缺维生素B2吃的第一类食物应该是动物的内脏，比如像猪肝、鸡肝、羊肝、猪肾、羊肾、猪心、牛心、鸡心，这些动物的内脏当中往往都含有着丰富的维生素B2。第二类的食物应该是乳类食物，比如像牛奶、羊奶、奶酪、酸奶，这些乳类食物当中也能够为机体补充丰富的维生素B2。第三类的食物就是蛋类的食物，比如像鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类食物当中也蕴含着丰富的维生素B2，能够为机体补充丰富的维生素B2。
第四类绿叶的蔬菜，比如菠菜、油麦菜、生菜，这些绿叶的蔬日夏养花网菜当中含有丰富的维生素B2。
维生素B2又称核黄素，在人体内起着促进氧化还原、维持正常视觉功能以及参与体内蛋白质、糖、脂肪代谢等作用。当人体缺少维生素B2时，可引起黏膜病变，具体表现如下：
1.口角炎：口角糜烂、发白，逐渐产生裂隙，裂隙表皮剥脱后形成溃疡，常有结痂，张嘴时容易出血。
2.舌炎：早期舌尖可有蕈状乳头肥厚，之后逐渐萎缩、消失。舌中部发红，伴有萎缩和裂隙。
3.唇炎：以下唇较为多见，可表现为红肿、干燥、皲裂。
4.脂溢性皮炎：多发生在鼻唇沟、下颌、眉间、面颊、胸部等皮脂腺分泌旺盛处，开始时皮脂增多，皮肤有轻度红斑，有脂状黄色鳞片。
5.毛囊炎：可表现为毛囊部皮肤出现渗液、糜烂、脱屑、结痂等。
6.眼部症状：可能出现视力模糊、畏光、视力疲劳、角膜充血等症状。

维生素B2，又称核黄素，是我国居民膳食中最容易缺乏的维生素。
维生素B2的食物来源：
动物性食物，特别是动物内脏如肝、肾、心，以及鳝鱼、蛋、奶等含有丰富的核黄素；植物性食物中以豆类及绿叶蔬菜含量较多，谷类、一般蔬菜和水果含核黄素较少
部分常见食物的维生素B2含量
食物名称 VB2含量(mg/100g) 食物名称 VB2含量(mg/100g)
猪肝 2.08 牛奶 0.14
猪肉（肥瘦） 0.16 小麦粉 0.08
羊肾 1.78 油菜 0.11
鸡肝 1.10 大米 0.05
鸡蛋 0.32 黄瓜 0.03

菠菜~

水果：苹果，香蕉，葡萄，西红柿，桃子，柚子，西瓜，樱桃，李子，栗子，柿子，椰子，红薯，核桃等
蔬菜：土豆，白菜，萝卜，洋葱，莲花白，花菜，豌豆，四季豆，南瓜，冬瓜，芹菜，竹笋等

维生素B2，它有十分确切的作用。如果维生素B2不足，糖类、脂肪、蛋白质等所有的能量代谢都无法顺利进行。维生素B2又称黄素醇，对孕期的妇女和青少年更加重要。维生素B2对于维持皮肤和粘膜的健康是不可缺少的，如果维生素B2不足，皮肤会变得油腻，长期缺乏维生素B2，会出现舌炎、口腔炎、嘴角烂、眼睛疲劳、白内障等疾病。 [每100克食物中维生素B2的含量（毫克）] 酵母：5.06-5.9，羊肝：3.75，牛肝：2.3，猪肝：2.11，鸡肝：1.68mwCKvjhcEs，鸭肝：1.28，黄鳝：0.96，河蟹：0.71，海蟹：0.51，鸡蛋：0.31，牛奶：0.13，蚕豆：0.27，黄豆：0.25，大米：0.05-0.07，面粉：0.0日夏养花网6-0.07，小米：0.12，黄鱼：0.1，带鱼：0.09，虾：0.11，甲鱼：0.37，蘑菇：0.16，紫菜：2.07，鲜枣：0.04，莴苣叶：0.12，南瓜：0.06，冬瓜：0.02，黄瓜：0.04，丝瓜：0.06，海带：0.36，木耳：0.55，西红柿：0.02，柑橘：0.03

含有丰维生素B的食品：
　　①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
　　②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
　　③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。
其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。
B族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。上述含有维生素B的食物可以分为①和②③两组。
看看上述分类就可以明白，②和⑧全都含在大体相同的食物中。因此①作为一组食物，②和③合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，
基本上可以把B族维生素摄取到手。

说简单些：木耳和香蕉，每天吃两根香蕉和二两木耳，最少可维持一天对维生素B2的需求

一般食物中维生素B2的含量都不算高，但动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量http://www.rixia.cc最高。每天只要食用这些内脏50～100克，就可满足儿童、少年一天的维生素B2的需要。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。如每100克北京口蘑含维生素B2为2．53毫克，香菇为1．13毫克，冬菇含1．59毫克，元蘑中含量最高，可达7．09毫克。海带和紫菜中的维生素B2分别为每100克0．36毫克和2．07毫克。其他植物性食物以黄豆花生和绿叶菜中含维生素B2较多。如每100克黄豆含维生素B2为0．25毫克，青豆为0．24毫克，芸豆为0．25毫克，蚕豆（去皮）为0．52毫克。绿叶菜中每100毫克含维生素B2为0．08～0．16毫克、如果每天吃400～500克绿叶菜也可得到相当数量的维生素B2。
水果中维生素B2的含量不是很高

喝蜂蜜水