种子萌发的条件分为自身条件和外界条件．自身条件是完整具有活力的胚和供胚发育的营养物质；外界条件是适宜的温度、适量的水分和充足的空气．只有同时具备自身条件和外界条件，种子才会萌发．萌发时所需要的营养物质来自于种子内的营养物质，单子叶植物种子营养储存在胚乳中，双子叶植物营养物质储存在子叶中．
A、种子萌发时，吸水膨胀，种皮变软，呼吸作用增强，菜豆种子将储存在子叶内的营养物质逐步分解，转化为可以被细胞吸收利用的物质，输送到胚的胚轴、胚根和胚芽．故不符合题意．
B、种子吸收的水分，不只使种皮变软，也能为种子的萌发提供生命活动，萌发时，胚根生长最快，首先突破种皮向地生长，并发育成根．故不符合题意．
C、在种子萌发的过程中，胚根生长最快，发育成根，胚芽发育成茎和叶，胚轴发育成连接茎和根的部分．故符合题意．
D、种子萌发时胚根首先突破种皮发育成根；胚芽发育成茎和叶．萌发时子叶会出土，对胚芽起保护作用．因为子叶随胚芽出土，如果播种较深会影响出苗，所以播种应较浅才能保证出苗齐全．种子萌发时，子叶是出土的；因为子叶出土，需要的力量会大一些，所以在播种深度方面应播的浅些，才能保证出苗齐全．故不符合题意．
故选：C．

A、种子萌发时，将储存在子叶内的营养物质逐步分解，转化为可以被细胞吸收利用的物质，由胚轴输送给胚芽和胚根，A正确；
B、种子吸水膨胀，种皮变软，呼吸作用增强，使胚根容易突破种皮，B错误；
C、子叶中储存营养物质，胚芽发育成茎和叶，C错误；
D、菜豆种子萌发时，子叶出土，故播种时应浅播，D错误．
故选：A．

种子芽和根是同时发育的；
种子的胚芽发育成植物的所有地上部分，包括茎；
子叶只提供营养；
菜豆种子是双子叶植物，胚乳退化
选B

A、种子吸收的水分，不只使种皮变软，也能为种子的萌www.rixia.cc发提供生命活动，萌发时，胚根生长最快，首先突破种皮向地生长，并发育成根．故不符合题意． B、种子萌发时，吸水膨胀，种皮变软，呼吸作用增强，菜豆种子将储存在子叶内的营养物质逐步分解，转化为可以被细胞吸收利用的物质，输送到胚的胚轴、胚根和胚芽．故不符合题意． C、种子萌发时胚根首先突破种皮发育成根，故符合题意． D、在种子萌发的过程中，胚根生长最快，发育成根，胚芽发育成茎和叶，胚轴发育成连接茎和根的部分．故不符合题意． 故选C．