蘑菇怎么腌咸菜
蘑菇怎样做泡菜
蘑菇怎样做泡菜1.配料:鲜菇20kg,卷心菜、芹菜、莴苣、胡萝卜、青椒各4kg,生姜、白酒、花椒各0.5kg,白糖适量。
2.原料预处理:将蘑菇、蔬菜用清水洗净沥干,芹菜去叶后切成2~3cm长的小段,其它菜切成5~6cm长的条。
3.泡菜水:泡菜水以盐水为好(可保脆)。每10kg水加盐800g,煮沸后离火冷却待用。为了加快泡制速度,可在新配制的泡菜水中加入少量的品质良好的陈泡菜水。
4.泡制:将蘑菇及切好的蔬菜和花椒、白酒、生姜、白糖等拌匀,投入洗净的泡菜坛内,倒入泡菜水,加盖后在坛顶水槽内加满清水封口。密封后经自然发酵10~15天,即可取出食用。食用时可凉拌,也可加佐料烹炒。
2.原料预处理:将蘑菇、蔬菜用清水洗净沥干,芹菜去叶后切成2~3cm长的小段,其它菜切成5~6cm长的条。
3.泡菜水:泡菜水以盐水为好(可保脆)。每10kg水加盐800g,煮沸后离火冷却待用。为了加快泡制速度,可在新配制的泡菜水中加入少量的品质良好的陈泡菜水。
4.泡制:将蘑菇及切好的蔬菜和花椒、白酒、生姜、白糖等拌匀,投入洗净的泡菜坛内,倒入泡菜水,加盖后在坛顶水槽内加满清水封口。密封后经自然发酵10~15天,即可取出食用。食用时可凉拌,也可加佐料烹炒。
炖蘑菇咸菜的做法uVtzKnJU
炖蘑菇咸菜的做法用料
豆腐
咸菜或雪里蕻
淡菜
葱花
盐
食用油
咸菜炖豆腐的做法
咸uVtzKnJU菜洗净(罐头的可免)切碎,豆腐漓干水分后切块;淡菜洗净后以水量温水浸泡
锅中放少许食用油http://www.rixia.cc烧热后,下葱花爆香,下咸菜,淡菜翻炒片刻
下豆腐,小心翻炒片刻后,加适量高汤(或清水)煮滚后,改小火炖15分钟左右
加适量盐调味后即可出锅装盆。(咸菜本身已有咸味)
豆腐
咸菜或雪里蕻
淡菜
葱花
盐
食用油
咸菜炖豆腐的做法
咸uVtzKnJU菜洗净(罐头的可免)切碎,豆腐漓干水分后切块;淡菜洗净后以水量温水浸泡
锅中放少许食用油http://www.rixia.cc烧热后,下葱花爆香,下咸菜,淡菜翻炒片刻
下豆腐,小心翻炒片刻后,加适量高汤(或清水)煮滚后,改小火炖15分钟左右
加适量盐调味后即可出锅装盆。(咸菜本身已有咸味)
金真蘑菇咸菜怎么腌
金真蘑菇咸菜怎么腌金针菇咸菜的做法
金针菇的做法很多样,清蒸剁椒香辣各种口味都可以,而除了做成菜肴,把金针菇香辣地凉拌了做成咸菜,用来拌粥或者拌饭都是不错的哦。
用料:金针菇300g;辅料:红油适量;葱适量;食醋适量;花椒适量;白糖适量;食盐适量;食用油适量;蒜适量。
做法:首先把金针菇切去老根,冲洗干净。然后放入沸水中焯熟,注意一定是要焯熟哦。焯熟的金针菇盛出过凉,放入切好的葱末、蒜末,加入少许食盐、香醋、少许白糖等,再搅拌均匀。
最后,炒锅http://www.rixia.cc加入食用油,放入花椒,小火把花椒炸出香味,捞出花http://www.rixia.cc椒不用,把花椒油烧制稍稍冒烟。趁热把花椒油,浇在调好味的金针菇上,也搅拌均匀就可以了。吃不完的时候拿个瓶子装起来也是很方便的哦。
文章标签: 生石花
本文标题: 蘑菇怎么腌咸菜
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