冬天，指冬季。北半球一年当中最寒冷的季节，其他的为春、夏、秋。天文学上认为是从12月至2月，中国习惯指立冬到立春的三个月时间，也指农历“十、十一、十二”三个月。
冬季是部分地区一年四季中的第四季，由于天气转冷（赤道地区除外），在很多地区都意味着沉寂和冷清。生物在寒冷来袭的时候会减少生命活动，很多植物会落叶，动物会休眠，有的称作冬眠。候鸟会飞到较为温暖的地方过冬。

农历九月二十一，立冬。这是二十四个节气的第十九个节气，冬季的第一个节气。立冬之日，从厨房到病房，从男人到女人，人们议论着同一个话题：“今年冬令补，明年可打虎”、“立冬补冬，补嘴空”——立冬开始进补，以便增强体质，适应气候变化，抵御寒冬。于是，在超市、食品店和饭店里，林林总总的冬补食品展现在人们面前： 元宵：一些“老字号”食品企业在立冬当天的清晨就提前开卖元宵，除了超市之外，还有前店后厂等售卖形式。一些厂家还推出黑芝麻、麻蓉、山楂、可可等新式馅料的元宵。 汤圆：各式各样的汤圆，有常温的，有速冻的，有不同馅料的，市民可挑选自己喜欢的口味。 饺子：饺子馆、饺子楼、经营饺子的大小饭店，除了向市民供应传统馅的饺子，还有小白菜香菇、西葫芦等时鲜系列饺子，成百上千盘地销售。 立冬佛手卷：佛手形状，寓意“福寿”，馅料中特意加入白菜，则表明“立冬白菜肥”。 在厂家、商家做足冬补促销文章的同时，各地民间的冬补饮食习俗更是丰富多彩： 在北京，立冬有吃荞面的习俗。《京都风物志》说：“立冬日，或有食荞面等物，谓能益人。配上两碟现腌现吃的大白菜、萝卜或小黄瓜，加点麻油和http://www.rixia.cc醋一拌，吃起来十分爽口。” 在江浙地区，将立冬称为“养冬”，要吃各种营养补品。比如，立冬当天宰鸡或鸭，给家人补身体;吃猪蹄进补，甚至还有“吃前蹄补手，吃后蹄补脚”的说法。 在福建，有“立冬食蔗不会齿痛”的谚语，说的是立冬之目吃干蔗，能保护牙齿。有不少人还要在立冬这天吃炒香饭，原料多样：莲子、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等，可以说是集粮、果、蔬之大成了。 在江苏苏州，有立冬吃咸肉菜饭的习俗。咸肉菜饭，用霜打后的苏州大青菜、肥瘦兼有的成肉、门米醋为原料，使用砖砌的炉灶，以稻草为燃料，烧出的成肉菜饭又香又糯。 在东北地区，立冬吃饺子。饺子有“交子之时”的意思，除夕夜吃饺子，代表新旧两年的交替;立冬吃饺子，则是秋冬季节的交替。 在台湾基隆，又称立冬为“入冬”，这一天宰鸡鸭或买牛羊肉，加入当归、八珍等补药共炖。还有人特意在这一天买来糯米、龙眼干、糖蒸米糕吃。 从立冬开始的“冬补”，人们普遍关注，较之其他季节，参与热情有过之而无不及。有的把两洋参或高丽参切片，包入鸡肫、鸭肫，缝好合炖，让小孩子吃了长身体;出嫁的女儿给父母送去鸡、鸭、猪蹄www.rixia.cc、猪肚之类，让父母补养身体……从立冬这天开始，饮食养生成了冬季里一个常说常新的话题。 冬季是进补的好季节，这无可非议。但是，进补是有学问的，不能随便进补，也应遵循进补原则，当戒则戒： 戒乱补：首先要了解自己该不该补，该补什么，要知道自己属于哪种体质，哪里需补。一般来说，中年人以补益脾胃为主，老年人以补益肾气为主。但具体到个人，又有气虚、血虚、阴虚、阳虚、气血阴阳共虚等不同，所以要认真分析，最好在医生指导下判定。这样才能有的放矢，不犯虚实之戒。 戒腻：对于身体状况不太好，脾胃消化不良的人来说，冬季进补不要过于油腻，以易于消化为准。 戒偏：进补时应顾及气血阴阳，不可一味偏补，防止过偏反而引发其他疾病。 戒依赖补药：光靠补药养生不是好办法，应注意饮食调整，适当的运动锻炼，多用大脑，避邪就静。 戒不适宜的进补：患有感冒、便秘或睡眠不足、心情不佳时，应慎重进补，最好是在医师的指导下适当进补。 立冬之后，天气由寒转冷，气温经常处于0℃以下，忽冷忽热，变化无常，极易引发感冒。立冬又是支气管哮喘、慢性支气管炎、慢性鼻炎、风湿性关节炎、心脑血管疾病的复发期和加重期。今年的冬补，更应提高科学性，避免盲目性，遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”的原则，饮食养生以补气填精、增加热量为主。 冬补面面观，应注意从饮食养生的传统经验中受益。《月令七十二候集解》认为，立冬的三个候为：“始候水始冰;次候地始冰;末候雉人大水为唇。”意思是说，立冬过后，水已经能结成冰；五日后，土地也开始封冻;再过五日，野鸡一类的大鸟便不多见了，而在海边却可看到外壳与野鸡的颜色及条纹相似的大蛤。根据“水始冰候”的气候变化，营养专家制定出“水始冰候养生食谱。

　导语：立冬到来之后，我国的冬季也就开始了，虽然有些地区冬季迹象不是很明显，但在养生方面也需要作出相应的调整了。那么日夏养花网，一般立冬养生小知识及注意事项有哪些呢?下面小编为您介绍2019立冬节气养生常识。
　　2019立冬节气养生常识 立冬养生小知识及注意事项

立冬节气养生
　　1、起居
　　立冬后太阳升起较晚，落下偏早，因此要早睡晚起，保证充足睡眠。立冬后是感冒高发季节，老年人常因此引发老慢支、肺心病、心衰等疾病，尤其是对于一些慢性呼吸道疾病的老人来说，可能是致命的。而早睡晚起可避免寒气侵袭，预防感冒。
　　2、饮食
　　俗话说：“药补不如食补”。食补在立冬调养中尤为重要。立冬一到，就代表了初冬的到来，早晚温差也比较大，此时人体为了保持一定的热量，就必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解，以产生更多的能量，所以必须多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。
　　要多吃蔬菜，适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品的摄入量，还可多吃鸡、甲鱼、羊肉、桂圆、木耳等食品，这些食品不但味道鲜美，而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分，不仅能补充因冬季寒冷而消耗的热量，还能益气养血补虚，对身体虚弱的人尤为适宜。
　　3、适当运动
　　进行户外活动，可增加热量、调节新陈代谢机能，增强大脑皮层兴奋和体温调节。而运动时应注意保暖，预防感冒，一定不要穿过厚衣服，以微微汗出为宜，避免大汗淋漓，有选择地做一些慢跑、散步、打太极拳、习剑等适宜冬季锻炼的项目。
　　4、调摄情志
　　从“立冬”开始一直到“立春”都叫“冬三月”，是一年中最冷的时节。虽然一些南方地区还不冷，但还是要顺应自然的变化，入冬以后起居调养都应该以“养藏”为主。情志方面，中医讲究入冬后，情志要恬淡安静、寡欲少求，这样可以使得神气内收，利于养藏。冬季万物凋零，常会使人触景生情、郁郁寡欢，改变这种不良情绪的最好方法就是多参加娱乐活动，如跳舞、弈棋、画画、练书法、欣赏音乐等，这样可以消除冬季低落情绪，振奋精神。
　　立冬之后注意事项

立冬注意事项
　　1、饮食增加热能为主
　　从立冬开始。寒冷气候影响人体的内分泌系统，以增加肌体的御寒cAjzjJWkpn能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，立冬时节的营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。
　　2、少食咸
　　冬季在饮食养生方面，中医学认为应少食咸，多吃点苦味的食物，道理是冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从祖国医学五行理论来说，咸胜苦、肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。这样就能抗御过亢的肾水。正如《四时调摄笺》里所说：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”
　　3、少食生冷，不宜燥热
　　饮食调养要遵循:“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。元代忽思慧所著《饮膳正要》曰：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”也就是说，少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳、银杏果等。
　　4、饮食因人和地域而异
　　我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬令，西北地区于东南沿海的气候条件迥然有别;冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等;而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类;地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。
　　除此之外，还要因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体(体质)有虚实寒热之辩，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。
　　其他注意事项：
　　1、多“点”水：冬天虽然排汗排尿减少，但维持大脑与身体各器官的细胞正常运作依然需要水分滋养。冬季一般每日补水应很多于2000～3000毫升。
　　2、出“点”汗：冬季养生要适当动筋骨，出点汗，这样才能强身体。锻炼身体要动静结合，跑步做操只宜微微似汗出为度，汗多泄气，有悖于冬季阳气伏藏之道。
　　3、防“点”病：冬季气候寒冷，容易诱使慢性病复发或加重，应留意防寒保暖，尤其是预防大风降温天气对机体的不良刺激，备好急救药品。同时还应重视耐寒锻炼，提高御寒及抗病能力，预防呼吸道疾病发生。

从立冬开始。寒冷气候影响人体的内分泌系统，以增加肌体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，立冬时节的营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。
蔬菜方面应该多吃白菜，胡萝卜，茄子，土豆，芋头空心菜等。要吃应季的蔬菜，尽量少吃不当季的蔬菜。

吃饺子

立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

贺冬 亦称“拜冬”

在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之“拜冬。”(见顾禄《清嘉录》卷十一)。民国以来，贺冬的传统风俗，似有简化的趋势。但有些活动，逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动，都在冬季举行。

冬学
冬天夜里最长，而且又是农闲季节，在这个季节办“冬学”是最好的时间。冬学非正规教育，有各种性质：如“识字班”，招收成年男女，目的在于扫盲；“训练班”招收有一定专长的人，进行专业知识训练，培养人材；“普通学习班”主要提高文化，普及科学技术知识。冬学的校址，多设在庙宇或公房里。教员主要聘请本村或外村里人承担，适当的给予报酬。

拜师

冬季里，好多村庄都举行拜师活动，是学生拜望老师的季节。入冬后城镇乡村学校的学董(学校管理人员)，领上家长和学生，端上方盘(盘中放四碟菜、一壶酒、一只酒杯)，提着果品和点心到学校去慰问老师，叫做“拜师”。有些老师人家，在立冬或冬至这天，像过大事一样，设宴招待前来拜师的学生。在庭房挂孔子像，上书“大哉至圣先师孔子”。学生在孔子像前行脆拜礼，口念：“孔子，孔子，大哉孔子！孔子以前未有孔子，孔子以后孰如孔子!”然后学生向老师请安，礼毕，学生分头在老师家中做一些家务活。

放牛娃

漫长的冬季，嫩草少，喂牲口主要靠干草料。为了改善牲口的饲料，趁严冬来临之前的深秋和初冬季节，故有放牛吃青草的活动。冬季的麦田里像草萍一样，一层青草铺满大地。只要麦根扎得实在，长出地面的麦苗，不怕牲口吃，不怕人脚踩。常见冬季里在麦田搭台唱戏，人山人海把麦苗踏平了，但等于上了一层肥，第二年麦子长得特别兴旺。因此，冬季里在麦田放牧的人不少。陕西关中地区，冬季里的麦田放牛娃多。放牛娃多半都是十几岁的穷孩子，他们上不起学校，只好当牛倌放牛。放牛娃的任务是吃罢早饭，带上几个馍馍，把牛拉在野外的麦田里，让牛吃草。中午一般不回家吃饭，啃冷馍，喝凉水，就算是一顿野餐。到了日落西山，天黑了再回家。牛肚子里吃的草饱饱的，就算成功地完成了一天的任务，能得到主人的赏识，否则就要挨批评。放牛娃也有放牛娃的乐趣，他们成群结队地联合起来，趁牛吃草之际，在田野里开展各种有趣的活动。一种是在地头、路边围坐起来，“丢方”、“顶四楞”、“狼吃娃”，这三种游戏都是民间围棋形式，开展起来很简便，用石块在地上画上棋盘，捡些石子作棋子，就可随时随地开展起来。还有一种野外游戏是“打尜(ga)，尜是用木头削成两头尖中间大的一枚玩具。玩时先在地头挖一小坑，用“木别子”(用木头削成的木片)撑着，然后用尜棒(打尜的棒)击打木别子的一端。尜扬起，再用尜棒向远处打。打远赢，打近输。输者喝苏(一口气从尜落处喊到打尜的起点)。再一种野外娱乐活动就是讲故事、唱山歌、唱野乱弹(秦腔)等。在野外常听到放牛娃的悠扬歌声：“太阳出来满天红，放牛娃心里喜呀喜洋洋……”还可以听到放牛娃放荡不羁的野乱弹：“窑门外，拴战马，将心疼烂……”

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立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个重要的节日。我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。 立冬
古时此日，天子有出郊迎冬之礼，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大体相同。《吕氏春秋.盂冬》：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史谒之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃斋。立冬之日，天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还，乃赏死事，恤孤寡。”高诱注：“先人有死王事以安边社稷者，赏其子孙；有孤寡者，矜恤之。”晋崔豹《古今注》：“汉文帝以立冬日赐宫侍承恩者及百官披袄子。”又“大帽子本岩叟野服，魏文帝诏百官常以立冬日贵贱通戴，谓之温帽。” 　　在食俗方面，立冬则有吃倭瓜饺子的风俗。立冬时，到市场买倭瓜，已很少见。这种倭瓜是夏天买的，存在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，做饺子馅，味道既同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。立冬为什么吃饺子？因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。同时，古代认为瓜代表结实，所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。冬至，中国古有“冬至节”的风俗。冬至也叫“过小年”，百官向皇帝朝贺，民间互相拜贺、宴请。普通百姓则食馄饨，象征咬破混沌天地，迎来新生。 　　而在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

北方是饺子，南方是糍粑。
具体内容如下：

1、北方：吃饺子。饺子是来源于“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。
2、南方：吃糍粑。糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖的盘里滚动，可即食。口感香甜。

立冬不知道，
冬至的就多了，吃饺子、羊肉、狗肉。

节气小知识 
立冬，是二十四节气之一，每年在11月7-8日之间，即太阳位于黄经225。立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意，中国又把立冬作为冬季的开始。立冬前后，中国大部分地区降水显著减少。中国江南地区则需抢种晚茬冬麦，赶紧移栽油菜；中国南部则是种麦的最佳时期。另外，立冬后空气一般渐趋干燥，土壤含水较少，中国此时开始注重林区的防火工作。 
健康提示 
进入冬季后，气候日趋寒冷，人们容易感受外邪、风寒，引起感冒、鼻炎等上呼吸道感染疾病。现推介四种防寒抗病小妙招： 1、常喝白开水 2、常喝枣姜汤 3、坚持冷水洗脸 4、床头常放薄荷油 
另外，注重“冬保三暖” 
1、头暖  头部暴露易受寒冷刺激，引起血管收缩、头部肌肉紧张，从而引发头痛、感冒等问题。 
2、背暖  寒冷的刺激可通过背部的穴位影响局部肌肉或传入内脏，危害健康。除引起腰酸背痛外，背部受凉还可通过颈椎影响上下肢肌肉及关节，引发各种不适。 
3、脚暖  脚部受寒，可反射性地引起上呼吸道黏膜内的毛细管收缩，纤毛摆动减缓，抵抗力下降。

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立冬都有哪些习俗
1、吃饺子
饺子的原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬意味着冬天的到来，天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。
为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交子之时”的饺子不能不吃。现代人延续着这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。
“好吃不过饺子”，在秋冬之交，饺子当然是最不可少的美食了。在北方地区，尤其是北京、天津一带有立冬吃饺子的习俗。
我国河东水西“老天津卫”聚居地，立冬有吃倭日夏养花网瓜饺子的风俗。倭瓜又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜。一般倭瓜是在夏天买的，存放在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，在冬至这天做成饺子馅，味道即同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要藮醋加蒜吃，别有一番滋味。
2、冬泳
有意思的是，庆祝立冬的方式现在也有了创新，在哈尔滨，立冬之日，黑龙江省冬泳协会的健儿横渡松花江，以这种方式迎接冬天的到来。
对于冬泳爱好者，一定要有一定基础，循序渐进，应该从天气暖和时坚持每天下水，持续进行锻炼。另外，要选择熟悉水岸情况的地点冬泳，如果不熟悉水中及岸边的情况，就不要轻易下水，以免发生意外。另外，要结伴而行，以便互相照顾。
其实，无论室内运动还是户外运动，都要做好充分的准备活动。因为，冬季里场地、器械等密度加大，对人体的冲击力也加大。而且，天冷时人体的肌肉、关节组织活动性降低，具有一定惰性，因此锻炼时更要做好充分准备活动，循序渐进。
3、贺冬
贺冬亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。清代“至日为冬至朝，士大夫家拜贺尊长，又交相出谒。细民男女，亦必更鲜衣以相揖，谓之拜冬”。（见顾禄《清嘉录》卷十一）。
民国以来，贺冬的传统风俗，似有简化的趋势。但有些活动，逐渐固定化、程式化、更有普遍性。
4、祭祖祭天
旧时，立冬这天，人们还要举行祭祖祭天的活动。即便再忙的农人也要在家休息一天，杀鸡宰羊，准备时令佳品，一方面祭祀祖先，以尽为人子孙的义务和责任；一方面祭祀苍天，感谢上天恩赐的丰年，并祈求上天赐给来岁风调雨顺；而祭祀仪式后的酒食也可让辛苦一年的农人，好好犒赏一下自己。
5、补冬
立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。在南方，人们会吃些滋阴补阳，热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一起煮来增加药补的功效，中药为当归、川芎、芍药、生地四味药。
冬令进补吃膏滋是苏州人过立冬的老传统。在旧时苏州，一些大户人家还用红参、桂圆、核桃肉，在冬季烧汤喝，有补气活血助阳的功效。通常每到立冬节气，苏州中医院以及一些老字号药房都会专门开设进补门诊，为市民煎熬膏药，销售冬令滋补保健品。
据常州一些老人回忆，旧时就有补冬的风气，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻，所以每到立冬，各大医院的膏方门诊就开始热起来了。
专家提醒，冬季进补宜“温补”，不宜“寒凉”，并不是所有的碱性食物都适合在冬季进补，应多食温性或平性食物。蔬菜类如山药、洋葱、南瓜、大头菜、黑木耳、荠菜、红薯、土豆、芋头等。水果类如山楂、石榴、木瓜、龙眼、橘子、柠檬等。坚果类如栗子、杏仁、核桃等。饮料类如：咖啡、牛奶、豆浆等。
6、拜师
冬季里，好多村庄都举行拜师活动，是学生拜望老师的季节。入冬后城镇乡村学校的学董（学校管理人员），领上家长和学生，端上方盘（盘中放四碟菜、一壶酒、一只酒杯），提着果品和点心到学校去慰问老师，叫做“拜师”。
有些老师人家，在立冬或冬至这天，像过大事一样，设宴招待前来拜师的学生。在庭房挂孔子像，上书“大哉至圣先师孔子”。学生在孔子像前行脆拜礼，口念：“孔子，孔子，大哉孔子！孔子以前未有孔子，孔子以后孰如孔子！”然后学生向老师请安，礼毕，学生分头在老师家中做一些家务活。
7、冬学
冬天夜里最长，而且又是农闲季节，在这个季节办“冬学”是最好的时间。冬学非正规教育，有各种性质：如“识字班”，招收成年男女，目的在于扫盲；“训练班”招收有一定专长的人，进行专业知识训练，培养人材；“普通学习班”主要提高文化，普及科学技术知识。冬学的校址，多设在庙宇或公房里。教员主要聘请本村或外村里人承担，适当的给予报酬。

立冬，是二十四节气之一，每年在11月7-8日之间，即太阳位于黄经225。立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意，中国又把立冬作为冬季的开始。
　　立冬，我国有“迎冬”“补冬”习俗。立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”，古时民间习惯以立冬为冬季开始。立冬南方北方各有不同的习俗，下面介绍一些各个地方不一样的习俗，让大家分享下。
北京立冬吃饺子、涮羊肉

　　老北京人说：“立冬补冬，不补嘴空。”立冬的规矩是吃水饺，有“北吃饺子南吃鸭”之说，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻，所谓“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，但这是玩笑的说法，只在民间流行，按规矩，立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。
　　立冬吃饺子——“交子之时”，“交”就是交替、交接、交换的意思。您想啊，这饺子一般都什么时候吃啊？立冬、大年三十，这可都是新旧两个东西交接的时候啊。大年三十是旧年和新年的交接，而立冬则是秋天和冬天交接的时节，所以，“交”子之时的饺子是不能不吃。

　　至于清代宫廷，立冬的规矩是吃涮羊肉，因羊肉属温补，有利五脏，五脏热了，自然就可以抵御冬季的寒冷。中国吃网提醒，北京这涮锅讲究铜锅炭火，汤底澄清，只需加入姜片、葱段等。炭火烧得锅里清汤滚热，拿着筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片，在汤里这么一涮，肉色一白就放在冷的麻将料里那么一蘸，入口即化，酱香肉香合二为一。
南京立冬吃生葱

　　南京有句谚语，“一日半根葱，入冬腿带风”。一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，为了入冬后的健康，南京人此时也学着北方人吃起了生葱。
　　不过南京人毕竟是南方人，吃起生葱远没有北方人那样豪爽潇洒，但也不失勇敢和睿智。只要一到立冬时节，家里的餐桌上就多了个小碟子，平时里面只留有香醋什么的，可一到开餐前主妇们就会添上绿白相间的剁碎的葱末子，再滴上诱人的香油，分明是给这盘大葱做了个诱人的“广告”了。再有烧肉、烧鱼装盘后不忘特意撒满一层南京特有的香葱，你要想吃鱼或肉那鲜葱花就一并下肚子了，既吃了美食，那青白玉般的葱儿又带来冬季里的健康。

台湾立冬吃羊肉
　　在宝岛台湾，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
　　中国吃网提醒，吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。
福建潮汕立冬吃甘蔗、炒香饭
　　在福建、潮汕，立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。
　　以前在乡下还有劈蔗的游戏活动。参加者手握一根完整的甘蔗，把蔗节上的芽和气根削去，然后站到板凳上，左手按住蔗杆，使其稳立在地上；右手拿着刀，刀背朝着尾稍，听到一声：“一、二、三、开始——”的号令后，迅速把刀口翻转过来，疾速朝蔗杆中心直劈下去。只见刀光一闪，势同破竹，转眼直刷刷地被劈为两片，先完成者为胜。
立冬日，用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，深受潮汕民众喜爱。营养价值丰富，口感浓郁香脆的板栗，是炒香饭的上等佐料，也是市场上的抢手货。
　　以前潮汕地区立冬还有吃“炣饭”的习俗，这种食俗在远古时期就有了。潮汕地区俗谚说“十月十吃炣饭”，十月初是新米上市的时候，加上当时的白萝卜、小蒜、新鲜的猪肉等，一道简单美味的炣饭就做成了。据介绍，“炣”是指烹饪的方式，指用火烧，它体现了潮菜丰富的烹饪方式。