1、植株不同。黍米，就是大家常说的粘性大黄米。而小米就是黄小米。黍米的植株是分株的，不是单株的，所以，在谷穗的表现形态上就www.rixia.cc是黍米的谷穗是多穗，小米植株的谷穗是单穗。

2、粘性不同

小米的粘性很小，所以只适合做米粥，或者是煮干饭。黍米的粘性强，可以煮粥也可以和其他米一起煮干饭，最重要的是黍米磨得面粉可以做年糕，而小米磨得面粉由于粘性不强，只能蒸窝头或者是做小米鸡蛋饼。

3、颗粒大小不同

小米的颗粒要小一点，而黍米的颗粒要比小米的大一点。

扩展资料：

黍米的功效：

黍米具有很高的营养成分，是一种很好的食材，而且这种食材的热量很高，用黍米制作而成的食物我们吃后可以很快的补充能量，而且黍米中很有维生素、膳食纤维以及多种氨基酸，是为我们提供营养的主要食材。

黍米还具有降血压的功效，黍米中的微量元素有很多，其中含量比较高的是钾，但是钠很低，这样我们使用之后就可以降血压，而且黍米中的铁还有磷含量也很高，食用还可以起到补血的作用，尤其是对于那种缺铁性贫血具有很好的功效。

参考资料来源：百度百科-小米

参考资料来源：百度百科-黍米

1.颗粒大小不一样。黍米的颗粒是大于小米的，一般用来制作成面粉，然后再制作成炸糕之类，等到了过节的时候，或者是有结婚的时候用来招待客人和亲友的，是一种特有的传统风味食品。虽然都是黄色，但是小米的颗粒是比黍米小一些的。

黍米

小米

2.植株不一样。黍米的植株是分株的，不是单株的，所以，在谷穗的表现形态上就是黍米的谷穗是多穗，而小米的植株，谷穗是单穗的，叶表皮细胞同狗尾草类型。

黍米

小米

3.两者粘度不一样。小米的粘度比较小，黍米的粘度相对比较大。因为粘度不同，因此小米一般适合用来米粥或干饭，黍米的ziTvebwWcU粘性强，可以煮粥也可以和其他米一起煮干饭，也可以将黍米制成面粉，再制成炸糕。

参考资料来源：百度百科——小米

参考资料来源：百度百科——黍米

三者不一样，区别如下：

1、种植地区不同。

黄谷米本是北方的一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品。

黄谷米种植地区：

（1）东北三省及内蒙古东四盟；

（2）长城以南、淮河以北的华北平原、黄淮海平原；

（3）黄土高原区，主要是冀西、山西中南部、河南西部、陕西中部、甘肃中部东部、宁夏南部及青海东部地区。

小米广泛栽培于欧亚大陆的温带和热带，我国黄河中上游为主要栽培区，其他地区也有少量栽种。

黍米是我国北方地区特有的品种，山西省北部地区的品质最好。

2、药用价值不同。

黄谷米味甘、性微寒。具有益阴、利肺、利大肠之功效。可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

小米性平、味甘。内含有多种对性有益的功能因子，能壮阳、滋阴、优生、健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。

黍米性平、味甘。能补中益气、益脾和胃、安神助眠、止泻、乌发。主治咳逆、烦渴、霍乱、止泄、除热、胃痛、不思饮食、肺虚咳嗽、烫伤等。

3、颗粒大小不同。

小米的颗粒要小一点，而黍米的颗粒要比小米的大一点。两者都是黄色的圆形的米。

4、粘性不同。

小米的粘性很小，适合做米粥，或者是煮干饭。磨成面粉后可以蒸窝头或者是做小米鸡蛋饼。

黍米的粘性强，磨成的面粉可以做年糕。

黄米可以用来酿黄米酒。

参考资料来源：百度百科-黄谷米

参考资料来源：百度百科-小米

参考资料来源：百度百科-黍米

不一样。

一、食用方法不同：

1、黄谷叫黄谷粒，是一种植物性饲料，主要用来喂食禽类。

2、小米，原名：粟。粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可www.rixia.cc酿酒。

3、黍，是中国古代主要粮食及酿造作物，列为五谷之一。黍米是我国北方地区特有的品种，而品质当属山西省北部地区的最好。当地民间百姓将黍米制成面粉，再制成炸糕，无论是逢年过节，还是男婚女嫁，都要用“油炸糕”来款待亲友和客人，从而成了本地最有特色的传统风味食品。

二、粘性不同

小米的粘性，很小，所以只适合做米粥，或者是煮干饭。但是由于黍米的粘性强，可以煮粥也可以和其他米一起煮干饭，最重要的是黍米磨得面粉可以做年糕，而小米磨得面粉由于粘性不强，只能蒸窝头或者是做小米鸡蛋饼。

三、颗粒大小不同

小米的颗粒要小一点，而黍米的颗粒要比小米的大一点。由于两者都是黄色的圆形的米，所以不少人一直把黍米当粘性小米吃。就如好多人一直把黑芸豆当黑豆吃一样。

四、叫法不同：

1、“糜子(Panicum miliaceum L.)属禾本科黍属(Panicum miliaceum)，又称黍、稷、禾祭和糜。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子又叫黍子，软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米。”

2、“大黄米英文Rhubarb Rice。别名：黍米、软黄米。一般分两种类型，以秆上有毛，偏穗，种子粘者为黍；秆上无毛，散穗，种子不粘者为稷。”

3、“小米，谷类，禾本科。学名：Setaria italica。小米亦称粟米，是谷子去壳后的产物。”

参考资料：

百度百科——小米

百度百科——黍米（一年生草本植物）

百度百科——黄米

糜子，[mi
zi]，原名：稷、黍，是禾本科、黍属一年生草本第二禾谷类作物。全株由根、茎、叶、花序、颖果（种子）等几部分构成。糜子籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黄米，俗称黄小米，为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（即北方俗称的小米）；黍米再磨成面，俗称黄米面。全世界糜子栽培面积约550~600万hm2。

食用价值

谷粒富含淀粉，供食用或酿酒，秆叶可为牲畜饲料。

1、润肠通便。由于糜子中含有大量人体所需的碳水化合物和膳食纤维。可以帮助肠道的消化作用，有效防止便秘的发生。

2、美容养颜。糜子中抄含有的丰富维生素B族和维生素E族可以帮助美容养颜和滋润肤色。

3、明目安神。糜子中含有的胡萝卜素和维生素B12可以安神明目，改善失眠和急躁的情绪。

4、养胃补脾。多吃糜子做成的食物可以帮助养胃健脾的功效，所以特别适合脾胃比较虚的人。

5、清热解毒。糜子做成的食物可以治疗毒热、冻疮、脓疮等病症。还能有效的预防由于营养不良所导致的抵抗力下降的问题。

1、“糜子(Panicum miliaceum L.)属禾本科黍属(Panicum miliaceum)，又称黍、稷、禾祭 和糜。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子又叫黍子，软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米。”

2、“大黄米 英文 Rhubarb Rice 。别名：黍米、软黄米。一般分两种类型，以秆上有毛，偏穗，种子粘者为黍；秆上无毛，散穗，种子不粘者为稷。”

3、“小米，谷类，禾本科。学名：Setaria italica 。小米亦称粟米，是谷子去壳后的产物。”

4、糜子一般多指硬糜子；大黄米一般指的就是www.rixia.cc软糜子；小米是谷子，和糜子完全不是一回事。