红辣椒，洗干净，放qaucZhyzv在中午阳光，不能直射处晾晒，晒至八成干时，收回堆放在干燥处，使其发汗后，再移至阳光下曝晒至干即可。

注意不可在强光下曝晒，否则会将辣椒晒伤，引起褪色。

最佳采收时期为九月底、十月初，此时辣http://www.rixia.cc椒果实已充分红熟，色泽鲜亮，干椒品质好。采收时要达到果实手握无气、手捻不转。晒场应选择干燥、通风、透气场所。不要在水泥地上晾晒，否则会影响干椒色泽，出现花皮椒，降低干椒品质。

扩展资料

辣椒原产于中南美洲热带地区。从墨西哥到秘鲁，印第安人在历史上多次驯化了这种作物。15世纪末，哥伦布到达美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方，明代传入中国。

中国各地均有生产，以四川、湖南、湖北产量最多。四季均有供应。

红辣椒老熟后可晒制辣椒干,干红辣椒是辣椒经晾干后日夏养花网的制品。辣椒的品质要求：作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、www.rixia.cc黑点和腐烂现象者为上品。

在人们吃辣椒时，只要不将口腔辣伤，味觉反而敏感了。此外，在食用辣椒时，口腔内的唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，人在吃饭不香、饭量减少时，就产生吃辣椒的念头。