毛豆的叶子舒展却发黄,怎么办?
麦茬毛豆一片片黄叶!请问专家怎么回事
麦茬种毛豆一片片发黄矮小,成长很慢,基本上都是出现在土地比较低洼的地方,现在已经逐渐变青了,但是比正常的毛豆小的多,根系也没死毛豆黄叶病
毛豆黄叶病种的毛豆叶子枯萎卷起怎么回事?
种的毛豆叶子枯萎卷起怎么回事?在家煮毛豆时老是变黄怎么办?有什么不发黄的小技巧吗?
1,毛豆要想保持翠绿的色泽,一定要开水下锅。
2,煮毛豆之前一定要一次性加足水,切记中途加水。
3,毛豆煮制的时间不能太长,水开之后煮10分钟左右即可。
4,毛豆煮好之后不要长时间浸泡在水里,这样毛豆也会变黄。
大家有没有发现市场上面的毛豆挺多的?绿油油的毛豆看起来就十分好吃,如果是配合火锅、烧烤一起吃或者是搭配一杯酒下肚的话,那简直不要太惬意了。
毛豆不但好吃,营养也是十分丰富的,大家要知道毛豆当中含有非常丰富的蛋白质、植物纤维,对排毒养颜、预防便秘等都是有非常好的作用的。
大部分人平时最喜欢的毛豆吃法就是煮毛豆了,但是大家有没有发现我们自己家里面煮出来的毛豆会比较黄,口感也是比较面,这要怎么办啊?
今天就为大家分享一下煮毛豆的几个小技巧,大家学会了这些技巧之后不但煮出来的毛豆绿油油的,而且也更入味。煮毛豆时,直接加水煮就错了,牢记三个技巧,毛豆好吃不变黄。
技巧一:把毛豆上面的肉毛搓掉
大家将毛豆买回来之后放到清水当中冲洗一遍,紧接着向毛豆里面加入两勺食用盐,双手搓毛豆,一直到毛豆上面的毛绒全部都挼搓干净之后再清洗一遍。
很多人发现自己在家里面煮毛豆容易发黄主要就是因为毛豆上面的那层绒毛了。将毛豆上面的那一层绒毛清洗掉之后毛豆就不容易发黄了。
技巧二:毛豆煮之前剪一下
不知道大家有没有发现饭店里面煮出来的毛豆两头都有被剪过的痕迹,这就是那些饭店里面做出来的毛豆比我们自己家做出来的好吃的主要原因。
大家也要将毛豆两端全部给剪开,这样我们煮出来的毛豆也可以很快入味了,而且煮的时间不用很长,做出来的毛豆会更加好吃。
技巧三:煮毛豆的时间不要太长
上面说过把毛豆两边剪开之后可以缩短煮毛豆的时间,其实很多人为了毛豆更入味会煮很长时间,这也是让毛豆的口感变得又面又黄的主要原因。
正确的煮毛豆方法应该是这样的。
第一步:锅里面加入清水,再加入香叶、桂皮、八角、花椒和食用盐,最后加入几滴食用油再将毛豆倒入锅里面,开大火煮。
第二步:大火将水煮开之后再继续煮10分钟左右,这个时候关火,将毛豆从锅里面捞出来,这样毛豆就不会变黄或者是变得很面了。
提示:很多人把毛豆煮好了之后喜欢让毛豆在锅里面多泡一会儿,觉得这样毛豆可以更入味一些,但是今天要告诉大家的是,千万不要这样做,这样做毛豆很容易变黄的。
只要按照上面的方法煮毛豆就不会把毛豆煮得很面,毛豆也会更加入味哦。
毛豆洗好以后,放入水中,里面KzqWQeWr加入调味和各种大料。大火烧开,再转中小火煮20分钟就可以了。关火以后一定不要接着吃,在锅里焖上3-4个小时。这时候的毛豆吸进了水里的盐味。好吃还不发黄。
毛豆开摘前为什么老叶发黄?
储存毛豆时别只会焯水,多加一步,毛豆不干www.rixia.cc不硬,颜色翠绿不变黄。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
昨天去了一下集市,发现大量的毛豆都已经上市了。而且这时候的毛豆特别便宜,最贵的也只有一元一斤,而且这时候的毛豆颜色也比较翠绿,口感也比较鲜嫩。是最合适着买着吃的凉菜了,将买来的毛豆将其煮过之后,配着啤酒吃特别的过瘾。
但是如果将大量的毛豆都煮过之后,如果吃不完的话,会很容易使水煮的毛豆导致发霉而且变质。但是如果夏季过后,毛豆就已经消失了,而且已经变老了,变成黄豆了,就再也不能吃水煮毛豆了。即使能够买到新鲜的毛豆,毛豆的价格也会变得特别高。
今天就教给大家一个储存毛豆的正确做法,这样储存的毛豆,毛豆不干不硬,而且颜色翠绿不会变黄。话不多说,直接给大家上干货了。
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毛豆的营养价值
——储存毛豆——
准备食材:毛豆四斤,精盐1克,小苏打一克,食用油少许。
操作步骤:
1.首先将准备好的毛豆四斤,然后将其剥掉外壳。将剥好的毛豆放在盐水里,冲洗干净备用。
2.炒锅中加入适量KzqWQeWr的清水大火烧开,水开后我们加入食用油半勺,小苏打一克,精盐1克将其搅拌均匀。
3.然后将清洗好的毛豆放在热水中,大火汆烫两分钟。然后将其立即捞出放入凉水中冲凉备用。(储存毛豆的时候放点食用油和KzqWQeWr小苏打,这是储存的毛豆颜色翠绿不会发黄的关键步骤。)
4.放凉的毛豆,我们将其放在一个干净的塑料袋中。然后排空里面的空气,放在多个塑料袋中,这样随吃随取特别的方便。
5.将这些多余的毛豆放在冰箱里,冷冻起来。储存半年都不会坏哦。想吃水煮毛豆的时候直接拿出来,将其再次煮开按照煮毛豆的方法进行烹饪就可以了。
好,来以上就是关于储存毛豆的正确做法。喜欢吃毛豆的朋友,赶紧去试试吧!这样储存的毛豆颜色,翠绿一点也不会变黄哦。
——美食小技巧——
1.剥好的毛豆,一定要将其放在盐水中冲洗两到三次备用。因为毛豆表面会有农药的残留,放在净盐水中,冲洗两到三次就能放心的食用了。
2.煮毛豆的时候我们要放点食用油,这样能够阻止毛豆氧化变黄了。
3.毛豆放在冰箱里冷冻的时候,一定要将其放凉才可以,这样才能延长储存毛豆的时间。
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