胡萝卜的根系属于C.直根系。

植物的根系由一明显的主根(由胚根形成)和各级侧根组成。大部分双子叶植物都具有直根系，如陆地棉、大豆等。大多乔林、灌木以及某些草本植物，例如雪松、石榴、蚕豆、蒲公英、甜菜、胡萝卜、萝卜等植物的根系是直根系。

直根系的特点是主根明显,从主根上生出侧根，主次分明。从外观上，主根发育强盛，在粗度与长度方面极易与侧根区别。由扦插、压条等营养繁殖所长成的树木，它的根系由不定根组成，虽然没有真正的主根，但其中一两条不定根往往发育粗壮，外表类似主根，具有直根系的形态，这种根系习惯上也看成直根系。

扩展资料：

胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm），为野胡萝卜（学名：Daucus carota L.）的变种，又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物。其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或黄色，叶柄长，三回羽状复叶，复伞形花序，花小呈淡黄或白色。

原产于中亚细亚一带，已有四千多年历史。汉朝张骞出使西域，http://www.rixia.cc将胡萝卜带回内地，从此在我国各地扎根繁衍。全国各地广泛栽培。胡萝卜喜温耐寒，适宜在土层较厚的砂质土中生长。虽有野蒿药味，但营养价值颇高既可熟食，又可生吃，可烹调多种菜肴。

参考资料来源：

百度百科——根系

百度百科——胡萝卜

胡萝卜吃的是根。胡萝http://www.rixia.cc卜的根作蔬菜食用，并含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素，是春季和冬季的主要蔬菜之一，享有“小人参”、“金笋” 的美誉。

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

扩展资料：

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。

高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。

参考资料：百度百科-胡萝卜

吃的是胡萝卜的根，如果是茎的话，茎应该有节，有节眼，而红萝卜是没有节的。胡萝卜的根都是虚根，生长在茎上，胡萝卜的茎也是在地下生长。

胡萝卜，别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的茎作为蔬菜来食用。

胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。胡萝卜分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。可抗癌，有地下“小人参”之称。

扩展资料

胡萝卜食用功效：

1、有利健康长寿

胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。相关实验结果证明，胡萝卜中的-胡萝卜素具有的抑制肿瘤细胞是-胡萝卜素的10倍之多，而且对对预防DNA（脱氧核糖核酸）的异常变化效果也十分强大。

早在十多年前就有研究发现，血液中-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。

-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘中，-胡萝卜素的含量也较高。-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起-胡萝卜素的明显损失。相反，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。

2、防止血管硬化，降低血压及减少心脏病

胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。

高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。

3、增强免疫功能

胡萝卜素在体内可日夏养花网转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

4、益肝明目

胡萝卜含维生素A与胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

5、通便

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便防癌。

6、抗过敏

日本的食物营养科学家发现胡萝卜中的-胡萝卜素能够有效的预防皮肤对花粉的过敏症状和过敏性皮炎等过敏性疾病，而且-胡萝卜素还能够调节细胞内的平衡，加强身体的抗过敏能力，从而使身体不易出现过敏反应。

7、美丽容颜

德国的一项研究表明，胡萝卜含抗氧化剂胡萝卜素，皮肤中抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少。

8、预防感冒

胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质，它就是木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。

参考资料来源：百度百科：胡萝卜

胡萝卜吃的是根，如果是茎的话，茎应该有节，有节眼，而胡萝卜是没有节的，胡萝卜属于肉质根。

肉质根是由直根膨大形成的肉质变态器官，由头部、颈部和真根三部分组成。头部由上胚轴发育而成，为一密生芽和叶的短缩茎。真根由胚根发育而成，上着生二列或四列侧根。颈部由下胚轴发育而成，不具叶和侧根。

胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。

二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘。复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛；总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂；伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5-7，线形；花通常白色，有时带淡红色。

扩展资料：

植物为了适应特殊生活方式或特殊环境，它们的根、茎、叶的形状、结构和用途常常会发生很大变化，这种变化属于变态。

根的变态有以下几种：  肉质直根、块根、气生根、寄生根。肉质根是由直根膨大形成的肉质变态器官，由头部、颈部和真根三部分组成。

头部由上胚轴发育而成，为一密生芽和叶的短缩茎。真根由胚根发育而成，上着生二列或四列侧根。颈部由下胚轴发育而成，不具叶和侧根。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。

各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

参考资料：百度百科-胡萝卜

吃的是胡萝卜的根，如果是茎的话，茎应该有节，有节眼，而红萝卜是没有节的。胡萝卜的根都是虚根，生长在茎上，胡萝卜的茎也是在地下生长。

胡萝卜，别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的茎作为蔬菜来食用。胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。胡萝卜分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。可抗癌，有地下“小人参”之称。

扩展资料：

胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。

二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘。复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛；总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂；伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5-7，线形；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长，长3-10毫米。果实圆卵形，长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。花期5-7月。

参考资料：百度百科-胡萝卜

胡萝卜的根分为肉质根和吸收根。其肉质根与萝卜相似，分为根头、根颈和真根三部分（图3-2）。胡萝卜真根占肉质根的绝大部分，根头、根颈两部分所占比例很小。胡萝卜肉质根的次生韧皮部肥厚发达，绝大部分营养物质贮存其中，是主要的食用部分。肉质根的“心柱”是次生木质部，含水分较少，且质地粗硬（图3-3）。因此，肥厚的韧皮部、较小的心柱，是胡萝卜肉质根品质优良与否的重要特征。肉质根长短一般在10～22cm之间，但有的品种，如樱桃胡萝卜只有6cm，而上海长红、汕头红可达30cm以上。肉质根粗细品种间差异也较大，一般在2～6cm之间（图3-4）。

图3-2 胡萝卜肉质根形态

1.叶柄 2.根颈 3.根头 4.真根 5.须根

图3-3 胡萝卜肉质根的横断面

1.初生木质部 2.次生木质部 3.形成层 4.初生韧皮部 5.次生韧皮部

图3-4 不同类型的胡萝卜肉质根

胡萝卜肉质根表面相对的4个方向上生有纵向四列须根，它们与肉质根尾部的主根构成胡萝卜的吸收根，用来吸收土壤的水分和养分。胡萝卜根系发达，为深根性蔬菜。播种后40～50d主根可深达60～70cm；收获时，生长在土质疏松土壤中的胡萝卜，主根可深达2m左右。胡萝卜根系的扩展度可达60cm左右，因此其耐旱性较强。胡萝卜根表面有凹沟或小突起状的气孔，以便于根内部与土壤中的气体进行交换。若栽培在黏重土壤里，由于通气性差，则易引起气孔扩大，致使根皮粗糙，甚至形成瘤状畸形根。

胡萝卜为块状根，其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或黄色，叶柄长，三回羽状复叶，复伞日夏养花网形花序，花小呈淡黄或白色。

胡萝卜是全球性十大蔬菜作物之一，适应性强，易栽培，种植十分普遍。胡萝卜在亚洲、欧洲和美洲地区分布最多。

胡萝卜的种子在20 ~ 25℃温度条件下易发芽，所需时间约为5天；茎叶最适宜在23 ~ 25℃条件下生长，胡萝卜对光照有较高的要求，特别在肉质根肥大期间，一定要保证其充足的光照。

储藏

窖藏和通风库储藏。窖藏和通风库储藏胡萝卜是北方各地常用的方法，储藏量大，管理方便。胡萝卜在窖内或库内散堆或堆垛，堆高0.8 ~ 1.0 m。

堆不能过高，否则因为堆内温度高而导致腐烂。为了增进通风散热效果，可每隔1.5 ~ 2.0 m设一通风塔。储藏中一般不倒动，立春后视情况检查倒垛，除去病腐胡萝卜。

在窖或库内用湿沙与胡萝卜层积堆放比散堆效果好，这是因为前者比后者保湿性好。由于胡萝卜不耐寒，入窖时间应在储藏大白菜之前，以防霜冻。