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网站首页如何为酸梅汤调色
想给孩子做一些酸梅汤解暑喝，具体应该怎样制作呢？
夏天喝酸梅汤虽然解署，但是不能过量。适量喝酸梅汤是有好处的，它能开胃，能足进食欲，可以保护肠道功能。另外酸梅汤还能疏肝和胃。儿童要少喝：儿童胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续辅侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。
夏天喝酸梅汤解暑。对于胃寒的人，则不宜长时间喝。夏天喝酸梅汤开胃，还能增进食欲，补充身体所需的水分。保护肠道功能，酸梅汤的另一个功效就是保护我们的肠胃健康，夏天适当喝一些酸梅汤，可以很好地保护我们的肠道功能，促进我们的唾液分泌，补充维生素。乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾，梅汤口感好，更避免了让饮用者摄入过多糖分。
物无美恶，过尤不及。酸梅汤虽然消暑解渴，锄禾的桂花酸梅汤按比例冲泡 冷藏更好喝哈 口味酸酸甜甜很适中 没有过分甜腻 口感比较清爽 家中必备的消暑神器但喝太多太频繁肯定不好的，1.里面放糖，容易让人肥胖。2.酸甘化阴，但大量饮用影响胃液的分泌。3.又酸又甜宜龋齿。酸梅汤作为传统饮料，清爽爽口，是现代http://www.rixia.cc人喜爱的饮料之一。时常喝一杯酸梅汤不仅可以去油解腻，还可以健脾开胃，提神醒脑。
正宗的酸梅汤一定会从味道上喝到淡淡的烟熏味儿，有时我们北京的孩子称它为有股土味儿。现在很多地方都有卖酸梅汤的食材包，市面上鱼龙混杂，很多打着老北京旗号的食材包熬出来的酸梅汤都没有了这个味道，原因就出在了乌梅的身上。锅中倒入清水，放入乌梅和山楂片，用大火加热至沸腾后，调成中火煮约30分钟即可。关火后放入冰糖搅拌至溶化。
求大街上卖的冰镇酸梅汤做法 怎样用各种添加剂勾兑 详细 不懂的不要乱说 事成后 再追加30分
乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。
制作的过程：
第一步：将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
第二步:煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
第三步:闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
关键的步骤：
放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
第四步:冷却后加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤。
冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料，采用乌梅为原料。乌梅气平，味酸，无毒。冰镇酸梅汤能消暑祛烦，安心补中，治痢截疟，生津止渴，消痰益精。
原料配方 乌梅8公斤 砂糖50公斤 柠檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 酱色250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。
去年开始尽量避免喝可乐等市售饮料，但是白水也不能一成不变的喝，适当添点儿味道，感觉就会大不同！
夏日首选——酸梅汤！
酸梅汤：
材料：
乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4颗、水1800ml、冰糖25g。
做法：
1、乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。
2、冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。
3、晾凉捞出材料。
4、放入水壶冰镇。
喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！
料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。
1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。
2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。
4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
【饮用须知】
1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。
3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！
【原料】
杨梅,蜂蜜,蜜枣,玫瑰花,糖.
杨梅当然要洗的仔细,因为容易藏些小虫子.洗好后,挑选个大饱满,色泽深红的,不要太多,大约25粒,放在大碗里撒上四勺糖腌着.在碗上盖上盖子,上下抖动几下,让糖分布均匀.
选8颗蜜枣,放在锅日夏养花网里,倒一碗水,先用大火快烧,8成热后用文火慢煮,要把蜜枣里的糖份炼出来.煮枣子的时候,将另一只大碗内调好蜂蜜,大约4勺.搅拌均匀.撒上7,8朵玫瑰花苞待用.因为蜂蜜的甜是天然的,比较清甜,有回味的余地,不象白糖一味的痴甜,所以用蜂蜜水比较好.另外蜂蜜,蜜枣,玫瑰都能调和内分泌,对女孩子比较好.
蜜枣烧烂后,水也就完全开了,而且吸收了蜜枣的精华和甜味.舍去蜜枣不用,将沸水冲入调好的蜂蜜碗里.再搅拌均匀,蜂蜜和玫瑰混合的清香在鼻尖袅绕.
然后将蜂蜜水倒入腌好的杨梅里,立刻盖上碗盖,不能让蒸汽散发.然后将碗上下摇动2-3分钟.让杨梅的酸汁完全融入蜂蜜水里.然后送入冰箱冷藏.
这里没有将杨梅煮熟的过程,是为了保持杨梅的鲜嫩.因为烧煮会让杨梅本身的水分蒸发,入口老涩.很多煮熟的酸梅汤里,杨梅都失去了鲜艳的颜色,吃起来如鸡肋无味.
这样的酸梅汤,入口是玫瑰的飘渺的清香,随后是蜂蜜的甘甜,紧接着杨梅的酸味一点点渗透出来,然后又是一点似有似无的蜜枣的甜味.层层递进,酸味甜味一路纠缠,又冰凉沁骨.酷暑之时,捧一碗酸梅汤,真是百怠俱消.
此时的杨梅,酸中有着甜.以甜为主,酸意似有似无.恰似怀春的少女, 时而为摸不定情郎的心思吃醋, 时而又记起他的千好百好,看上去满不在乎,内心里早已经百转千回.
原来,吃醋也要分个高下, 要酸的在外面,甜的在里面,方是最妙.
制作方法二
材料：
乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）
制作的过程：
第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
第二步 煮开后将火开为中火熬制40分钟左右。
第三步 闻闻味熬制出来没有，在品尝下味道是否何时，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
关键的步骤：
放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
制作方法三
酸梅汤
原料：乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
做法：首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟；然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。
1 先将乌梅冲洗5、6遍，怕药味的可以多冲洗几遍，再把山楂、甘草、陈皮，丁香、桂皮也都冲洗干净，一起放到锅里，再加冰糖加水
2先将乌梅冲洗5、6遍，怕药味的可以多冲洗几遍，再把山楂、甘草、陈皮，丁香、桂皮也都冲洗干净，一起放到锅里，再加冰糖加水
酸梅汤是我国古老的传统饮料之一，已有千年的历史。“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”，这是清朝郝懿行写的《都门竹枝词》，描写的就是旧时北京街头卖酸梅汤的人手敲冰盏发出的那种清脆悦耳日夏养花网之声。
酸梅汤如此受到人们的青睐，那么，它究竟是怎么做出来的呢？
做酸梅汤以前先要准备好四种原料：山楂25克，乌梅25克，甘草5克，桂花5克，如此用量可以熬出一升酸梅汤。此外，还要准备一些冰糖，用量可以根据喜好自由掌握。
酸梅汤的做法很简单：先把山楂和乌梅放在清水里泡开，大约半小时即可；然后，把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起，放在纱布包里，把纱布包的口扎好；接着，锅中放入清水1升，烧开后放入调料包，并放入冰糖，慢火熬制30~40分钟，在出锅前，加入最后的5克桂花，桂花味道煮进汤中后就可以关火了；最后，用过滤网将酸梅汤汁灌入瓶子中，待凉后放入冰箱冷藏，随喝随倒。
酸梅汤的原料主要是乌梅。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”乌梅是一种中草药，具有味酸、性温等特点，有敛肺、开胃、生津、清热、调中下气等功能。因此，以乌梅为主熬制的饮品日夏养花网是炎热夏季不可多得的保健饮品。
另外，乌梅中含粗纤维比较多，可促使机体把一些代谢产物排出体外，可以排毒养颜；乌梅还有抗过敏的作用，对皮肤过敏引起的一些小痘小斑有很好的防治作用。难怪在《红楼梦》里，爱喝酸梅汤的宝玉虽正处青春期，不仅没有青春痘，而且还“面若桃花”，看来还真少不了酸梅http://www.rixia.cc汤的功劳。
1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。
2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。
3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。
4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。
5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。
6、想喝的时候取出即可。
冰镇酸梅汤做法二
原料配方: 乌梅8公斤 砂糖50公斤 柠檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 酱色250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。
制作方法 :
1. 按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。
2. 熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。
3. 混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。
4. 加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤
冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种：一种是选择新鲜的杨梅，以乌黑发紫的为最佳。在锅中加入适量清水，煮沸，然后加入杨梅，再次煮沸后，依照个人口味加入适量砂糖或冰糖；边煮边等糖化开，沸腾后闭火，待自然凉后，放入冰箱冰镇，想喝的时候取出即可。
另一种，按配料熬制酸梅汁。需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右，冰糖适量。制作时，将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即可。如果太酸,多加糖！兑水1~2倍，加冰或冷藏最佳
如何制作杨梅汤？
文章出处： 发布时间：2005-03-28
原料配方 鲜杨梅500克 白糖300克
制作方法1 1.将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
2.食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
制作方法2 1.杨梅加糖，腌出汁后加清水1 500～2 000克，小火煮沸，离火，装入溶器，晾凉，入冰箱冰镇。
2.食时取出，倒入玻璃杯中饮用。
产品特点 鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。
橄榄杨梅汤
材料
食物：生橄榄10粒，杨梅15粒。
功效
清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
做法
鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
说明
酸梅为梅子再行腌制而成，日本人、我国北方人均喜作菜肴佐膳和调味，功能止嗽除痰、止渴生津、除烦。《本草纲目》记述：“治中风惊痫、喉痹。”
制作方法1 1.将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
2.食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
制作方法2 1.杨梅加糖，腌出汁后加清水1 500～2 000克，小火煮沸，离火，装入溶器，晾凉，入冰箱冰镇。
2.食时取出，倒入玻璃杯中饮用。
产品特点 鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。
冰冻酸梅汤有几种做法
下面介绍一下，冰冻酸梅汤的做法。
做法一1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。 2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。 3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。 4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。 5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。 6、想喝的时候取出即可。
做法二 原料配方 乌梅8公斤 砂糖50公斤 柠檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 酱色250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。 制作方法 1. 按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。 2. 熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。 3. 混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。 4. 加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤
很多美味的食物在你看起来制作复杂，但实际上如果用心去学习掌握它的基本制作方法和步骤的话，都可以帮助你轻松完成这些美味的食物，而且食用起来会更加的安全健康，所以，大家在现在生活当中，都可以自己轻松动手作出这些美味的食物。
用酸梅粉如何做酸梅汤
就是西安回民街上买的那种
步骤如下：
1、首先要准备一壶水，把水烧开后，把水放置一旁待置温水。
2、打开酸梅粉包装，拿过放温了的水，把酸梅粉倒入温水中搅拌均匀。
3、酸梅粉宜用温开水来泡，酸梅粉跟温水的比例为1:8的时候，味道最为好吃。
4、酸梅膏宜使用凉开水来泡，酸梅膏与水的比例为1：10的时候最为好喝。
5、喜欢喝冰一点的可以放少许冰块。
参考资料:百度百科-酸梅粉
酸梅汤的做法非常简单，只需要准备一些非常日常的食材就可以熬制而成，下面我们就来说说具体的做法。首先准备20克乌梅，15克山楂，7克桑葚，4克陈皮，1克甘草，食用玫瑰花1朵，食用洛神花1朵，最后准备1200ml水，而里面的步骤也就是将这些材料混合到一起，放在家里的锅中熬煮待水煮开之后再加入70克的老冰糖。
添加糖的分量根据自己的口味来选择，有些人不喜欢吃太甜的就少加一点，有些人喜欢吃甜的，那就多加一点儿，就根据自己的口味来调剂就行了。酸梅汤的制作是不是非常简单呢？冰镇之后的酸梅汤在夏季是非常解暑的饮品哦，儿子完成之后放在冰箱里冷冻，之后拿出来喝更加。爽口，但是需要注意的是，女生在经期和孕期是不宜喝这个的。
因为酸梅汤性凉，所以会引起一定的宫缩，女生在特殊时期还是需要忌口，对身体比较好。而现在也越来越多的饭店都会在夏日为顾客们准备免费，都算没汤来解渴，因为现在外面很多餐馆的口味都是比较重的，所以吃了之后很容易上火或者是胃不舒服，这个时候酸梅汤就显得更加重要了。
在酷暑难耐的夏天，来上一碗冰凉的酸梅汤，真的是非常生津止渴，这可比之冰棍儿要好多了，因为酸梅汤的话，它本身是甘甜可口，而且原材料都是自己准备的，所以，喝起来也比较安心，也不含添加剂。而现在网上卖的东西也非常多，如果实在不想自己准备食材的话，在网上网购。半成品也是可以的，现在科技这么发达，物流也很方便，生活中自己动手做些食物起来也是十分的便利。
不管什么季节，在你吃了口味很重的东西以后，一定会非常想喝一碗冰爽的酸梅汤，其实很多人都可以在家自己制作酸梅汤。
这是一个很好的早在药店店员给我分享的一个制作酸梅汤的配方，个人感觉很好，自己家做的更加放心，制作起来越复杂，容易做的放在冰箱里可以喝几天。
配料:乌梅、山楂、陈皮、小麦、冬天、甘草。我都在同一个地方。请注意，山楂是重的，用量比较大，所以买5件不能买同样数量的，我一般是乌梅，山楂半斤，其余的东西大还有2两，一共39元。每次烹饪时，用量都是免费的，我通常有山楂20，还有其他3种，不是这个比例会有更奇怪的味道。
这个方法和煎汤一样，我用了锅，把水浸泡半个小时左右(我总是在下午把它煮开)，然后把1500毫升的水加到那个量里。煮沸时，火会开始沸腾，然后开始沸腾。然后在30分钟内把汤倒出来，然后在水的底部加一半，再加15分钟，然后把糖和糖加到汤里两次。热的饮料很酸，冷是好的饮料。
其实我们在外面买的很多东西在制作起来都是很简单的，并不需要多么复杂的程序我们就可以收获一些美味的食物还能享受动手的快乐，主要是自己吃着还放心，何乐而不为呢？
在炎炎夏日的时候，如果能来上一碗冰镇酸梅汤，别提有多爽啦。每年夏天，市面上都会有许许多的商家，对酸梅汤进行出售，同时也深受大家的喜爱。那么这一样一道夏日必备饮品又是怎样制作出来的呢？
市面上卖的酸梅汤分两种制作方法，一种是直接用酸梅粉冲泡出来的，还有一种是用各种材料组合而成的原料包煮出来的。如果是想做用酸梅粉泡出来的，超市还有网上都有各种牌子的酸梅粉可以进行选择。但是我自己不推荐这种方式，因为口感喝起来很差。另外酸梅汤之所以受欢迎，与它可以帮助脾胃消化、滋养肝脏对身体有一定的好处也有很大的原因。用酸梅粉冲泡而成的更像是饮料，不仅失去了那些对身体的益处，喝多了可能还对身体不好。
下面再来说说用原料包煮出来的。酸梅汤的的口感酸酸甜甜，这种口感与它的主要原料酸梅密不可分。梅子的选择非常重要，一般选用乌梅。乌梅是由未成熟或是已经成熟了的黄梅经过一定的加工而成的，外表乌黑且比较硬，在中医里面是可以入药的，当然对身体有好处了，一般在中药店里面可以购买得到。其它的配料还有甘草、山楂片和冰糖。这是最简单的原料，也可以添加其它喜欢的材料。
先将乌梅、甘草和山楂片用水洗净，然后放入装了水的锅中。先大火煮开，煮开以后转小火慢慢的继续煮，在这期间放入冰糖并进行搅拌到融化。最后就是等它温度下降到常温再放入冰箱进行冰镇啦。
总之，酸梅汤的材料不复杂，做法也不复杂，制作起来还是非常容易的。
广告中常常能够看到商家以“变频”作为空调的卖点，那“变频”到底是什么意思？变频空调和普通空调有什么区别？它究竟是噱头还是实用技术呢？
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