香料是植物不是化学物品，一般菜谱里说的香料是三奈，八角。像胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等都属于香料。每一种味道都不一样。不过三奈和八角一般都是不分家的在用。

香料有很多，常用的就是平时做菜会用到的：大料，八角..等等。不过香料用了多了会上火。香精和食品添加剂都不是好东西，能不用就别用。

看你是做什么的香料，卤鸡，卤猪手，一般常用的有花椒，大料，香叶，桂皮，草果，丁香，白蔻，陈皮，砂仁，白芷，茴香，罗汉果等香料，使用的时候可以直接比例装入料包，也可以粉碎后使用，它们每种香料起的是不同的作用！以上就是用来做香料的原料！谢谢采纳！

香料（spice），发展已有数千年的历史。主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香气味或防腐功能的热带植物。具有令人愉快的芳香气味，能用于调配香精的化合物或混合物。按其来源有天然香料和合成香料，按其用途有日用化学品用香料、食www.rixia.cc用香料和烟草香料之分。在化学工业中，全合成香料是作为精细化学品组织生产的。

香料：香料(Perfume) 亦称香原料，是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质，是用以调制香精的原料。除了个别品种外，大部分香料不能单独使用。

香料(Perfume) 亦称香原料，是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质，是用以调制香精的原料。除了个别品种外，大部分香料不能单独使用。香料分为天然香料和人造香料，其中天然香料包括动物性天然香料和植物性天然香料；人造香料包括单离香料及合成香料。

中国香料网http://www.5018.cn/

香料 调味也调情http://www.holine.com/200304/03042810.htm

香料女神——香料http://www.ce.cn/books/read/2005/yzmszl/lz/200511/24/t20051124_5338850.shtml

西方殖民者喜欢运香料

16世纪以前，欧洲的对外贸易主要是对东方国家如中国、印度及东南亚诸国的贸易。例如欧洲人为了保存肉类食品，离不开香料，而香料就是从东南亚运去的。当时通往东方的重要商路有三条：一条在北部，经小亚细亚、黑海、里海至中亚细亚，但被仇视欧洲人的土耳其人占据着，奥斯曼帝国与神圣罗马帝国正处于战争状态；一条在中部，从地中海东岸经两河流域至波斯湾，再从海路到东方各地；还有一条在南部，经埃及的亚历山大港到红海，再从海路到东方，后两条被阿拉伯商人控制着，伊斯兰教和基督教的敌对状态使欧洲人休想经过这里。这使得东方与西方的一切贸易都必须经过阿拉伯人的手，东方商品的价格要猛涨至8～10倍。于是，欧洲商人异常渴望开辟一条通往东方的商路。

揭开香料作用之谜

千百年来，弄虚作假的厨师一直用香草和调料来掩盖变质食物的味道。如今，科学家们研究了气味在脑中相互影响的机制，可能发现了某些调料能够有效掩盖腐肉恶臭的原因。
食品腐败时，会向空中释放出化学物质，可由鼻腔吸入，并被鼻内的感觉细胞探测到。该信息传递到嗅球，而后传递给其它大脑区域，最终被识别为臭味。为了研究大脑如何处理这些彼此冲突的气味，东京大学的研究人员在Kensaku Mori的领导下，让大鼠去接触腐肉发出的腥腻气味，以及两种已知能够掩盖腥味的调料气味。
研究人员识别出嗅球里能对腥味产生特定反应的一群细胞。这种腥味是烷基胺、脂肪酸和脂肪醛的混合产物，这些细胞可为三种化合物中的任何一种所激活，但不会被其它分子激活（例如它们的氨基酸前体），有力地表明了这些细胞是专门针对该味道的。随后，科学家们让大鼠接触能够掩盖腥味的丁香和茴香油。两种气味所激活的细胞群与那些对腥味敏感的细胞群毗邻，能够抑制后者的气味反应。研究人员在10月6日出版的《神经科学杂志》上报告了这一结果。“令人惊讶的是，腐败食物气味与香料气味的相互作用发生在嗅球水平上。”Mori说，“人们过去认为这种相互作用发生在更高的水平上。”
耶鲁大学医学院的神经学家Charles Greer表示，该发现使人们可以更容易地识别那些有效掩盖其它气味的味道，以便用在香水中，或用来掩盖环境中的不良气味。但宾夕法尼亚州费城Monell化学感受中心的神经学家Charles Wysock提醒说，研究中涉及的大脑结构可能并不适用于人类。他说：“人类造影研究将为这个例子提供有力得多的证据。”

香料对人体的作用

许多芳香剂具有镇静、杀菌、消炎等医疗作用。其实，芳香疗法已具有悠久的历史。例如在我国甲骨文中就有薰燎、艾蒸的记载，周代已有佩带香囊、沫浴香汤以祛病的习俗，魏晋时用香气疗病已成风气，唐初李洵的《海药本草》中收录的芳香药物达50多种，宋代也出了不少芳香疗法的专集，李时珍的(本草纲目)收录芳香药物近百种。可以说，我国用芳香药草治病和保健不论在宫庭还是在民间都占有重要的位置，不过往往带有神秘的色彩。
Belaichl测定了42种精油对12种最普通的病源微生日夏养花网物的作用，并使用"香气指数"来表述对病源的全面有效性。这些微生物包括大肠杆菌、变形杆菌、粪链球菌、白色葡萄球菌、金黄葡萄球菌、乙型链球菌、肺炎球菌、白色念珠菌等。他同时也考虑www.rixia.cc到芳香气味在中心和自主神经系统以及内分泌系统建立平衡以改进机体抗病能力中的作用。考查的疾病包括急慢性支气管炎、鼻炎、鼻窦炎、中耳炎、膀恍炎、皮肤感染、肝炎、疱疹、带状疱疹、变性结核菌炎、疟疾等。结果表明，从香桃木、薰衣草、小茴香、松林、玫瑰、白千层、丁香、肉桂、百里香、牛至等提炼出的精油都具有较高的香气指数，也就是说，都具有较高的有效性。

Kovar等人的研究确认了迷迭香油的主要成份1，8-桉叶油素对衰竭小鼠的恢复性治疗功效。动物吸入这种桉叶油素的气体，运动活力显著提高。类似的研究还证明滇荆芥油(Balm 0i1)和缬草要油(Valerian root oil)分别具QsViAqmL有镇静和松弛作用。矮松针油(Dwarf pine needle oiI)和桧油(Juniper oil)对动物有激活作用。Buchbaner等人的研究证明薰衣草的
Konishi等人通过观察自主神经系统中交感神经引起的外周微血管血流变化来反映香料对人体的作用。吸入薄荷油、茉莉油之类的香气后，神经生理活性使应激状态松弛，从而使外周血管的收缩得以舒缓，保证了外周血管的血流量。

贸易网络里的所有城市+1收入、+1快乐
需要研究科技“历法”
需要建造“种植园”

香料不仅香还可以制成香水

木乃伊...