入伏吃：凉拌鱼腥草、老黄瓜瘦肉汤。进入三伏天后，由于天气酷热高温，人们喜冷饮，喝水多，导致湿气大量侵入人体，易消化不良食欲不振。而家里的老人指出，入伏后饮食应多酸多甘，冷饮雪日夏养花网糕别吃太多。

凉拌鱼腥草

尽管鱼腥草的根、茎、叶均可入菜，清炖、爆炒、滚汤、腌渍等各不相同，但韶关地区最多人烹制折耳根的方法是煲鱼汤或凉拌，而夏天吃一道凉拌鱼腥草最适合不过。当一盘散发着异香的凉拌鱼腥草端上桌来，第一次与之相会的人或许会被其“霸气”的香味给“震住”。但只要你鼓起勇气挟起一小筷勇敢地嚼上几口，你就会发现起初的鱼腥味慢慢转变成了一种奇特的植物清香，口感微甜、多汁、脆嫩，十分爽口开胃。这种凉菜不仅口感独特，还有诸多保健功效。

老黄瓜瘦肉汤

老黄瓜又名金山黄瓜，外皮呈龟裂状且变黄色。老黄瓜的个头都非常大，最小的都有1公斤以上。在挑选时，要注意瓜皮全黄，轻捏一下如松弛则可能已经腐败变质，要挑选肉质有韧劲的。老黄瓜性凉味甘，有清热、利水、解毒、祛湿等功效，它还富含纤维素，能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度，而它所含的葫芦素有抗癌的作用。

老黄瓜还含有丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，固有减肥、养颜排毒的作用。夏天用老黄瓜来煮瘦肉汤，味道特别清香。笔者前几日早晨醒来双目赤痛、牙龈肿痛，喝了两碗老黄瓜瘦肉汤，症状立马消失。而且这道汤非常方便，35分钟即可搞掂，适合繁忙的都市人群。

入伏除了吃饺子，还可以吃馄饨，热汤面条，以及蔬菜类的苦瓜和黄瓜，水果可以多吃西瓜香瓜这种凉性水果。此外，还可以多喝些绿豆粥，防止中暑。在北方夏季的暑伏天有这样的习俗“头伏饺子，二伏面、三伏烙饼摊鸡蛋。”在头伏这一天，要包上一大盘热乎乎的饺子，猪肉芹菜馅，或者是西葫芦鸡蛋馅的，应季蔬菜鲜美可口，吃上一口饺子，暑气去掉一半，还可以提供人体所需要的能量。然而南方人在头伏这一天，爱吃馄饨，其实馄饨和饺子差不多，这是南北方饮食文化的差异，总之头伏吃什么，各地方也不尽相同。广州一带人喜欢在头伏这一天吃面条，一碗鲜香滚烫的面条，吃完大汗淋漓，不光可以去除体内的火气，还可以补充身体所需的碳水化合物。其实除了吃饺子、馄饨、面条外，还可以多吃点去火的苦瓜。凉拌苦瓜，炒苦瓜片吃都可以，翠绿的苦瓜，爽口开胃，夏季人们容易上火，没有食欲。啥也不想吃的时候，吃苦瓜和黄http://www.rixia.cc瓜都是不错的食物选择。绿豆有清热解暑的功效，在伏天里，多熬点绿豆水喝，剩下的绿豆可以用来熬粥，多喝绿豆粥也可以防止在闷热的伏天中暑。夏季开窗睡觉，人们容易得风热感冒，可以喝绿豆水进行食疗。伏天热，人们胃口差，不爱吃饭菜，可以适当吃些西瓜以及其他一些凉性水果，去除暑气。但是寒凉水果，也不可以吃太多。头伏吃饺子，是节日的象征和意义，除了吃饺子外，其实额外再吃什么，没有太多的讲究，可以根据自己的喜好而定，只要保持多喝水，饮食清淡即可，容易上火的食物尽量不要吃。

入伏后，容易食欲不振、疲劳、消化不良吗，所以人们要从饮食方面开始调整

鸡肉

三伏天，人们体力消耗比平时多，而体内津液的损耗，体内的蛋白质氨基酸也损失不少，而鸡肉中含有大量蛋白质，很容易被人体吸收利用，有助于人们补充恢复体力。终于可以多吃鸡了，开心不？

羊肉

三伏天，因为实在太热了，人们喜欢待在空调间里，长此下来，容易患“空调病”，全身肌肉关节疼痛等，再加上夏天爱喝冷饮，又刺激了肠胃，造成消化道功能紊乱，而羊肉这种常见的冬令补品，在三伏天也会发挥其功效，羊肉可以逼走体内寒气，适当吃羊肉有利于发散滞留在体内的寒气，疏通筋脉，缓解不适症状。周末朋友聚餐，不如去刷羊肉火锅吧！

猪蹄

三伏天，天气炎热，人们出汗很多，人体中各种维生素（维他命）损失也多，而猪蹄中含有较多蛋白质和碳水化合物，还含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分，入伏后，买些猪蹄来吃，可以补充维生素，提高免疫力。

苦瓜

苦瓜味苦，多少人小时候不吃苦瓜的啊，就是因为它味道太苦了。但苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。常见的做法有清炒苦瓜，苦瓜炒蛋，蜜汁苦瓜，http://www.rixia.cc苦瓜酱烧排骨等。

丝瓜

丝日夏养花网瓜含 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物黏液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等，是夏日里清热泻火、凉血解毒的佳品，但要注意的是如果你吃的时候发现丝瓜很苦，绝对不要吃了，已经变质了，赶快扔掉。还有丝瓜性寒，脾胃虚弱的人不宜多吃。

冬瓜

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，很多家庭喜欢煲冬瓜汤，特别是三伏天，吃冬瓜能清热化痰、降火解毒、止渴利尿。

海带绿豆汤

海带绿豆汤做法很简单，把海带切丝和绿豆一锅同煮，加入少量冰糖，即可制成“理肝和气汤”，具有清热解暑 、 清肝降火的功效。

扁豆薏米粥

扁豆薏米粥做法也很简单，把扁豆和薏米加水煮成粥就可以了，喜欢的话还可以加点红枣或者其他喜欢的食材。其具有健脾，清暑，利湿的功效。还可用作预防中暑，有清利解暑功能。

冬瓜莲子银耳羹

冬瓜莲子银耳羹这道养生羹作法较为讲究，首先将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中加足量水煮。然后将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵，再把冬瓜去皮洗净切成片。等莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟，最后放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。

薄荷叶

薄荷叶是植物薄荷的叶，味道清凉，很多饮料和口香糖中也会添加薄荷，可以在绿豆汤中加入薄荷叶，口感更加清凉。

藿香叶

藿香叶富含铁，可以增加对疾病的抵抗力，平时做菜时也可用其做佐料，可以有效预防中暑。

荷叶

荷叶是莲科莲属多年生草本挺水植物莲荷的叶，杭州有道名菜叫花鸡就是用荷叶包裹着烧的，三伏天食用可以增加食欲。

三伏天出现在小暑与立秋之间，一年当中最热的一段时间。