一、猪耳朵是猪身上的部位，猪耳朵的食用禁忌如下：

食用猪耳朵后不宜大量饮茶。因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。肥胖和血脂较高者不宜多食，烧焦的肉不要吃。

二、猪耳朵不可与以下食物一起吃：

1、牛肉  

《饮膳正要》指出“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，而牛肉则气味甘温，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不宜同食。  

2、羊肝  

中医云“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。  

3、大豆  

从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，会干扰和降低人体对这些元素的吸收。  

4、芫荽  

芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。

扩展资料

购买猪耳朵的注意事项：

1、如果怀疑自己买到了人造猪耳朵，那么就取一块猪耳朵，用火烤一下，如果发现猪皮浓缩，且没有油脂出现。那么很可能你就买了人造猪耳朵了。 &nbswww.rixia.ccp;

2、真猪耳朵有肌肉层、瘦肉，有正常的肌理组织且纹理相当清楚，还有明显的脂肪颗粒、毛细血管，吃起来，真猪耳朵有一种天然猪肉香。而假的猪耳朵则看不到纹理，吃起来的口感也有一股化学味道。  

3、人造猪耳朵的皮下没有血管组织和软骨，闻起来有一股极浓的作料香味，用硬物就能戳穿，质感脆硬，没有真猪耳的韧度，甚至用手就能撕开。  

4、红火烧，真猪耳朵是有毛臭的味道，人造猪耳朵的味道是不一样的。

参考日夏养花网资料来源：人民网-吃猪肉的禁忌 猪肉不能和哪些食物一起煮？

参考资料来源：百度百科-猪耳朵

您好，猪耳朵能和其他食物一起吃，没有相克食物。谢谢！

猪耳朵的功效与作用    

补虚损、健脾胃、气血虚损、身体瘦弱。    

猪耳朵的营养价值    

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。    

猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。    

1、猪耳http://www.rixia.cc含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，且富含胶质；

2、猪耳朵也是一种荤菜。猪耳很有营养，并且口感非常好，很多人用猪耳朵当下酒菜，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻；

3、猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

扩展资料:

猪的耳朵的分辨购买：

1、因为人造猪肉可能是用明胶和塑料做成的。所以，相比真的猪耳，人造猪耳朵颜色可能更加透亮。而且气味也会相对难闻很多；

2、真猪耳朵有肌肉层、瘦肉，有正常的肌理组织且纹理相当清楚，还有明显的脂肪颗粒、毛细血管，吃起来，真猪耳朵有一种天然猪肉香。而假的猪耳朵则看不到纹理，吃起来的口感也有一股化学味道；

3、人造猪耳朵的皮下没有血管组织和软骨，闻起来有一股极浓的作料香味，用硬物就能戳穿，质感脆硬，没有真猪耳的韧度，甚至用手就能撕开；

4、用火烧，真猪耳朵是有毛臭的味道，人造猪耳朵的味道是不一样的。

参考资料来源：百度百科-猪耳朵

猪的耳朵，富含胶质，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。

卤猪耳做法：

工具/原料

猪耳两斤、八角5个、桂皮两块、干辣椒6个、姜一块、老卤水半碗

1、先把食材准备好

2、把猪耳分成几部分，用刀刮一遍，下锅焯水10分钟，再清洗干净。

3、锅中倒入适量清水，放入洗净的猪头皮和大料，再倒入半碗老卤水。

4、加日夏养花网入1勺盐，两勺红烧酱油；两勺蚝油；5勺料酒。

5、中火卤煮1个小时，即可出锅装盘。

6、卤猪耳成品图

老师，我有红油，我想吃猪耳朵！

又香又脆