传统认为果树嫁接时由于接穗没有进行减数分裂，遗传物质没有改变，因此嫁接后果实的性状与接穗一致，不会改变。但现代研究发现，嫁接后砧木的遗传物质有可能向接穗转移，导致接穗性状的改变；而且由于砧木与接穗的互作，如养分运输、代谢物运输等方面的差异和相互影响，也会导致嫁接后接穗性状的改变。WNKiGEEkBx因此，果树嫁接可能会改变果实的形状和味道，这种改变因接穗与砧木之间的亲缘关系远近而异，亲缘关系越近，生理差异越小，改变越小，反之越大。曾经出现过的比较典型的例子是，西瓜嫁接在南瓜砧木上后，导致西瓜味道变淡，有股南瓜的味道，不堪食用。

会有细微不同

嫁接的意义
嫁接对一些不产生种子的果木（如柿的一些品种）的繁殖意义重大。嫁接既能保持接穗品种的优良性状，又能利用砧木的有利特性，达到早结果、增强抗寒性、抗旱性、抗病虫害的能力，还能经济利用繁殖材料、增加苗木数量。常用于果树、林木、花卉的繁殖上；也用于瓜类蔬菜育苗上。嫁接分枝接和芽接两大类，前者以春秋两季进行为宜，尤以春季成活率较高。后者以夏季进行为宜。

【作用】
1.增强植株抗病能力。用黑籽南瓜嫁接的黄瓜，可有效的防治黄瓜枯萎病。同时还可推迟霜霉病的发生期；用CRP、番茄作砧木嫁接茄子后，基本上可以控制黄瓜的发生http://www.rixia.cc。
2.提高植株耐低温能力。由于砧木根系发达，抗逆性强，嫁接苗明显耐低温。如：用黑籽南瓜嫁接的黄瓜在低温下根的伸长性好，在地温12-15℃、气温6-10℃时，根系仍能正常生长。
3.有利于克服连作危害。黄瓜根系脆弱，忌连作，日光温室栽培极易受到土壤积盐和有害物质的伤害，换用黑籽南瓜根以后，可以大大减轻土壤积盐和有害物质的为害。
4.扩大了根系吸收范围和能力。嫁接后的植株根系比自根苗成倍增长，在相同面积上可比自根苗多吸收氮钾30%左右，磷80%多，且能利用土壤深层中的磷。
5.有利于提高产量。嫁接苗茎粗叶大，可使产量增加4成以上。番茄用晚熟品种作砧木，早熟品种作接穗，不仅保留了早熟性，而且可以大大延长结果期，提高总产量。

果树进行嫁接的目的之一就是为了保持木本的优良特性，虽然果树在栽培过程中会产生变异，但原因多种多样，所以即便品质降低也不一定是嫁接带来的，况这种几率不仅很小，而且也有可能出现更优良的品种啊。

一般不会，只会与变异与新使用的砧木种类有关。当然果树的品质还与肥料的种类、气候、温度等因素有关的。

不会。通过嫁接可以完全遗传母本的遗产性状

一方面，砧木与接穗生理基础存在差异，从而使接穗吸收、合成的物质成分比例有所改变，果实性状因而改变。另一方面，砧木的遗传物质如RNA、信号物质等也会运输到接www.rixia.cc穗中WNKiGEEkBx，影响接穗发育，从而对果实品质产生影响。