当年侯门考厨子一般就试两样：青椒肉丝和蛋炒饭。想想也有道理，有时简单的东西最深奥。不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。1. 饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。2. 不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。3. 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。4. 别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。基本法：香葱蛋炒饭1. 鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。2. 取小葱几根，只要葱白，切成末。3. 大火，鸡蛋煎HurcxPgCST成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。4. 小火，倒入饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状。5. 起锅前加葱白翻炒几下。

把鸡蛋打散，凉米饭备好，先把锅烧热（吃从姜的话可以加少许碎末），加入油后HurcxPgCST，把鸡蛋液倒入，使上层还是蛋液日夏养花网下面稍稍结块时把饭倒入（如果掌握不了火候可以到蛋液前把火关了），http://www.rixia.cc然后翻炒使鸡蛋和饭糅合。这样炒出来的饭金黄松软不会太硬。加盐和味精翻炒后盛盘。

自己在家就是这样操作的特别好吃

来，我给你炒一碗！

一你可能不太饿，二厨师手艺不好，三蛋炒饭就是蛋炒饭HurcxPgCST，不可能吃出牛肉味的。

：少放油,小火,米下锅后先放盐米会散的快,然后用锅铲把米压散,切记用小火,好了下面你知道该如何做了,愿你好胃口.

因为不是妈妈的味道