大葱，为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。在东亚国家以及各处华人地区中，葱是一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中占有重要的角色。而在山东则有大葱蘸酱的食用方法。

大葱，小葱日夏养花网，蒜苔，蒜苗，韭菜，韭黄。其中，大葱，小葱，蒜苔，蒜苗我们常在炒菜，炒肉，凉拌中添加之，有提香左右，也有促进胃口的作用。韭菜炒蛋，韭黄炒瘦肉，都是家常便饭。但是韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。

大葱，大多作为妙菜、烧汤炝锅用，也可生吃，但有些辛辣呛鼻，不如小葱香甜可口。两者最主要的区别是: 小葱可像韭菜那样用刀割下，几天又能重新发出苗来，在江北种植一次即可连续吃到秋末天冷时，江南冬季天暖照常生长。大葱与其不同，一般在麦收后栽葱秧苗，到秋末一次性挖收。

大葱和小葱都含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有烯丙基硫醚，草酸钙。其中，烯丙基硫醚这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁等成分。

葱和蒜苗都是常用的菜，根据做的菜不同需要的材料也不同。
葱可以作调料，为凉拌、烧汤、炒菜、烧菜的调味菜，在起锅以后加入，葱叶一般生吃以保持其香气，葱白则须稍加烹调。
蒜苗一般做回锅肉、盐煎肉时，作为辅料，川菜里最著名的就是蒜苗回锅，一般冬天有蒜苗，平时可用蒜代替

形状上，同http://www.rixia.cc上面说的，葱是圆的,而蒜苗是扁的

味道不一样，蒜苗有蒜味。葱叶中间是空的。

头不一样，葱的白比较长，而蒜的短还圆
葱的中间是圆的，蒜是扁的。
葱的白和叶中间是劈开长的，而蒜是摞在一起的，我也不太会说，可以意会不可言传。

葱的身子是圆的,而蒜是扁的.

1、拿小葱和小蒜苗来说吧：小的葱是很脆的它的白和叶都是很容易被折断的，但蒜苗相对来www.rixia.cc说就要结实的多，不是那么容易被弄断;2、大的葱和大的蒜苗：大的蒜苗会长出蒜头来，是圆圆的，可以分开来几半的，而葱就没有;3、葱和蒜苗的叶子，上面各大家说的都很对。4、葱和蒜苗的味道：葱的味是糨的，有点刺激泪腺,但蒜苗是没有在,但是蒜苗是微辣,吃的时候你会有一种葱辣嘴蒜辣心的感觉!

蒜苗是指蒜，葱蒜是指葱和蒜，葱和蒜不是同一种植物，有的地方弄的不是很清楚，就叫成了葱蒜，实际上就是指蒜，葱是不被叫成葱蒜的。这样回答能帮到你吗？

葱蒜并不是蒜苗，葱是指葱苗，而蒜是指蒜瓣；蒜苗是指蒜瓣种地里生长出来的苗。

想区分开葱和蒜苗有很多种方法:1、拿小葱和小蒜苗来说吧：小的葱是很脆的它的白和叶都是很容易被折断的，但蒜苗相对来说就要结实的多，不是那么容易被弄断;2、大的葱和大的蒜苗：大的蒜苗会长出蒜头来，是圆圆的，可以分开来几半的，而葱就没有;3、葱和蒜苗的叶子，上面各大家说的都很对。4、葱和蒜苗的味道：葱的味是糨的，有点刺激泪腺,但蒜苗是没有在,但是蒜苗是微辣,吃的时候你会有一种葱辣嘴蒜辣心的感觉!
蒜苗炒肉
脆嫩鲜香、家常肉味。
材料
主料：蒜苗100克，猪瘦肉200克，肥五花肉100克
调料：红椒，植物油，盐，酱油，麻油
做法
1、猪瘦肉、肥五花肉切薄片;蒜苗切段、红椒切丝。
2、先把肥五花肉片下锅煸出油，瘦肉片抓盐、酱油，再下锅炒熟。
3、放蒜苗段和红椒丝，加盐、酱油一起炒熟后，起锅淋上少许麻油即可。
小诀窍
提示：蒜苗可事先腌盐，方可入味。
蒜苗炒鸡蛋
材料
原料：蒜苗200克，鸡蛋2个，盐、料酒、油适量
做法
1、蒜苗洗净切成寸段。
2、鸡蛋打散，在蛋液中加入一勺料酒，日夏养花网搅打均匀。
3、锅中放适量油烧热，倒入蛋液。
4、待蛋液稍定型，炒散。
5、倒入蒜苗翻炒几下。
6、加盐，翻炒均匀，出锅。
对于葱和蒜苗的区别大家应该都知道了吧，经常做饭的人都是能够很好的分辨他们的一些不同之处的，葱www.rixia.cc怎么能够和蒜苗相提并论呢，他们是很容易区别的，今天我们还介绍了蒜苗的一些做法，大家可以去学习一下，都是家常菜。