毛豆发黑后不宜食用，产生了有害物质，食用后对人体有害，造成腹胀腹泻等症状。
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆喜温怕涝、适宜于夏季高温的温带地区，种子发芽温度为10-11℃，15-20℃迅速发芽，苗期耐短时间低温，适温为20-25℃，小于14℃不能开花；生长后期对温度敏感，温度过高提早结束生长，过低种子不能完全成熟，1-3℃植株受害，-3℃植株冻死，毛豆为短日照作物，有限生长早熟种。
毛‍豆蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等人体必需氦基酸比较多，仅蛋氨酸比较少。这与一般谷类食物正好相反。故大豆与粮食混吃可以互补，大大提高了大豆及粮食的营养价值。大豆含有多量脂肪.并且为不饱和脂肪酸，尤其以亚麻酸含量最丰富。 这对于预防动脉硬化有很大作用，大豆中还含有约1.5%的磷脂。磷脂是构成细胞的基本成分，对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用

时间长了皮表面氧化发黑是正常现象，没问题，拨开后看豆有没有变黑，豆变黑或者皮有馊味就不能吃了。

先不说能不能吃，首先你看见都变黑了你还吃的下去么？

不能

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可能是大豆细菌斑点病。防治技术　1．选用抗病品种，如绥农14号、合丰35号等。2．实行3年以上轮作，合理密植，每公顷保苗25～30万株。3．及时培土，排出田间积水。氮、磷、钾肥配合施用，可以控制或减轻病害的发生。4．大豆收割后及时进行深翻，清除田间寄生残体。5．在大豆初花期，喷洒72％农用硫酸链霉素可湿性粉剂3000～4000倍液或77％可杀得可湿性微粒粉剂500 倍液，每隔7～10d喷一次，共喷2～3次。喷药时间在上午10点之前，下午3点之后。在6.5～7.0之间，在热烫过程中，热水因受毛豆中的有机酸影响变为酸性时www.rixia.cc，可用2％碳酸钠进行调节，否则绿色菜用大豆在酸性水影响下叶绿素会受到破坏成为脱镁叶绿素，使菜用大豆在冻结、冷藏中逐渐失去绿色而变为黄褐色，冻品因而失去商品价值。

能说的在具体点吗？
看看是不是大豆紫斑病或大豆炭疽病可能性较大！

大豆紫斑病
大豆紫斑病广泛分布于世界各地，1979年美国南方15个州减产5亿kg，巴西曾因此病减产15%~30%。我国各大豆产区均有发生，南方重于北方，温暖地区较严重。病粒除表现醒目的紫斑病外，有时龟裂，瘪小失去生活能力，感病品种紫斑粒率15%~20%，最高可达50%以上，严重影响豆粒质量和产品质量。
症状
主要危害豆粒和日夏养花网豆荚，也侵害幼苗、叶片、茎秆。幼苗期子叶发病，形成云纹状近圆形褐色斑；成株期叶片发病，初生紫色圆形小点，后沿中脉或侧脉两侧逐渐扩大成受叶脉限制而成多角形或不规则形病斑。病斑中央灰褐色，边缘紫色，大小约2mm，严重时可合并成大块枯死组织。天气潮湿时，病斑两面密生灰色霉层（分生孢子梗和分生孢子）。茎及叶柄病斑长条形或梭形，红褐色，常合并成不规则形。严http://www.rixia.cc重时整个茎或叶柄呈紫黑色，边缘不清晰。豆粒上症状发病轻时，在脐周围形成浅紫色斑纹，严重时，种皮大部分呈深紫色，常有龟裂条纹。
病原
病原为菊池尾孢Cercosporakikuchii(Matsumoto et Tomoyasu)Chupp，属半知菌亚门尾孢属。病菌子实体生于叶片正反两面，子座小，褐色，直径19~25m；分生孢子梗分枝或不分枝，多数束生，淡褐色或浅褐色，多隔膜，孢痕显著，具0~2个膝状节，16~192m4~6m；分生孢子无色，鞭形至圆筒形，直形或弯曲，基部截形，顶端略尖，隔膜多达20个以上，大小5日夏养花网4~189m3~5.5m。病菌生长最适温度24~28C；分生孢子形成适温23~27C，萌发温度16~31C，最适温度为28C。分生孢子在水中2h可萌发，3h后萌发率达90%。分生孢子的每个细胞均能萌发，以两端萌发较多。病菌在胡萝卜浸汁大豆培养基上可大量产孢，但在PDA培养基产孢很少。
发病规律
此病主要以菌丝体潜伏在种皮内越冬，也可以菌丝和分生孢子在病残体上越冬，成为第二年初侵染源，但以种子带菌为主。播种带菌的种子，10d后，子叶便出现褐色龟裂，www.rixia.cc在幼茎上看到病斑。在病残体上越冬的菌丝和分生孢子遇适宜环境可成为初侵染源。紫斑病在田间主要靠气流和雨水传播。播种病种子后，病菌从种皮扩展到子叶产生大量的分生孢子，气候适宜时病残体和病株上产生的分生孢子随气流和雨水传播到叶片、豆荚和子粒上，从气孔、伤口和表皮直接侵入寄主引起发病。田间有多次再侵染。紫斑病的发生与流行主要决定于品种抗性、栽培条件和耕作制度。大豆紫斑病在田间发病最适温度为28~30C，长期高湿有利于发病。尤其是8月份结荚期多雨高湿，温度适宜有利于病害流行，大豆开花期和成熟期的适宜气候与紫斑病的发生有密切关系。连作地，植株密度大，田间通风透光差发病重；反之，发病轻。
病害控制
防治策略是以农业措施为基础，选育抗病品种，种子处理，辅以田间喷药的综合防治措施。
1.选育和利用抗病品种 品种间抗性存在差异。各地均有较抗病品种。野生大豆抗性较强。
2.耕作栽培措施 合理轮作。大豆收获后，及时清除病残体，深翻地，促进病残体腐烂。选用无病种子，减少初侵染源。
3.种子处理 用种子量0.4%的40%拌种双，0.5%~0.8%的50%福美双等药剂拌种。
4.田间喷药开花结荚初期，喷施40%多菌灵、70%甲基硫菌灵、65%代森锌等。

菌核病

种子问题

应该是大豆炭疽病
发展严重的时候，叶子，里面的豆都会感病
发病初期及时喷施10%苯醚甲环唑水分分散颗粒剂800～1000倍液、70％代森锰锌可湿性粉剂300～500倍液或50％代森铵水剂800倍液或65％代森锌可湿性粉剂400倍液
加上优质的叶面钾肥一块喷
效果很好
谢谢你的好评！

你好，你这种毛豆外皮有黑斑点的，就是坏了，已经不能吃了，容易中毒。

毛豆有黑斑点，最好是不要吃。若是煮熟的毛豆有黑斑点，可能已经发生了霉变，以免食物中毒，最好不要吃。

是可以吃的没问题

不能黑点是虫子的屎