最好别吃

无线济南9月5日讯 据济南电视台新闻频道《有么说么新闻大社区》报道，近日，家住堤口路宝华新居的鲍大叔遇到了一件烦心事。鲍大叔的老伴从西沙菜市场的一处流动摊贩那，图便宜以别人家一半的价格买了一斤蒜。可是鲍大叔吃了以后发现口中发臭，身体生疮，而且蒜肉表面居然还一层疙瘩，鲍大叔怀疑蒜有毒。

鲍大叔说，他又特意上超市买了一斤好蒜，两个一比较，他发现了大问题。便日夏养花网宜的蒜不光蒜肉表面疙里疙瘩，而且球茎发黑。拿水一泡，十几分钟就变色。他认为蒜有问题，应该是受到了某种污染。

山东省农业科学院研究员张lhNAUM明德说，大蒜在种植过程中，受到重金属污染或者化学原料污染，蒜瓣表面会呈现出颗粒状，因为蒜肉组织对化学物质产生排斥反应造成的。

把去皮以后的大蒜可以放到可以密封的空瓶子以及空罐子中，把瓶口一定要密封好，这样可以防止大蒜在保存过程中吸收过多水分，能阻止大蒜发芽，而且也能让大蒜保存较长时间不变质，等取出食用时里面的去皮大蒜依然保持新鲜。
2、低温保存
去皮大蒜放在低温环境中也能保存较长时间，最好的方法是把去皮以后的大蒜装在可以密封的保鲜袋中，然后再放入冰箱的冷藏室，这样既能防止大蒜中水分流失，又能抑制大蒜发芽，而且能保证大蒜不变质，可以说这种方法是所有大蒜保存方法中最好的一种。
去皮蒜如何存放 剥了www.rixia.cc皮的蒜瓣怎么保存
3、微波消毒
去皮的大蒜，想保存较长时间，可以先用微波消毒，然后再保存，最好的做法是把去皮以后的大蒜放在微波炉中，选用微波杀菌，让微波炉工作2到3分钟，取出以后再把大蒜放到干净的塑料袋中，把塑料袋放到阴凉通风环境中，就能让去皮大蒜保存较长时间。
4、烤箱处理
如果家中有烤箱，还可www.rixia.cc以把去皮以后的大蒜用烤箱处理一下再保存，这样也能让去

能,放心食用.
变黄是因为水分被蒸发掉的原因

大蒜放久了就会这样，一是潮湿（环境）天气所影响其表面吸收了部分水分。二是吸收了水分以后蒜芯开始发芽。发芽的速度由吸收的水分多少来决定。通常是水分吸收的越多发芽就越快。
新上市的大蒜就没有这种现象。所以有这lhNAUM种现象的都是陈蒜了。

没发现啊