关系，一般来讲，当黄瓜生长的过程当中，光照环境气候环境都比较适合，那么结出来的黄瓜多半都是直的，如果生长环境条件不好，就会导致黄瓜缺水，养分不充足，营养不良，是黄瓜打弯儿

黄瓜营养丰富，产生的热量非常的低，平时可以多吃一些，但是在挑选的时候，为了能够买到新鲜好吃的黄瓜，我们应该观察黄瓜的均匀长度，表皮是否带刺，而且颜色是否看起来比较新鲜，成熟度是否很高等

黄瓜，是大家非常熟悉的一种蔬菜。因为它水分高，食用起来非常清爽，又成了夏天人们热衷的食材。最常见的一种吃法就是生吃，如果把它在冰水里面，一拿说来吃上几口，就觉得非常凉爽降温。

还有很多女性，会把新鲜的黄瓜切成小薄片，敷在脸上，认为这样做有补水、美容养颜等好处。可见，黄瓜真的是一种非常多能的蔬菜。但在日常生活中，也有很多人在选黄瓜上犯了难。

不知道选黄瓜，应OGcYKJq该买直的还是弯的？还说自然生长出来的黄瓜都是弯的，而直的黄瓜则是喷药导致的结果。根据这个说法，很多人看见直黄瓜，都不敢去买了，这到底是怎么回事呢？真实的真相，却跟喷洒农药没关系。

如果你自己种过黄瓜，或者是去某个地方采摘过黄瓜，就会发现黄瓜地里有直黄瓜跟弯黄瓜，即便是在一个瓜秧上，也有这两种形态。这是因为某个黄瓜，在生长的过程中，所接受的光照、土壤、环境等多个因素不同有关。

另外，黄瓜的品种还有很多，不用的品种所出现的黄瓜形态也是不一样的。此外，你还可以自己做个实验，分别购买同一品种的弯黄瓜跟直黄瓜，品尝过后你会发现它们的味道都是一样的。

所以，大家没有必要过于在意黄瓜的形态，放心吃即可。那顶花带刺的花瓜又是怎么回事呢？

还有的人买黄瓜，不喜欢买带有顶花的黄瓜，说这样的黄瓜打了激素。其实这种现象，真的跟激素没有关系。在黄瓜生长的过程中，虽然可能会用到激素的成分，如有些商家会用到对氯苯氧乙酸，但它对人体是完全无害的。

同时，这种激素主要起的作用，就是防止还没有完全成熟的黄瓜，在生长过程中脱落。如果不小心喷到了黄瓜上面的花朵，花朵也是不易脱落的，吃这样的黄瓜完全是安全的。另外，大家还可以通过观察黄瓜上面的花朵，看一个黄瓜是否新鲜。

至于还有人担心的黄瓜皮，其实跟苹果皮是一样的道理。安全的做法，则是用大量的流水清洗，并且清洗的时间能够达到1分钟左右，就可以吃了，身体的承受能力没有大家想日夏养花网象中那么脆弱。

如果你个人对蔬菜水果卫生比较看重的话，削去皮吃也是可以的，毕竟皮上的营养也是有限的。

各位朋友，你是如何选购黄瓜的？会如何食用？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。