一，桂林三花酒颇有历史，古时，它被称为"瑞露"。据记载，宋代来桂林做官的范成大饮后称赞"乃尽酒之妙"，可见对它的评价之高。令诸多历史名人留下高度评价的酒的"瑞露"，在经过几百年的工艺传承与改进之后，有了另外一个更为人熟知的名字，三花酒。
二，桂林辣椒酱作为桂林特产之一，距今已有百年左右的历史。桂林辣椒酱因其制作配料的不同，而有各种不同的品种，比如以大蒜头为配料的是蒜蓉辣椒酱，再加入豆鼓就成为了豆鼓辣椒酱。桂林辣椒酱的制作通常是选用优质红辣椒、大蒜头等剁碎，加入豆豉搅拌，最后加入三花酒和细盐等密封入坛，几个月之后解封即可食用。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，辣后回甜，鲜中带香，既可食用提味，亦可作调味用。
三，桂林豆腐乳是白腐乳的代表，鲜嫩绵软，细滑爽口，浓香四溢，是桂林人十分喜爱的美食。桂林豆腐乳历史悠久，在宋代，桂林的豆腐乳就已颇负盛名。在传统工艺中，腐乳的制作受气候和环境的影响很大，如果天公作美，温度和湿度适宜日夏养花网，霉菌就能保持较好的生长速度。制出的豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，是人们常用的增进食欲，帮助消化的食品，同时又是烹饪的佐料。

桂林三花酒，辣椒酱，豆腐乳

桂林三花、腐乳、辣椒酱是桂林三宝，个人觉得桂林三花没有老桂林好喝，本地人多数是喝老桂林的（稍微比三花贵点70-168），腐乳和辣椒酱可以买花桥和四方井的，都不错。

您好，桂林三花酒就是桂林三花的好，豆腐乳和辣椒酱就是花桥牌的好，希望对您有所帮助

桂林三花、腐乳、辣椒酱
桂林三宝
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桂林三花没
桂林
喝
本
数
喝
桂林
（稍微比三花贵点70-168）
腐乳
辣椒酱
买花桥
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错

桂林三宝指的是传统桂林土特产的代表，分别是：桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳。

桂林三花酒：

桂林三花酒颇有历史，古时，它叫“瑞露”，宋代来桂林做官的范成大饮后称赞“乃尽酒之妙”，可见对它评价很高。酒的酿制要蒸熬三次，曾称三熬酒。因酒质量好，装入瓶中，用手摇动，酒面上会泛起三层泡花；如果把酒筛进酒杯，酒面上也会堆起细小的泡花。因此，人们称它为三熬堆花酒，简称三花酒。

桂林三花酒的特点是：蜜香清雅，入口柔绵、落口爽利、回味怡畅。

桂林三花酒为什么别具风味？

要从它的“血、肉骨”谈起。水是“酒中之血”，美酒佳酿首先必须佳泉。漓江，特别是象鼻有的江底深潭涌出的地下泉水，质地纯甘、无杂物怪味，含微量矿物质，为三花酒提供了优良的“酒中之血”；其次，漓江流域的良种大米，粒大饱满，含淀粉率高达百分之七十二，是理想的“酒中之肉”；再者，市日夏养花网郊特产的曲香酒药草制成的酒曲，香气浓郁，是三花酒特有的“酒中之骨”。有了这些上好原料，再加上精工酿制，自然保证了三花酒的质量。三花酒酿成后，一般要装入陶瓷缸内，存放在石山岩洞中，过一两年，让它变成陈酿，使酒质更加醇和、芳香，然后才分装出厂。

桂林三花酒的度数以前一般为五十六至五十八度。现在一般为三十八度和五十三度。

桂林辣椒酱：

桂林辣椒酱以独特的风味冠压群芳，不仅走俏国内，而且畅销港澳及东南亚，与桂林三花酒、桂林腐乳一起被誉为“桂林三宝”。桂林辣椒酱因配料有别而品种有异。以大蒜头为配料的是蒜蓉辣椒酱。再加入豆鼓就成为豆鼓辣椒酱，通常是选用优质红辣椒、大蒜头等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和细盐等，密封入坛，数月之后始成。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，既可食用提味，还可作调味用。“桂林三宝”商标的“桂林三宝”礼品盒，集桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒酱三种名优产品为一体，小巧别致，便于携带，深受中外游客的喜爱。

桂林辣椒酱为桂林特产之一，有百年左右的历史。桂林酱料厂制的辣椒酱多次被评为自治区、桂林市优质产品和名牌产品，畅销东南亚各国。桂林辣椒酱因其配料的不同，有有各种不同的品种，像蒜蓉辣椒酱，豆豉蒜蓉辣椒酱等。其味鲜辣香纯，辣后回甜，鲜中带香，是上好的调味品，有可以单独食用。

桂林豆腐乳：

桂林豆腐乳是白腐乳的代表，远 在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，是传统特产“桂林三宝”之一。桂林豆腐乳制做工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套零乱选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化是人们常用的食品，同时又是享饪的佐料。做乳猪、扣肉、狗肉、红烧肉、白切鸡等，均宜用腐乳作配料，香味四溢。用以凉拌豆腐、皮蛋、椿芽、小笋等，更是风味别具，回味无穷。 白腐乳蜚声海外，受到港澳、东南亚及日本人的欢迎。桂林豆腐乳偏重繁多，历史悠久，200年前就享有盛名。它质地细滑松软，味鲜而有异香，色呈淡黄透亮，而且营养丰富。桂林豆腐乳有辣椒豆腐乳、五香豆腐乳两大类。它们做法相同，而配料各异。它还aGVbtkkK是极好的调味品。桂林名菜乳猪、地羊、扣肉，即用腐乳佐料，汁鲜味美；烧肉、白切鸡蘸桂林豆腐乳，其味隽永；凉拌豆腐、凉拌椿芽、小笋，别具风味。

还有“新三宝”：卯哥、卯妹、夜屎佬。
更有“新新三宝”： 太难听...不好说，想知道还是要到当地去深入
老三宝名副其实，目前仍然还是本地人日常所需，亦为津津乐道。但一般，辣椒酱桂林人有条件的都自己制作，相比市场上的，还是别有风味；豆腐乳一般很少自aGVbtkkK己制作，也许是有些腻味了，很多本地人都在“追求”外地产的，如四川腐乳、湖南腐乳，目前好像（桂林）六塘腐乳比较受欢迎；三花酒在当地还是受长期追捧的一种白酒，但花样一直在翻新，什么“老桂林”、什么“瓷瓶三花”，各种价位的都有，到目前外地人的反映也还不错...

桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳

辣椒酱,豆腐乳.三花酒

桂林三宝

桂林三宝”之一-三花酒桂林三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为为酒之王，是桂林人的骄傲。桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。三花酒酒质清澄透明酒味醇厚芳http://www.rixia.cc香。桂林三花酒相传始于明朝，也有人说始于清代。至于为何名为“三花”，众说不一。一种说法是：在摇动酒瓶明，只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花。这种酒入坛堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。另一种说法是说桂林三花酒因为要经过三次蒸馏而成，故旧名“三蒸酒”、“三熬酒”。大约是文人墨客们觉得这名字太土气了，为了增点文化气，才叫成了“三花”。三花酒之所以优质，除了与采用清澈澄碧，无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外，还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的特有的贮存条件，才使酒质愈加醇和芳香。行家们作出了“蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回味怡畅”的评价，正是对三花酒的肯定，难怪酒友们深爱三花！

“桂林三宝”之二-豆腐乳桂林豆腐乳是白腐乳的代表，远在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，是传统特产“桂林三宝”之一。桂林豆腐乳制做工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套零乱选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化是人们常用的食品，同时又是享饪的佐料。做乳猪、扣肉、狗肉、红烧肉、白切鸡等，均宜用腐乳作配料，香味四溢。用以凉拌豆腐、皮蛋、椿芽、小笋等，更是风味别具，回味无穷。白腐乳蜚声海外，受到港澳、东南亚及日本人的欢迎。

“桂林三宝”之三-桂林辣椒酱桂林辣椒酱以独特的风味冠压群芳，不仅走俏国内，而且畅销港澳及东南亚，与桂林三花酒、桂林腐乳一起被誉为“桂林三宝”。桂林辣椒酱因配料有别而品种有异。以大蒜头为配料的是蒜蓉辣椒酱。再加入豆鼓就成为豆鼓辣椒酱，通常是选用优质红辣椒、大蒜头等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和细盐等，密封入坛，数月之后始成。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，既可食用提味，还可作调味用。“桂林三宝”商标的“桂林三宝”礼品盒，集桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒酱三种名优产品为一体，小巧别致，便于携带，深受中外游客的喜爱