纸上种菜步骤
清洗浸种（避光）
选用当季新种，精选发芽率90%以上的芽苗种，这里用的是红豆，用清水淘洗，漂去瘪粒，清洗种子。取出种子均匀平铺一盘不堆叠，放入20日夏养花网℃温水中浸种16～24小时，其间换水、清洗4次，浸种结束后，放入55℃温水日夏养花网中浸10分钟。
催芽（避光）
将泡胀的种子盖上湿纱布或温毛巾放在阴暗通风处催芽，早晚用温水洗淘2次，2-3天出芽，当出芽一半时就可以上盘种植了。
培育
将育苗盘清洗干净，铺上育苗纸，尽量把纸铺得平整，没有褶皱，喷湿后，再把催好芽kzMCJPmxET的种子撒在上面，分布均匀，不能堆叠，芽根朝下，上面再覆盖一层打湿育苗纸。温度控制在20℃～25℃。每天用水喷3～4次。这个阶段，注意根部不要有积水。
育苗盘、育苗纸某宝上一搜就有，如果不买，用带孔的器皿，比如电饭锅的蒸屉www.rixia.cc代替育苗盘，用比较厚的厨房纸、餐巾纸代替育苗纸也可以。
通风
芽苗长到2～3公分时，就不用盖纸了。可在中午逐渐通风，见少量阳光，最好不要太晒。每天保持喷水3～4次。
采收
当芽苗高8～10公分，第一对真叶尚未完全展开、组织柔嫩、未纤维化时，沿茎基部剪切下来就可以做菜了。芽苗菜像花生、豌豆等种子大、营养足的可以收获二到三茬，还有松柳苗，空心菜苗也可以多次收割，但是后面生长的没有第一茬强壮。其他的芽苗菜大部分只能收割一次。
芽苗菜可做的美食非常多哦，流口水。
注意事项及原理
注意事项
种植室温18℃-25℃左右，从泡种到收获8-18天
每天喷雾状水2-3次，但盘底一定不能有积水
1.苗长到50px时就不用拿纸盖了，但这时一定要让种子保湿不能干
2.发芽前要在暗处，出芽后移到散射光下，厨房，客厅，阳台角落都可以，但切记暴晒
原理
看完了以上纸上种菜的步骤，我们就会发现其实纸上种菜只要有充足的空气，适量的水分，以及适合的温度，种子依靠自身的养分就可以正常生长，纸作为栽培基质只是起到吸水、保湿和简单支撑的作用，所以没什么高深的学问，也不那么神秘，我们完全能做到。
哪些适合种
市场上最火爆的是：香椿芽苗菜、松柳、芽球菊苣、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜。
其他：黄豆芽、绿豆芽、蚕豆芽、红豆芽、黑豆芽、红小豆芽、豌豆苗、花生芽、萝卜苗、苜蓿芽、小扁豆芽、芥蓝芽、芥菜芽、白菜芽、香芹菜、独行菜芽、蕹菜芽、落葵芽。荞麦芽、芝麻芽、胡麻芽、马兰头、菊花脑、佛手瓜尖、辣椒尖、香椿芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、龙须豆芽苗菜、蒜苗、蒜黄、姜黄、韭黄、枸杞头芽苗、花椒芽苗、芦笋芽苗、蒌蒿芽、蒲公英、小油菜、小葱、甘薯、野菊花、胡萝卜体芽菜、白菜芽球、苦苣芽球、菊花脑芽球、茴香芽、木耳菜、双维藤苗、芸松、松柳苗、南瓜苗、鸡冠花苗等等。

把豆子泡的发的胀大后上面覆盖纱布，放在见不到光的地方过几天就会出芽，如果想芽长一点就多放几天。OK

我家每年都自种黄豆苗， 只要地温适宜，我家就开始种豆苗了。种豆苗用地不大，只要半径三十公分大一块地就可，用铁铲把土地铲平，均匀撒上黄豆，黄豆撒的稍密点，上边盖大约半公分厚www.rixia.cc的松土，盖的土要潮湿，用手一攥成团，落地可散就行。几天后，豆苗破土，如发现土干的话，用喷水壶洒点水，豆苗的叶变绿，就可以采着吃了。

黄豆芽大家都吃过的，是一种很常见的食材类型，价格便宜，而且营养物质很高，可以补充维生素，蛋白质，钙质等等，促进食欲的同时，有缓解消化不良的作用。黄豆芽有很多的好处，很多人爱吃。


下面介绍一下黄豆芽的培育方法
1、选种
培育豆芽菜应选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时要求颗粒饱满、色泽鲜艳、及病虫危害的种子。
2、浸种
一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，然后放入20～23℃的温水中浸种8-12小时。


3、催芽
在育苗盘底部铺上一层纱布，将浸种好的种子平铺在纱布上，再在种植上面盖上一层湿布，将纱布及种子全部浸透，但注意不要积水，放在温度25-30的黑暗室内进行催芽。
4、日常管理
每天浇水数次,保持湿度,但不能让水份滞留,浇水的水温不宜过高,和育苗盘里的温度差不多，当豆芽将好时，应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象。
5、采收
大概七天后就可以吃到黄豆芽了。
黄豆芽不是种植的，而是发的，通常叫发豆芽。根据种子发芽的条件及不同种子对“水、温度、空气”三个条件的需要量，合理控制

　　方法一

　　1.选种：选“颗粒饱满、完整、有生命的、过休眠期的颗粒饱满的”为种子。

　　2.使用合适的器皿，最好是粗陶的（透气性和吸水性能比较好，最简易的便是采用花盆了）。

　　3.在容器内将黄豆种子浸泡至膨胀，将水虑干后放入粗陶器皿中，并将上面蒙上一层湿润的棉布，控制水分散失和表层湿度。

　　4.根据种子发芽的条件及不同种子对“水、温度、空气”三个条件的需要量，合理控制，天天最少用清水冲洗种芽两次，冬季最好将温度控制在二十度以上，气温太底不易发芽，即使发芽也很慢的。

　　5.几天之后，当黄豆芽的长度符合你的要求时你就可以烹炒后端上餐桌了。

　　6.提醒一点：生长过程中注重防止种芽霉烂，另一点这样种出的豆芽芽体很短，但却是另一种风味。

　　方法二

　　首先挑选适量的上好的黄豆，在冷水中洗两遍，沥干水，将洗好的黄豆放进直径10厘米左右的菜盆里，倒入清水至淹过黄豆，冬天可放在暖气四周，最好将温度控制在二十度以上，气温太底不易发芽，即使发芽也很慢的。。第二天黄豆发涨以后，再用清水淘一遍，沥干水，最后用湿布(可用两块消毒的口罩布拆开，缝在一起)覆盖在黄豆上，再放到原地。记住天天用清水淘一遍，等到四五天以后，黄豆初露嫩芽时，天天早、中、晚用清水各淘一次，以免黄豆芽时间过长发黏，然后用盖帘将菜盆盖住，当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时，就可以拿出来炒着吃了，这样也符合人们吃新鲜蔬菜的心理。

　　方法三

　　也先将黄豆用开水焯一下,约5-6秒时间,然后用温水泡,1-2天就可以发芽,约1星期就可以吃到新鲜的豆芽啦.