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网站首页芝麻花生馅元宵的做法，芝麻花生馅元宵怎么做
芝麻花生元宵怎么做
1.首先准备炒干的黑芝麻和花生，将芝麻磨粉加入花生碎和白砂糖，再加入少许的食用油将其搅拌，搅拌至糊状即可。
2.糯米粉加入清水和面后静至30分钟左右，然后将面团切块揉好压成汤圆皮，加入提前配好的芝麻花生馅，揉成圆形。
3.锅中加入清水，水开下汤圆，用锅铲慢慢推动汤圆汤圆浮起小火水开加入适量冷水，沸腾两次之后继续煮5分钟，好吃的汤圆就做好了。
煮元宵：
1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。
4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推日夏养花网到汤圆，因为可能会把汤圆推破。
2.边倒边用一根筷子搅拌，直至达到自己满意的干稀程度
3.用手揉合成团，包上保鲜膜备用
4.另取一大碗，将花生碾碎置于碗中，加入白芝麻
5.然后加入白糖和猪油
6.用橡皮刮刀拌匀即成馅料
芝麻花生汤圆的做法：糯米面团250克、馅料120克、桂花糖酱3勺
7.糯米面团分成小剂子，加适量干糯米粉搓圆
8.按扁，包入馅料，收口搓成汤圆
9.汤锅注入大半锅水煮沸
10.下入汤圆，大火煮至再次沸腾时转小火，加少量冷水，再次煮沸时再加少量冷水，反复4-5次
11.直至汤圆煮至完全浮起时即可关火
12.最后盛入碗中，加入桂花糖酱即可
黑芝麻馅汤圆怎么做 用花生油调馅料会更入味
http://www.rixia.cc材料：黑芝麻，白糖，糯米，花生油，水等
1.备齐主要材料
2.黑芝麻先放锅里小火炒香(因为放锅里都是一团黑，根本照不了相片)放入大碗中，加入适量的白糖。
3.放入料理机中打碎，我是放破壁机中磨成了粉，好细。
4.加适量的花生油，搅匀。我没有搓成团
5.糯米粉加适量的水，揉成团，省10分钟。
6.随手拿一块，约20克左右，先搓成圆形，再按扁。
7.放入虎口位置，包入芝麻馅
8.搓成圆球，其它依次做好
9.锅中水开，放入汤圆，煮至浮起即可。
煮元宵：
1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。
4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。
用料
糯米粉 适量
黑芝麻粉 100克
白糖 60-——80克
蜂蜜 20克
热水 适量
花生油 30克
黑芝麻馅汤圆的做法
黑芝麻馅料，[我是买芝麻是借直接给打成粉了]
把白糖放到黑芝麻粉里拌匀，然后放入蜂蜜和油搅拌均匀，做成15克的馅料[我感觉有点大了]冷冻一下会好包些。
糯米粉用稍微热一点的水慢慢加入，揉成面团。
把糯米面团按19克的量揉成团，
把面团用大拇指捏出小坑把馅料放入，慢慢收口即可。也可以把包好的汤圆沾上干糯米粉。然后冻上。
开水下锅煮，汤圆浮上来就可以关火。
小贴士
我感觉这个比例汤圆有点大了，馅大皮薄了，大家可以根据自己的喜好来调整馅皮的比例。
2、炒好的芝麻晾凉，放入料理机打成粉末；
3、加入糖粉稍稍拌一下（没有糖粉可以加砂糖和芝麻一起打碎）；
4、加入猪油拌一下；
5、加入融化的黄油搅拌均匀；
6、将拌好的馅料放入冰箱冷藏1小时至变硬；
7、把变硬的馅料按每份10克分好，揉成小球，http://www.rixia.cc即可待做汤圆时使用。
汤圆芝麻花生馅怎么做
一、材料
面团材料：
糯米粉100克、开水50克
花生馅材料：
花生50克、糖30克、猪油40克
二、做法
1、糯米粉加入开水揉成团。
2、取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中。
3、轻松的揉成面团了。
4、花生炒香。
5、去皮，用搅拌机搅拌成花生粉。
6、将猪油加白糖放在一个小碗中。
7、用微波炉加热，再搅拌至白糖溶化。
8、加入花生粉。
9、搅拌好后，放入冰箱冷冻10分钟至硬。
10、面团分成相等的大小。
11、包入花生馅。
12、揉成汤圆坯子。
13、锅中放水烧开。
14、下入汤圆，至汤圆浮起就熟了。
花生芝麻馅汤圆的做法
这次元宵节做的汤圆，就是经过首次失败后又成功做出来的，成功后的喜悦感相信大多数人都有过。”
食材明细
糯米粉150g
紫薯适量
南瓜适量
花生仁70g
黑芝麻适量
猪油适量
白糖适量
甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度
花生芝麻馅汤圆的做法步骤
1
家里有紫薯和南瓜就用这两样添加在糯米粉里吧，将紫薯和南瓜洗干净，放在高压锅里蒸熟。
2
将花生仁和芝麻提前炒熟备用
3
将花生仁去掉外皮
4
将花生仁和黑芝麻分别擀碎成粉，有料理机的用料理机，我没有就用的擀面棍擀的
5
将蒸熟的紫薯和南瓜用筷子拌
成泥，花生粉和芝麻粉放入猪油、白糖拌好
6
将两种泥趁热加入糯米粉和成面团
7
取面团揪小齐子，按圆饼包入拌好的花生芝麻馅团圆
8
包好的生胚
9
锅中烧开水下入汤圆生胚，中火煮到汤圆漂起来至软糯即可
小窍门
糯米粉要用热水和才好用，我用的是热的薯泥和南瓜泥水份足够，所以不用加热水。
2
取出，去掉红衣。
3
捣成细小颗粒。
4
黑芝麻粉、花生碎、糖桂花放入小碗中。
5
加入2茶匙油；加入蜂蜜，调匀成馅料。
6.
糯米粉加冷水和好。
7
成光滑粉团。
8
取一小块糯米粉，团成窝形，包入馅料。
9
做成花生馅汤圆。
黑芝麻花生元宵怎么做
1将黑芝麻和花生放烤箱烤熟，然后将黑芝麻放料理机里磨碎
2将烤熟的花生装保鲜袋里，用擀面杖擀碎
3磨碎的花生和黑芝麻放一起加入植物油和白糖
4搅拌均匀备用
5将糯米粉加入温水后揉成光滑的面团
6取出80克面团，锅里烧水放入小面团煮熟然后和糯米粉团揉匀
7取适量的面团搓成长条，切成15克一个左右的小剂子，将小剂子摁扁像饺子皮一样
8取适量的馅料放入皮的中央
9包馅虎口收口
10然后再滚圆
11包好的汤圆放到盘子上，一时吃不了的冷冻好了放保鲜袋，随吃随煮即可
12锅中放入适量的水烧开，下入汤圆煮至浮起来即可
一、黑芝麻馅的原料与拌制过程
1.准备50克黑芝麻，用清水洗净表面杂质和灰尘
2.准备核桃仁和花生仁各10克
3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味（用炒香的果仁和黑芝麻制作成的馅料口感更浓郁更香）
4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状（喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间）
5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中
6.准备30克白糖（喜欢甜的适当多加一点）
7.白糖放在果仁粉中
8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀
9.准备10克小麦面粉
10.小麦面粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟（熟的面粉有淡淡的麦香味）
11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中
12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀
13.准备麦芽糖1汤匙（没有可以用蜂蜜代替）
14.取1/2汤匙温水、1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆
15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉http://www.rixia.cc类馅料里
16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散（往果仁馅料里加麦芽糖浆时一定要分次倒入，以防一次加入太多，使馅料稀释难以成形）
17.这样黑芝麻馅料就拌好了
二、黑芝麻馅的切制与晾晒过程
18.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形
19.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压（注意不要像擀面皮一样来回擀制馅料，擀制会使馅料松散，而要一下一下移动擀面杖进行压制）
20.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形
21.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条
22.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块
23.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟（切好的馅料块放冰箱冷冻，在摇制元宵时馅料不易松散，更有利于操作）
三、手工元宵的摇制过程
24.准备好350克糯米粉
25.碗里放适量冷水，放入1勺糯米粉，搅拌成糯米水备用
26.保鲜碗里放入300克糯米粉
27.冷冻好的馅料取出放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起，使馅料表面均匀地蘸一层糯米水（馅料蘸水的目的是在裹制糯米粉时更均匀）
28.沾有糯米水的馅料放在保鲜碗中的糯米粉上
29.盖好保险盖，两手握着保鲜碗，用力摇动（为了防止摇制馅料时糯米粉飞溅，用保鲜盒盖盖操作可以避免这一现象，有利于后期的清洁）
30.使馅料被糯米粉均匀地包裹
31.包裹好糯米粉的馅料放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起，使糯米粉的表面均匀地被糯米水包裹
32.把馅料再放入保鲜碗中的糯米粉里，盖好盖子用力摇动
33.如果实在不好摇，就用手抓拌吧，如果摇制过程保鲜盒中的糯米粉量少，应及时补充适量干糯米粉
34.重复以上动作五、六次，直到使馅料被糯米粉包裹，滚成圆球形（滚元宵时如果糯米粉不够应及时补充，以防滚动过程馅料之间互相粘连，且滚元宵的动作力度要均匀，这样元宵更易被滚成圆球形，且面皮的厚薄度一致）
35.这样元宵就做好了
四、元宵的煮制过程
36.锅里放入适量冷水烧开
37.取适量的元宵放在锅里
38.并用铲子伸到锅底，轻轻推动元宵，并朝一个方向搅拌几下，盖好锅盖煮到水开（用铲子搅拌并推动元宵，煮制时元宵不会粘锅底）
39.打开锅盖，往锅里淋入少量冷水，再煮水开，再淋冷水煮制（锅里的水每烧开一次，应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵始终保持似滚非滚的状态，这样煮好的元宵皮不易破且不粘牙）
40.直到元宵漂在水的表面，改用小火慢煮，直到元宵熟（元宵漂起来时要改小火慢煮，如果依旧用旺火煮制，元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃）
41.这样元宵就熟了，用勺子连汤带元宵捞起
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