1、腐竹发霉往往是由于暴露在空气里，因此，只是暴露部分发霉。对于这样的情况，可以把发霉的部分撕去扔掉，留下不发霉的部分。

2、遇上晴好天气，发霉的腐竹可以放阳光下暴晒。晒过后，发霉十分轻微的腐竹可以继续密封存放，食用前再进行水煮或是水洗处理；发霉稍多的腐竹，可以用软毛刷刮掉霉斑，拍掉霉变物，接着再进行其他除菌处理。

3、霉菌毒素在高温下会分解。可以用油炸的方法除去发霉腐竹的霉菌毒素。先用清水洗刷去腐竹上的绝大部分霉斑日夏养花网，然后捞起来沥干水分，再把腐竹投到烧得滚烫直冒青烟的油锅里炸，直至腐竹焦黄为止，注意不要炸糊了。

扩展资料：

腐竹的质量辨别：

1、色泽辨别。良质腐竹呈淡黄色，有光泽。次质腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。劣质腐竹灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。

2、通过外观辨别。良质腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。次质腐竹呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。劣质腐竹有霉斑、虫蛀、杂质。

腐竹含有很多蛋白质和一些油脂，霉变后会产生大量对人体有害的细菌尤其是黄曲霉菌，绝不可食用了，可以发酵后制成肥料。

腐竹发http://www.rixia.cc霉了最好不要食用，因为腐竹主要营养物质也是蛋白质含量比较多的，发霉了这些霉菌是直接作用在蛋白质上面的，而且蛋白质发霉有可能会产生肉毒杆菌之类的，所以最好还是不要食用。

食物发霉是由于霉菌所引起的。霉菌的种类很多，其代谢产物也有很多种，至今已知的霉菌毒素就有200种左右。最常见的侵染食物的霉菌为黄曲霉菌、曲霉菌、构巢曲霉菌、岛青霉菌及串珠镰刀菌。这些霉菌侵染食物和繁殖产毒与食物中的水分及外界的温度、湿度有密切关系。一般来说，25～30℃的温度，80％～90％的相对湿度，都是霉菌繁殖产毒的适宜条件。不同的霉菌侵染的食物也有所不同，黄曲霉菌主要侵染花生与玉米，杂色曲霉菌与构巢曲霉菌主要侵染大米；串珠镰刀菌主要侵染粮食。当食物被霉菌侵染后，由于霉菌大量繁殖，分泌代谢产物，使食物霉变。

发霉了，坏了，直接扔掉啊，

我们为什么晒不干？不如晒不干里面很难晒得干的。放在阳光下暴晒长时间吹。

如是干腐竹 要常在太阳底下晒 鲜腐竹就要放冰箱了

充分晾干后,挂放通风干燥处.保持存放地点通风干燥,避日晒就可以了,但是也要尽快食用.

充分晾干后,挂放通风干燥处.保持存放地点通风干燥,避日晒就可以了,最好有食品包装袋

放在干燥的地方

放冰箱里

1 腐竹有点发霉可以吃吗
腐竹发霉能否食用取决于霉变的程度，霉变较轻可考虑做一定处理再次食用，可若霉变严重的一定不要食用。

腐竹长毛是因为滋生了霉菌，霉菌的代谢产物里富含各种霉菌毒素，各种霉菌毒素对人体健康有害。吃不干净的和发霉变质的食物容易引起食物中毒，食物中毒是指人摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或把有毒有害物质当作食物摄入后，出现的非传染性急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴。食物中毒者最常见的症状日夏养花网是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。其中，黄曲霉素甚至还有致癌作用。霉菌毒素可是被世界卫生组织(WHO)的癌症机构划定为一类致癌物，有很强的毒性与致癌性，其毒性比霜大68倍，对肝脏器官损害严重，容易对食品造成污染，从而危害人类的健康。

所以，发霉严重的腐竹，即便是家里的老人家反对弃置，为了身体健康，也要坚持扔掉;只有发霉情况较轻的腐竹才可以进行除菌处理后食用。

腐竹

2 腐竹发霉了怎么办
腐竹如果发霉日夏养花网比较严重，明显大片腐变发霉，千万不要食用，要么直接扔掉，或者发酵后制成肥料。但是，腐竹如果发霉程度比较轻，没必要扔掉，经过一些处理方式可以再次食用的。处理方法如下:

1、腐竹发霉往往是由于暴露在空气里，因此，只是暴露部分发霉。对于这样的情况，可以把发霉的部分撕去扔掉，留下不发霉的部分。

2、遇上晴好天气，发霉程度不是很严重的腐竹可以放阳光下暴晒。晒过后，发霉十分轻微的腐竹可以继续密封存放，食用前再进行水煮或是水洗处理;发霉稍多的腐竹，可以用软毛刷刮掉霉斑，拍掉霉变物，接着再进行其他除菌处理。

3、很多家庭喜欢对霉变的食物进行沸水浴杀菌处理，但事实上霉菌毒素的分解温度在100摄氏度以上，腐竹具有一定的吸水性，沸水煮的过程中，有部分霉菌毒素吸附在了腐竹上，因此，沸水浴并不能有效去除腐竹上的大部分霉菌毒素。建议用碱水浸泡的方法除去霉菌毒素，一般家庭发面用的面碱即可，调成温热碱水，浸泡十分钟左右，然后捞出来用清水泡洗干净，即可进行烹饪了。

3 腐竹怎么保存最好
腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于阴凉、通风、干燥处。如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。

4 腐竹有什么吃法
1、腐竹适宜于烧、拌成做配料。

2、腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。

3、用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

几种易发霉食物的防霉方法

在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括:大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。

1、香肠:只要用棉签蘸上少许菜油，均匀地涂抹在香肠表面，然后将其挂在通风较好的地方晾着，就可以防霉变。此方法也适用于肉类腌制食物。

2、干货:香菇、木耳、笋干、虾米等干货最好放在密封的容器内保存，但不要让太阳直接曝晒。

3、花生米:将花生拣去霉烂及损坏粒，用清水淘净。用开水浸泡20分钟后捞出沥干，趁热撒上适量的精盐和五香粉，搅拌均匀后摊晾干。

4、大米、豆类:可用纱布把花椒、大蒜、茴香包起来放在大米表面，扎紧口袋，隔些时日翻晾一下，可有效防止生虫。

5、酱油:酱油受潮后会在表面漂上一层白膜。如果在酱油里加15%黄酒?少许白酒也行 ，既可增加酱油的香味，又可以防霉。或切几片大蒜放在酱油瓶里，也同样可防止长白膜。

6、黄酒:黄酒变质后表面会漂一种膜状物质www.rixia.cc，味道发酸。可在黄酒内放几颗红枣或黑枣，使黄酒既不变质，又可使味更香醇。

千万别吃。有毒，
食物发霉是由于霉菌所引起的。霉菌的种类很多，其代谢产物也有很多种，至今已知的霉菌毒素就有200种左右。最常见的侵染食物的霉菌为黄曲霉菌、曲霉菌、构巢曲霉菌、岛青霉菌及串珠镰刀菌。这些霉菌侵染食物和繁殖产毒与食物中的水分及外界的温度、湿度有密切关系。一般来说，25～30℃的温度，80％～90％的相对湿度，都是霉菌繁殖产毒的适宜条件。不同的霉菌侵染的食物也有所不同，黄曲霉菌主要侵染花生与玉米，杂色曲霉菌与构巢曲霉菌主要侵染大米；串珠镰刀菌主要侵染粮食。当食物被霉菌侵染后，由于霉菌大量繁殖，分泌代谢产物，使食物霉变。

不可以吃了

当然不可以咯 什么东西发霉了都表吃哟