可以做葡萄酱，具体做法如下，首先准备材料：葡萄渣：适量、冰糖：适量。

1、起锅倒入适量的清水，然后放葡萄渣、冰糖

2、小火熬制，水越来越少，汁越来越稠，这时候开始不停搅拌，以防糊锅。

3、熬制你www.rixia.cc喜欢的粘稠度关火即可。

4、把熬好的葡萄酱装进一个无水无油的容器密封保存即可。

如果是一层白色的膜，且起白色泡泡，甚至有灰色菌丝，说明是染了杂菌，发酵失败，不能饮用。

如果一层白色是二次发酵时的细小气泡夹带的酒泥，会是一层细腻的白色膜，酒泥会自然沉降到瓶底，不影响饮用。

自酿葡萄酒的步骤如下：

自酿葡萄需要用到新鲜的葡萄，容器，白糖。

第一步，去市场上挑选刚刚上市的葡萄，不要买反季的葡萄，否则口感很差。

第二步，清洗葡萄，然后在淡盐水中浸泡半小时，之后用清水冲洗干净。

第三步，将葡萄放在室外晾干，防止葡萄表面的水分被带入葡萄酒中。

第四步，等葡萄晾干后带上干净的首台，把葡萄捏碎后放入容器内，按照6斤葡萄1斤白糖的比例来放入白糖，装完后搅拌均匀。

第五步，夏季温度高发酵一周即可，秋季温度低的时节，需要发酵半个月。

第六步，发酵完成后，用滤网把酒和果肉分开。

第七步，把葡萄酒装入瓶子里密封放在阴凉干燥处。

这是杂菌感染，先把白色浮层捞出去，然后品尝一下葡萄酒，如果没什么霉味，在葡萄酒里面加入高度白酒封面，起到杀菌、提高酒度的作用。 若是霉味很多，只有丢弃了。 白色的霉菌一般不严重，可以继续食用。

过滤后的渣倒掉即可

用料：葡萄2斤；冰糖300克；

自制葡萄酒的做法

1、将葡萄剪成一颗一颗放入盆中，注意不要弄破皮。

2、放入盐水中浸泡几分钟。

3、晾干水分

4、将晾干水分的葡萄捣碎，注意不要将葡萄籽弄碎了，加入冰糖。

5、将做好的葡萄汁倒入一个干净无水的玻璃容器中，盖好盖子，等待发酵即可