食材
主料
鸡蛋
2个
西兰花
适量
辅料
橄榄油
2小匙
胡椒
适量
蒜蓉
适量
盐
适量
步骤
1.先炒鸡蛋，再炒西兰花；西兰花不要炒得太熟；
2.西兰花快炒熟以前放入炒好的鸡蛋，加入蒜茸、盐（如果放的话）和胡椒。
再看看别人怎么说的。

西兰花炒鸡蛋的做法
1.将西兰花切成小小棵，用水侵泡7-8分钟，清洗干净。
2.锅中水开后，加入西兰花、油、盐煮至变软。
3.将西兰花倒进冰水镇凉。（这样做是为了保持蔬菜鲜艳的颜色）
4.捞出沥干水份。
5.将鸡蛋打散、加适量盐。
6.锅中油烧7成热后倒入蛋液，煎到变成固体、成金黄色。
7.加入西兰花翻炒，加胡椒粉、少量盐翻炒均匀。

前言
西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
材料
主料：西兰花250g、鸡蛋150g；
辅料：油适量、盐适量、大葱适量
西兰花炒鸡蛋
1
西兰花洗净，掰成小朵
2
鸡蛋打入碗中
3
锅烧热，倒油，葱炝锅，倒入鸡蛋摊好
4
放西兰花煸炒
5
加适量的清水
6
熟后加盐搅拌均匀即可
小贴士
无

【西兰花炒蛋】
【制作食材】食用盐，西兰花，鸡蛋，胡萝卜，食用油，木耳，大蒜，白糖，生抽，蚝油
【制作步骤】
1、接下来教大家的美食是西兰花炒蛋，做起来特别简单，吃起来非常美味，清脆又可口，咸香又有味。那么咱们就一块把西兰花炒蛋的制作食材全部准备一下吧，首先要准备适量的西兰花，不用太多，然后再准备三个鸡蛋，一根胡萝卜，一小把木耳，适量食用盐，食用油，白糖，生抽，蚝油，最后再准备3~5瓣大蒜即可。食材全部准备好了之后咱们就开始西兰花炒蛋的制作吧。
2、先将准备好的西兰花用刀切成小朵，朵尽量稍微小一点，这样吃起来比较好，切完小朵之后将其放到水中。接着再向水中加入适量的食用盐，然后将其放到一旁浸泡10分钟。西兰花浸泡上了以后咱们再将准备好的鸡蛋取出来打到一个碗中，并将它们充分搅散，接着放到一旁备用即可。
3、准备好的胡萝卜先洗净，然后去掉外皮，接着再将其切成小段，切完小段之后再把胡萝卜切成片，切完的胡萝卜片放到盘中备用。锅中放入半锅清水，接着将其烧开，然后放入一勺食用盐和食用油，把西兰花先放进去焯水一遍，西兰花大概焯水两分钟左右即可断生。断生之后捞出来控干水分，放到碗中备用。
4、接着咱们将胡萝卜和提前泡好的木耳全部放进去，将它们焯水到断生。断生之后将其捞出放到一旁备用。起锅烧油倒入鸡蛋液炒熟，熟了之后就把它盛出来，放到碗中备用。
5、锅中再一次放油，然后把提前切好的蒜片放进去，接着加入西兰花，木耳和胡萝卜翻炒一下。翻炒大概一分钟左右，翻炒好了之后再放上适量的食用盐，白糖，生抽和蚝油，将它们翻炒均匀。
6、全部翻炒均匀之后，咱们将鸡蛋碎也加进去翻炒一下。因为西兰花，木耳还有胡萝卜都已经焯水到断生了，而且鸡蛋也已经炒熟了，所以不需要炒很长时间，大概翻炒一分钟左右，等它们充分入味之后即可关火出锅装盘。

兰花是可以煎蛋的 兰花肚丝：鲜兰花数朵，猪肚500克，酱油、辣椒油、白糖、味精、醋适量。将兰花花瓣洗净，控干，把猪肚洗净，放沸水锅内煮至半熟，捞出用刀刮洗干净，再放入沸水锅内煮熟捞出，控干，切成细丝，加入热辣椒油、白糖、味精、精盐、酱油、醋和兰花花瓣，调匀装盘内即成。
兰花炖鸡：兰花数朵，葱1棵，鸡腿2只，姜、盐、味精、酒适量。将兰花洗净沥干，把鸡腿剁成适中的块，洗净用开水焯过，放入炖锅，加葱、姜、兰花、适量水、盐、味精、料酒，炖1小时后起锅即可。
兰花火锅：兰花30余朵，鲜豌豆苗25克，猪肉300克，水发鱿鱼、玉兰片各100克，鸡蛋3个，清汤1500毫升，湿淀粉、精盐、白胡椒面、味精、料酒、葱末、鸡汤、猪油、香油各适量。将兰花花瓣洗净，控干。把水发鱿鱼、玉兰片分别切成薄片，洗净豌豆苗，控干。猪肉去筋洗净，砸成肉茸，用鸡汤调成糊状，加葱末、精盐、味精、料酒、白胡椒面、鸡蛋清、猪油、湿淀粉搅拌均匀。火锅内注入清汤，烧沸，加少许精盐、味精QJrvTEj、料酒、白胡椒面，再将调好的肉茸挤成丸子下入火锅内，烧沸后加入鱿鱼日夏养花网、玉兰片，撇去浮沫，再将豌豆苗、兰花花瓣放入锅内，淋入香油即可。
兰花拌牛肉丝：鲜兰花10朵，熟牛肉500克，蛋黄酱100克，酸黄瓜125克，奶油50克，葱头100克，番茄沙司50克，精盐、味精各适量。将鲜兰花瓣洗净，取瓣，用水氽一下，捞出，控干，切成粗丝；熟牛肉去筋膜，切成4厘米长的细丝；酸黄瓜切小条；葱头去皮，切小块，待用。将蛋黄酱放入瓷盆中，加奶油、番茄沙司、精盐、味精、兰花丝，搅拌均匀，再放入牛肉丝、酸黄瓜条、葱头块，搅拌均匀即成。
兰花茶: 兰花茶是将兰花放在红茶里，让茶叶吸收了兰花的芳香制成的。兰花绽放在茶杯里，兰花茶飘着幽幽的兰香，细细品来，令人心旷神怡。

前言
西兰花：好东东，但以前很少吃，偶尔做做配菜之类，现在呢，会经常买些回来，除了配菜外，不太做其它的，只会三样，清炒、炒鸡蛋和炒虾仁，还得跟高手们好好学习呀~~~
材料
主料：西兰花1棵、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、葱少许、味精少许
西兰花炒鸡蛋
1
准备好西兰花
2
锅中烧开水，倒入西兰花焯下
3
捞起后迅速放入清水降温
4
热油煸葱
5
倒入鸡蛋液
6
不要翻动，让其自然凝固后再翻至另一面煎焦黄
7
两面都煎好后，倒入沥过水的西兰花、撒点盐和味精，翻炒均匀后，关火
小贴士
1、西兰花炒前需焯水
2、焯水及时放入冷水中，可保持色泽

可以
西兰花炒鸡蛋
材料
西兰花1小棵，鸡蛋2个

做法
1.将西兰花切成小小棵，用水侵泡7-8分钟，清洗干净。

2.锅中水开后，加入西兰花、油、盐煮至变软。

3.将西兰花倒进冰水镇凉。（这样做是为了保持蔬菜鲜艳的颜色）

4.捞出沥干水份。

5.将鸡蛋打散、加适量盐。

6.锅中油烧7成热后倒入蛋液，煎到变成固体、成金黄色。

7.加入西兰花翻炒，加胡椒粉、少量盐翻炒均匀。

小诀窍
这道菜米共花费10分钟左右，非常适合工作繁忙需要补充营养的JJMM们。 西兰花含丰富的蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”
西兰花如何烹调味道好

一直以来，在美国人感恩节的饭桌上，火鸡、牛肉都是主角，而西兰花则是不起眼的配菜。但今年不同了，据美国广播公司11月20日报道，美国专家认为，在感恩节感谢父母、朋友的同时，一定别忘了感谢西兰花——这些在盘中占据冰山一角的蔬菜，是它捍卫了美国人的健康。
西兰花这种十字花科蔬菜，含有一种特殊的物质叫做硫代葡萄糖苷，它能够帮助降低罹患癌症的风险。由于这些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都带有辛辣的味道，或许有些http://www.rixia.cc人会认为是一种苦味。
这些化合物进入我们体内后，会分解成一些小分子化合物，它们可以抑制致癌物在体内“搞破坏”，同时想尽办法把它们“赶出去”。重要的是，常吃西兰花可以降低不止一种癌症，而是人们熟知的乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、卵巢癌、子宫颈癌、肝癌等等的风险。
当然，伟大的十字花科蔬菜，不光有西兰花一种，还包括青花菜、花椰菜、卷心菜、结球甘蓝、紫甘蓝等。这些蔬菜都有那种奇怪的苦味，不过，改变一下烹调方法你就会有新发现!
第一，不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。
第二，将不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。
第三，如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。
第四，烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。

西兰花的维生素C含量极高，能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，

增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。西兰花现在已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。

花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。而且宝宝常吃西兰花，

可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，是学龄前www.rixia.cc儿童最佳蔬菜之一。

为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下，回锅调味，翻炒几下出锅。
食材明细
西兰花、鸡蛋、油、盐、料酒、胡椒粉。

1、西兰花切成小朵放入水里泡洗干净。

2、洗好的西兰花放入沸水锅里焯一下。

3、鸡蛋打碗里搅匀。

4、炒锅上火倒油烧热，放入蛋液滑炒熟。

5、放入焯好水的西兰花翻炒翻炒。

6、放入少许料酒翻炒翻炒。

7、放入少许胡椒粉和适量盐翻炒均匀即可关火食用。