藕是莲藕的地下茎的膨大部分。可以生吃，具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；食疗主治热病烦渴、吐血、热淋；熟吃具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻的功效；食疗主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。

茎
。供食用的部分称为藕,是莲藕的变态茎。茎先端为喙状物,是由鳞片包住
的,其中由顶芽、幼叶和侧芽组成,称为藕苫;嫩叶向上延伸

是根部位，同时起到茎的输送养料的作用

我们食用的莲藕是属于植物的（营养）器官。
莲藕是植物的茎，茎属日夏养花网于植物体三大营养器官（根、茎、叶）之一

根茎组织，植物的三大营养器官，学农业的，有问题可以问我，求采纳

莲藕吃的是茎，莲藕的部分属于莲藕这种植物的变态茎，这样一解释是不是非常的通俗易懂呢。
莲藕吃的是根还是茎
茎。供食用的部分称为藕,是莲藕的变态茎。茎先端为喙状物,是由鳞片包住的,其中由顶芽、幼叶和侧芽组成,称为藕苫;嫩叶向上延伸。
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莲藕的营养分析
1.清热凉血：
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发日夏养花网出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3.益血生肌：
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增www.rixia.cc强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4.止血散瘀：
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

你好，我们平常所见到的还未初加工的莲藕都http://www.rixia.cc是由藕茎和藕节构成，藕节就是连接藕茎的那一小段带有黑须的部分。一般情况下，我们都会削去藕节，留下较大的藕茎去做食物，因此我们平常做菜吃的藕是吃它的藕茎部分。
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头一节效脆，中间效实，下节效仞！

根

人们一般食用的是莲藕的根茎。莲藕原产于印度，在很早以前就已经传入我国，它是一种属于木兰亚纲、山龙眼目、莲科、藕种的植物，生性喜温不耐阴，种植时不能缺水或遭受大风天气的危害。
我们平常所见到的还未初加工的莲藕都是由藕茎和藕节构成，藕节就是连接藕茎的那一小段带有黑须的部分。一般情况下，我们都会削去藕节，留下较大的藕茎去做食物，因此我们平常做菜吃的藕是吃它的藕茎部分。

B.茎 它是莲的地下茎,最明显特征,它有芽.根仅仅在藕节部分存在.